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 cours de cuisine.

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MessageSujet: cours de cuisine.   Dim 19 Déc 2010 - 18:05

hier j'ai rencontré quelqu'un qui donne des cours de cuisine à domicile, je pensais lui proposer un partenariat. Qu'en pensez-vous ?
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moulin.du.barthas@wanadoo
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Dim 19 Déc 2010 - 19:08

Je pense que ça peut être une bonne idée qui peut attirer du monde en hors saison car les vacanciers sont de plus en plus à la recherche de séjours à thèmes, originaux.
Par contre, comme il s'agit d'un prestataire extérieur, il vaut mieux que ce soit lui qui facture, car en cas de pépin, c'est sa responsabilité civile professionnelle qui joue.
Dans le cas où tu proposes un forfait comprenant chambre d'hôte + cours de cuisine, tu es responsable de l'ensemble de la prestation. Il faut donc que ce soit précisé de manière claire sur ton site, et sur les documents remis aux clients que la partie hébergement doit t'être réglée et que la partie "cours de cuisine" est réalisée par Mr ou Mme X et réglée directement à Mr ou Mme X. Toi en quelque sorte, tu ne mets qu'à disposition les lieux. Ce peut-être une collaboration fructueuse pour vous deux.

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Dernière édition par moulin.du.barthas@wanadoo le Dim 19 Déc 2010 - 19:16, édité 1 fois (Raison : complété ma réponse)
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Dim 19 Déc 2010 - 19:20

merci beaucoup pour ta réponse rapide. Je vous tiens au courant de l'avancement du projet, si vous voulez.
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moulin.du.barthas@wanadoo
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Dim 19 Déc 2010 - 19:33


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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Jeu 6 Jan 2011 - 10:01

sinon quelqu'un sur ce forum fait-il ce genre de prestation ?
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Mylène de resa-france.com

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MessageSujet: suite cours de cuisine   Lun 29 Aoû 2011 - 10:45

Bonjour,

Je voudrais savoir si vous avez avancé dans votre projet et si d'autres propriétaires proposent des cours ou des activités ?
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Lun 29 Aoû 2011 - 11:04

Ce qui m' intéresserai c'est savoir quels prix pratiquer ?
-pour 1 cours de cuisine
-pour une garde d'enfants
(la garde d'enfants c'est Mélanie,ma belle fille,elle a son BAFA.)
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Mylène de resa-france.com

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MessageSujet: cours de cuisine suite   Lun 29 Aoû 2011 - 11:48

Tout dépend pour le cours si c'est vous ou un prestataire, si vous consommez les préparations faites le soir en table d'hôte et le type d'aliments utilisés (bio, du jardin, mets raffinés...). De ce que j'ai vu, cela va d'environs 30 € pour 2 ou 3 heures d'atelier jusqu'à plus de 120 € avec le repas et 4h d'atelier avec un chef.

En espérant vous avoir aidé
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Lun 29 Aoû 2011 - 11:53

ma collègue Odile, dans la même commune que moi propose des cours justement, tu peux tjrs la joindre de ma part (delphine pas melinda hein Very Happy )pour avoir des renseignement, elle est très sympa!

"http://www.presbytere-chambresdhotesdecharme-bretagne.com/categorie,cours-de-cuisine,3797422.html"

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armor22

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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Lun 5 Déc 2011 - 21:07

ne pas oublier une assurance spéciale pour tout ça????
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Domaine de vigne vieille
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Ven 12 Jan 2018 - 17:41

Je remonte ce vieux post pour savoir si quelqu'un encore présent ici propose ce genre de cours.

Avec ma formation en pâtisserie et mon passé de chef a domicile, je me dis forcément que je pourrais proposer cette prestation.

Vous pensez que ça peut plaire ?
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isabelle
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Ven 12 Jan 2018 - 17:48

Alain va passé, c'est bisounours le chef, passionné etoussaetoussa Very Happy Very Happy Very Happy
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scrat
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Ven 12 Jan 2018 - 20:12

Alain va t'en parler....mais c'est vraiment une activité annexe..;pour le fun quoi.
Ici j'ai un collègue qui fait des cours avec des saisonnalités et des thèmes. Champignons, Gibier, etc...
Mais ça marche pas terrible !!
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la Cognée
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Ven 12 Jan 2018 - 22:09

J'ai essayé. J'ai créé une page sur mon site internet pour le promouvoir (tu peux la voir rubrique "offres spéciales"). J'ai donné quelques cours à des allemands, australiens et américains, toujours en anglais. Je leur ai surtout appris à faire le cassoulet, voire une paella, ....

Je n'ai pas fait le forcing car je ne sais si ça correspond à ma clientèle. J'ai de gros doutes.

Par contre, j'ai vu des CH organiser des stages autour du canard, de la truffe à des prix +++ et ça a l'air de marcher.

Toi dans les landes, tu proposes un WE canard avec
visite d'un élevage
chaque personne s'achète un canard gras
chacun fait son foie gras
ses magrets
ses cuisses confites
ses fritons
un cou farci en supplément

Et tu cartonnes !!

L'inconvénient : nécessite un peu d'investissement en matériel. A vérifier, si tu as besoin d'une homologation particulière. Si homologation nécessaire, peut-être t'associer avec un agriculteur qui a son propre labo.

