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 francine va vous régaler avec sa salade " chèvre chaud + lardons"

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Francine

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Date d'inscription : 17/10/2010
Age : 52
Localisation : PAIMPONT, ILLE ET VILAINE , BRETAGNE

MessageSujet: francine va vous régaler avec sa salade " chèvre chaud + lardons"   Ven 26 Nov 2010 - 21:22

Bonsoir à vous tous

J'ai une recette de salade que je fais souvent qui est délicieuse , je vous la transmets ici et je vous fais savoir également que j'ai mis comme promis la recette
du " foie gras cru " sur mon site.



Salade de chèvre chaud au miel de Brocéliande

Type de plat : entrée
Nb de personnes : 4
Ingrédients :
· une belle salade verte ( scarole ou frisée )
· herbes de Provence
· 8 petits fromages de chèvre
· Quelques lardons ( poitrine fumée non grasse )
· un pain de campagne OU 1 pain de mie d'une grande qualité
· miel crémeux

Préparation :
Lavez, égouttez puis assaisonnez votre salade.
Cuire les petits lardons à mi-cuisson ( surtout pas trop cuits ) et ajoutez dans votre poêle une à deux cuillerées à soupe de vinaigre
Faîtes préchauffer votre four pendant 10 mn.
Coupez de belles tranches de pain de campagne, ou pain de mie
Disposez un chèvre sur chaque tranche de pain et laissez dorer au four 6 à 7 min.
Placez les tranches de pain grillé, accompagnées des chèvres, sur la salade verte.
Ajoutez sur la salade : les lardons et la sauce de la cuisson , un petit peu de vinaigrette si nécessaire sur la salade
Puis laissez couler sur le chèvre chaud, quelques gouttes de miel et saupoudrez d’herbes de Provence qui relèveront ce plat à merveille.

Francine vous dit « Bon appétit »

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saareland
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Date d'inscription : 28/05/2009
Age : 57
Localisation : Aude : ex CH.Yvelines : domicile

MessageSujet: Re: francine va vous régaler avec sa salade " chèvre chaud + lardons"   Ven 26 Nov 2010 - 22:20

Merci pour la recette Francine....je fais pareil pour les entrées de la table d'hôtes mais je ne met pas de lardons... qq fois des noix ou une tomate sechée pour donner une touche de couleur.
Faut mettre des chèvres genre Cabécou AOC....on en trouve dans les magasins "Aldi" par paquet de 3....très bon rapport qualité prix !!!
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francine va vous régaler avec sa salade " chèvre chaud + lardons"
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