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 le pain pour vos petits-déj

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francoise.lemonnier@yahoo
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 19:12

ben oui, joelle, faut qu'ils reviennent alors cheers

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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 19:25

Je fais de temps en temps du pain à la machine à pain 'moulimachin) mais ç surtout pour faire des pains spéciaux style graines de lin, épautre, curry et ç..................quand j'ai envie le parrain de ma fille, un pote de Serge est boulanger artisan à 2km de la maison uniquement du pain de campage en miches, boules ou couronne de + il vient enfin d'investir dans une trancheuse à pain le bonheur le pain est tellement bon que nos hôtes prennent du fromage pour finir le pain et du pain pour finir le fromage.
Quand Serge en prend pour nous le matin, pour le midi, que je n'ai pas déjeuner et qu'il est chaud (le pain pas Serge) je sors ma plaque de beurre et il s'étale tout seul en fondant
j'ai faimmmmmmmmmmmmm
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 19:31

Moi aussi , c'est trop bon le bon pain
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tati ninou
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 21:02

Ici pas de bon boulanger ou il faut faire tout le tour de ville, c'est pour ça que je m'y suis mise.

Aujourd'hui miche au pavot et au sésame et un pain brioché aux céréales et aux fruits secs ( bananes, noix de coco, raisins, orange confite …) et sans cholestérol, celui là, je l'adore Laughing je n'ai qu'un couple donc, il devrait en rester, je le congèlerai pour moi.
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 21:14

tati ninou a écrit:
Ici pas de bon boulanger ou il faut faire tout le tour de ville, c'est pour ça que je m'y suis mise.

Aujourd'hui miche au pavot et au sésame et un pain brioché aux céréales et aux fruits secs ( bananes, noix de coco, raisins, orange confite …) et sans cholestérol, celui là, je l'adore Laughing je n'ai qu'un couple donc, il devrait en rester, je le congèlerai pour moi.
un jour où j'étais motivée, très motivée j'ai voulu faire une brioche aux pralines à la MAP résultat Cool qui est un ventre sur pattes a refusé de la manger affraid et à l'époque ma fille avait un lapin nain qui n'a pas voulu non plus se casser les dents et......................en démoulant avec les 5 cm de caramel cramé au fond et le poid de la brioche légère si elle m'était tombée sur le pied c'était hosto direct avec fracture donc jamais refait sans parler de la cuve de la machine qui a trempée pendant 3 jours avec de la javel
j'ai refait des brioches aux pralines mais juste la pate à la MAP et cuisson au four elles sont super
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stephane
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 21:16

Je peux me tromper mais celles qui font leur pain n'assure pas la table ?
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 21:22

stephane a écrit:
Je peux me tromper mais celles qui font leur pain n'assure pas la table ?
ben si moi enfin quand je n'ai pas de tables d'hôtes car je ne veux pas me louper comme pour ma brioche nous on peut faire cobaye mais nos pov clients zont rien demandé
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tati ninou
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 21:24

Non Stéphane, pas de table pour moi, on ne peux pas être partout.
Valérie, tu peux faire aussi avec le TM Laughing la cuve de ta map devait être abimée avec les pralines affraid
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 21:26

tati ninou a écrit:
Non Stéphane, pas de table pour moi, on ne peux pas être partout.
Valérie, tu peux faire aussi avec le TM Laughing la cuve de ta map devait être abimée avec les pralines affraid
non le caramel, avec le temps, fini par fondre dans l'eau
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 21:50

stephane a écrit:
Je peux me tromper mais celles qui font leur pain n'assure pas la table ?

Ah oui, je n'y avais pas pensé... effectivement avec les tables d'hôtes, il doit falloir faire beaucoup de pain..3 MAP peut être ??????? Il en existe qui font deux pains en même temps... lol! lol!
Tu passes quelle quantité de pain toi Stéphane en saison ??

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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Dim 20 Juin 2010 - 23:28

Comme Stéphane ! c'est banette fraîche du boulanger du village voisin (eh oui je sais il faut aller le chercher !!!) mais les hôtes adorent , que des compliments...
Et j'achète du pain bio tranché aux graines à la boulangerie de l'hyper miam ! il se conserve 3 jours frais , s'il en reste, je le congèle et comme il est tranché, il suffit de sortir le nombre de tranches nécessaires en fonction des hôtes 10 minutes avant le petit dej et c'est comme frais

Il y a deux boulangers proches dans le village mais leur pain est bof ! bof!

