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 cassolette...

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melinda
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MessageSujet: cassolette...   Jeu 19 Nov 2009 - 10:17

de quoi je pourrais faire??
voilà j'ai du monde demain soir et j'aimerai trouver une très bonne recette de cassolette, en auriez vu une qui ferais de moi la meilleure des cuisinières Rolling Eyes
pour la recette d'apéro, c'est bon, j'ai déjà
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tati ninou
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MessageSujet: Re: cassolette...   Jeu 19 Nov 2009 - 15:56

Tu cherches quel genre de cassolette ?
Avec des pétoncles, ça te va ? Déjà fait plusieurs fois, c'est excellent. Je prépare l'après midi et je passe au four juste avant de les manger.

Pétoncles à la crème de homard et au Champagne

500g de noix de pétoncles (décongelées)
2 jaunes d'œufs
2 cs de champagne
120g de beurre demi-sel
6 cs de bisque de homard
piment de Cayenne

Répartissez les pétoncles dans 6 ramequins.
Fouettez sans cesse les 2 jaunes d'œufs avec le champagne sur feu très doux, voire au bain-marie (le mélange ne doit pas bouillir) jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et ait augmenté de volume. (comme une crème anglaise)
Ajoutez le beurre en dès bien froid, puis la bisque de homard.
Saupoudrez d'un peu de piment de Cayenne.
Nappez les pétoncles avec cette crème, puis faites dorer sous le gril du four.
Servez aussitôt.
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melinda
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MessageSujet: Re: cassolette...   Jeu 19 Nov 2009 - 17:59

tati t'es vraiment la meilleure cheers
merci beaucoup, je le ferais donc demain!! est-ce que d'après toi, je peux le mettre en plat avec du riz à côté? parce que je voudrais faire des verrines, des petites bouchées et tout ça pour l'apéro donc faire qu'un plat ensuite en fait sinon on aura plus faim!! merci encore tati
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melinda
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MessageSujet: Re: cassolette...   Jeu 19 Nov 2009 - 18:02

je pourrais speut être y rajouter 2 ou 3 gambas (ce sont de grandes cassolettes) pour en faire un plat + complet, qu'en penses tu?
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tati ninou
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MessageSujet: Re: cassolette...   Jeu 19 Nov 2009 - 23:17

J'ai toujours servi en entrée mais pourquoi pas avec du riz et quelques gambas. Je les mets dans les ramequins à crème brulée, tu peux mettre le riz dans un rond dans l'assiette à côté et les gambas autour, ça ferait joli ou mélangé avec les pétoncles Wink
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melinda
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MessageSujet: Re: cassolette...   Jeu 19 Nov 2009 - 23:26

tati ninou a écrit:
J'ai toujours servi en entrée mais pourquoi pas avec du riz et quelques gambas. Je les mets dans les ramequins à crème brulée, tu peux mettre le riz dans un rond dans l'assiette à côté et les gambas autour, ça ferait joli ou mélangé avec les pétoncles Wink

oui voilà c'est ce que je comptais faire, un rond de riz à côté! moi ce sont des cassolettes rectangles, assez grandes donc je vais en faire un peu + pour que ça fasse un plat! te dirai le résultat, merci beaucoup tati
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tati ninou
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MessageSujet: Re: cassolette...   Jeu 19 Nov 2009 - 23:30

Avec plaisir Mélinda, bonne soirée demain
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Claudine
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MessageSujet: Re: cassolette...   Jeu 19 Nov 2009 - 23:52

Elle a l'air super ta recette Brigitte tu me donnes faim et vous avez vu l'heure

Bon je la mets dans mon fichier recettes et je file

Melinda tu nous dis le résultat demain soir n'oublie pas
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tati ninou
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 0:01

Elle n'est pas de moi, elle vient d'un forum de cuisine très sympa lol!
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 0:03

tati ninou a écrit:
Elle n'est pas de moi, elle vient d'un forum de cuisine très sympa lol!