Après pour faire de la cuisine en tout sens, voire de la pâtisserie, je suis dubitatif avec mon expérience. Il faut dire que sur Toulouse, la liste des cuistots qui proposent des cours de cuisine est longue comme le bras, c'est très tendance en ce moment. Chez toi, c'est peut-être différent. Mais on trouve la possibilité d'avoir des cours de cuisine d'une heure sur groupon à proximité de chez soi pour 20 €. Donc pour te démarquer, il faut vraiment donner dans le typique local (exemple, tout le monde donne des cours pour apprendre à faire les macarons, c'est d'un banal).
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Ven 12 Jan 2018 - 22:35

Merci pour ton avis et ton retour d'expérience Alain
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Sam 13 Jan 2018 - 9:19

flower Moi,Victorine : je pense que çà peut marcher.
moi qui adores cuisiner et pâtisser,je pense que si je vais en séjour et qu'on me propose: un cours qui me plaît, je marche en sachant que si tu dois faire un gâteau particulier pour toi par ex. et que tu as une ou deux personnes à tes côtés et que tu ne fixes pas trop chèr ton tarif : c'est un moment de partage,une pub et tout le monde est content. pas une trop grande charge pour toi,peut être .... flower

je suis déjà aller à des cours collectifs, trop de monde, trop vite ( une mode, une affaire d'argent surtout...). en un mot tu ne retiens pas grand chose de ces cours (enfin pour moi, pas intérêssant ,à part deux,trois astuces). flower

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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Sam 13 Jan 2018 - 10:28

Domaine de vigne vieille a écrit:
Je remonte ce vieux post pour savoir si quelqu'un encore présent ici propose ce genre de cours.

Avec ma formation en pâtisserie et mon passé de chef a domicile, je me dis forcément que je pourrais proposer cette prestation.

Vous pensez que ça peut plaire ?
Tu a choisi quel statut et quel régime pour ton activité?
Si tu donnes des cours de pâtisserie, tu dois suivre la formation HACCP (sauf si tu l'as déjà effectuée pour être chef à domicile), le permis d'exploitation (si tu ajoutes des boissons alcoolisées à tes pâtisseries), déclarer ton CA en prestations de services (donc si tu es au microbic, abattement moindre).
Afin de ne pas être obligée d'avoir une cuisine aux normes pro, faire les cours de cuisine dan le gîte que t'ont loué tes clients me semble préférable.
Après, comme dit Alain, si tu es dans un coin sans trop de concurrence, ça te permettrait de te démarquer, surtout si les clients peuvent déguster ce qu'ils ont cuisiné chez toi.
Perso, les client me disent qu'ils vont ressortir leur yaourtière, fromagère ou MAP... mais j'ai des doutes lol!
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Sam 13 Jan 2018 - 11:29

yourtie a écrit:

Perso, les client me disent qu'ils vont ressortir leur yaourtière, fromagère ou MAP... mais j'ai des doutes lol!

Oui cela arrive souvent comme je fais des yaourts a la fleur d'oranger ou a l'essence de rose de damas. Ou lorsque s'entrouvre la porte battante de ma cuisine et qu'ils voient les 2 thermo mix sur le plan de travail... mais le cœur de ma clientèle c'est des seniors et c'est presque plus souvent les mamies qui me donnent des astuces !!  Avec le temps je pense qu'il faut bien identifier "ses points forts " ses compétences et ce qui nous fait plaisir et surtout ne pas s'éparpiller. Notre truc a nous par exemple c'est: L'ANIMATION et l'AMBIANCE Table d'Hôtes . C'est ce qui ressort des commentaires et ce que viennent chercher NOS CLIENTS.

Pour d'autres ce sera le cadre dépaysant, pour d'autres des prestations exceptionnelles, un jardin original ....
Et Toi peut être tes PATISSERIES EXCEPTIONNELLES qui te permettrons d'organiser une ambiance salon de the et si vraiment d'ici quelques années "c'est vraiment ton truc" tu pourrais passer les certifs et faire chez toi un salon de the ouvert au public ....?
Mais ne pas s'éparpiller dans un premier temps !!!
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Domaine de vigne vieille
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Sam 13 Jan 2018 - 12:46

En effet, je ne pense pas le lancer tout de suite mais à voir par la suite.

Je n'ai pas besoin de la formation Haccp car j'ai des diplômes en pâtisserie ( BEP, MC et Bac pro) par contre pour le statut, comme je pensais rester en LMNP au début, fait que je vois. J'étais en AE quand j'étais chef à domicile et actuellement, j'ai toujours un statut associatif pour "petits et grands gourmands" car je fais des interventions en écoles ..etc..

Pour ce qui est des normes de labo, je suis bien au point puisque je les rencontrais au quotidien avant avec toutes ses aberrations. Je n'avais par exemple pas le droit de commercialiser mes pâtisseries faites dans ma cuisine mais quand j'allais dispenser les cours chez les gens, ils' pouvaient bien me faire patisser sur une table au milieu du jardin ça dérangeait personne puisque je ne commercialisait pas le produit fini (même s'ils le gardaient bien sûr) mais le service. Et je fournissais une liste de course aux clients alors que si j'avais voulu fournir les matières premières, il m'aurait fallu un véhicule (ou des caisses) réfrigérés.

Bref, je serais vigilante à tout ça au moment d'y penser plus sérieusement
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   Sam 13 Jan 2018 - 13:42

flower Moi,je pense que tu es aguerrie à toutes ces problématiques ... Bon vent pour ton projet flower
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MessageSujet: Re: cours de cuisine.   

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