Et comme je n'aime pas le pain de la MAP, je n'en ai pas acheté et je n'en sers pas
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 8:12

France en saison c'est 10 petits dej tous les matins et 10 - 12 tables le soir
suivant les menus et leur appétit du matin entre 2 et 3 kg par jour ( j'ai réfléchi ce matin )
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 8:14

Et chez moi il n'y aura jamais de pain congelé même si je dois faire 5km le matin
j'ai une boulangerie à 200 m et apres 4 km
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 8:35

stephane a écrit:
Et chez moi il n'y aura jamais de pain congelé même si je dois faire 5km le matin
j'ai une boulangerie à 200 m et apres 4 km
dis donc oublies un peu le pain à ta boulangeie d'à coté ils font des supers st genix les as tu déjà essayé Question Question moi oui Embarassed Embarassed Embarassed
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 9:21

Ben Valérie 200 m c'est pas loin !
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 9:33

stephane a écrit:
Ben Valérie 200 m c'est pas loin !
tu fais ton blond affraid ou t'as 200m de chez toi = 10 km de chez moi alors si toi tu fais les 200 m tu vas chercher le st genix et après tu fais les 10 km t'ammère le gateau pour moi et bien.................... je t'attends en bas de la cour pour récupérer le st genix et après..............tu vaques à tes occupations et moi... et en plus tu fais marcher ton commercant dis moi que j'ai tjours des bons plans
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 14:48

je suis d'accord, j'ai bien réfléchi, chez nous non plus y'aura pas de pain congelé sauf pour le lundi matin où les 3 boulangeries du coin sont fermées (eh oui c'est intelligent ça ), je vais donc changer de boulangerie parce que l'autre qui me fait l'coup de mettre ses panneaux "aujourd'hui ouverture 9h30" je ne peux plus lui faire confiance! alors y'a l'autre qui n'est pas aimable et qui m'agace tellement elle n'est pas aimable mais bon tant pis son pain est pas mal sauf qu'il ne se garde pas mais bon pour le matin ça va le faire comme ça! je vais qd même essayer la bonne baguette congelée fraiche et passée 15 mn à 180° comme le note tati Laughing
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 15:00

melinda a écrit:
je suis d'accord, j'ai bien réfléchi, chez nous non plus y'aura pas de pain congelé sauf pour le lundi matin où les 3 boulangeries du coin sont fermées (eh oui c'est intelligent ça ), je vais donc changer de boulangerie parce que l'autre qui me fait l'coup de mettre ses panneaux "aujourd'hui ouverture 9h30" je ne peux plus lui faire confiance! alors y'a l'autre qui n'est pas aimable et qui m'agace tellement elle n'est pas aimable mais bon tant pis son pain est pas mal sauf qu'il ne se garde pas mais bon pour le matin ça va le faire comme ça! je vais qd même essayer la bonne baguette congelée fraiche et passée 15 mn à 180° comme le note tati Laughing

lol! lol! désolée mais... Embarassed Embarassed je n'ai rien compris Laughing Laughing pour finir tu vas quand même congeler ou pas ? parce que entre "chez nous y'aura pas de pain congelé" et "je vais qd même essayer la bonne baguette congelée..." Rolling Eyes Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 15:21

[quote="Sylvie lol! lol! désolée mais... Embarassed Embarassed je n'ai rien compris Laughing Laughing pour finir tu vas quand même congeler ou pas ? parce que entre "chez nous y'aura pas de pain congelé" et "je vais qd même essayer la bonne baguette congelée..." Rolling Eyes Rolling Eyes [/quote]
mais si ce qu'elle veut dire ç la baguette congelée crue ou précuite et qu'elle va faire cuire
menfin ç facile à comprendre (enfin entre blondes) cela dit je l'utilise de temps en temps 20mn à four 200° bien mais à consommer rapidement car passé midi si il en reste ç ou tout mou ou tout sec ça dépend du temps
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 15:25

tati ninou a écrit:

Mélinda, pour décongeler des baguettes, je les mets 10 min à 180° départ à froid, 1/4 h avant de servir, ça suffit.
Mélinda, j'ai pas dis 15 min mais 10 min Laughing
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 15:28

bon ça va hein faut suivre un peu.....pas de congelé de chez congelé quoi, pas celui qui est déjà pré-cui et congelé lol! moi j'me comprends, t'as cas canger de décodeur sylvie lol!
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 15:32

melinda a écrit:
bon ça va hein faut suivre un peu.....pas de congelé de chez congelé quoi, pas celui qui est déjà pré-cui et congelé lol! moi j'me comprends, t'as cas canger de décodeur sylvie lol!
si tu te comprends ç bien ç même le principal moi j'ai rien compris si le psy passe par là il arrivera peut être a nous décoder enfin surtout te décoder
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 15:35

melinda a écrit:
bon ça va hein faut suivre un peu....

Je pensais te retrouver plus zen que cela après un we à Center Parc.. lol!
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Lun 21 Juin 2010 - 16:01

lol! lol!
dernière fois hein
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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Mar 22 Juin 2010 - 18:29

c'est parcequ'elle n'est pas venue me voir qu'elle n'est pas zen Very Happy

bien fait Razz

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MessageSujet: Re: le pain pour vos petits-déj   Aujourd'hui à 17:33

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