Qu'importe, Merci de nous l'avoir donnée

Bonne nuit ...
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melinda
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 9:17

oui Claudine, je vais même les prendre en photo Very Happy
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 9:20

Je me lancerais bien aussi... un jour... geek lol!
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melinda
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 9:49

Sylvie a écrit:
Je me lancerais bien aussi... un jour... geek lol!
vient manger à la maison ce soir sylvie Very Happy
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Sylvie
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 9:50

melinda a écrit:
Sylvie a écrit:
Je me lancerais bien aussi... un jour... geek lol!
vient manger à la maison ce soir sylvie Very Happy

Merci Melinda Laughing j'arrrrrrrriiivvveeee (avant 22h promis Wink lol!
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melinda
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 10:05

Sylvie a écrit:
melinda a écrit:
Sylvie a écrit:
Je me lancerais bien aussi... un jour... geek lol!
vient manger à la maison ce soir sylvie Very Happy

Merci Melinda Laughing j'arrrrrrrriiivvveeee (avant 22h promis Wink lol!
Ca marche lol! va péter un cable le Tom lol!
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Sylvie
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 10:32

melinda a écrit:
Sylvie a écrit:
melinda a écrit:
Sylvie a écrit:
Je me lancerais bien aussi... un jour... geek lol!
vient manger à la maison ce soir sylvie Very Happy

Merci Melinda Laughing j'arrrrrrrriiivvveeee (avant 22h promis Wink lol!
Ca marche lol! va péter un cable le Tom lol!

No maintenant c'est bon et la prochaine fois je suis sûre qu'il sera le 1er dans la voiture... lol!
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melinda
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 15:04

Sylvie a écrit:
melinda a écrit:
Sylvie a écrit:
melinda a écrit:
Sylvie a écrit:
Je me lancerais bien aussi... un jour... geek lol!
vient manger à la maison ce soir sylvie Very Happy

Merci Melinda Laughing j'arrrrrrrriiivvveeee (avant 22h promis Wink lol!
Ca marche lol! va péter un cable le Tom lol!

No maintenant c'est bon et la prochaine fois je suis sûre qu'il sera le 1er dans la voiture... lol!

cheers chouettos
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Fred

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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 19:25

C'est bête que vous soyez si loin, sinon, on aurait tapé l'incrust...acé
Embarassed
OK la blague vaut rien
Bonne soirée les filles!
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Sylvie
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 19:32

psy88100 a écrit:
C'est bête que vous soyez si loin, sinon, on aurait tapé l'incrust...acé
Embarassed
OK la blague vaut rien
Bonne soirée les filles!

mais nooon, ce coup-ci c'était pour rire geek lol! dommage oui Twisted Evil
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Odette
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MessageSujet: Re: cassolette...   Ven 20 Nov 2009 - 19:58

flower Oh, là, là désolée Mélinda je prends le temps de lire ce post juste maintenant. Moi qui fait souvent des cassolettes de coquilles St Jacques car c'est le pays, j'aurais pu te donner mes recettes.
impératif mousse ou fondue de poireaux avec cassolette!!!! Laughing Laughing Laughing Laughing +riz
j'espère que pour l'appéro tu as pensé à mes tartes poires -roquefort, mes quiches.....
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melinda
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MessageSujet: Re: cassolette...   Sam 21 Nov 2009 - 17:04

Pas grave Odette t'inquiète!! Je les avais fait tes tartes l'autre jour au roquefort tu te souviens, elle étaient parfaites, très goûtées!! Very Happy
hier j'ai fait la cassolette à Tati , très très bonne, faut aimer le beurre lol! , chez nous c'est pas un soucis Laughing
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tati ninou
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MessageSujet: Re: cassolette...   Sam 21 Nov 2009 - 17:40

C'est vrai qu'il y en a un peu beaucoup lol! mais 130 g pour 6 personnes, ça ne fait que 21,6g /personne lol!
Contente que vous ayez aimé
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MessageSujet: Re: cassolette...   Sam 21 Nov 2009 - 17:43

tati ninou a écrit:
C'est vrai qu'il y en a un peu beaucoup lol! mais 130 g pour 6 personnes, ça ne fait que 21,6g /personne lol!
Contente que vous ayez aimé

oui c'est vrai, c'est si peu lol!
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MessageSujet: Re: cassolette...   Sam 21 Nov 2009 - 19:19

melinda a écrit:
tati ninou a écrit:
C'est vrai qu'il y en a un peu beaucoup lol! mais 130 g pour 6 personnes, ça ne fait que 21,6g /personne lol!
Contente que vous ayez aimé

oui c'est vrai, c'est si peu lol!

Tu me feras goûter un jour... Melinda Wink en échange de quelques pâtes de coing... Question lol! mais je ne suis pas sûre que tu sois fan des pâtes de coing... jocolor lol!
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