Forum des gites et des chambres d'hotes en France


297445 messages déposés à ce jour sur ce forum de propriétaires de gites et chambres d'hotes


 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Mouna

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
tati ninou
actifs
actifs
avatar

Messages : 3875
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 58
Localisation : carcassonne

MessageSujet: Mouna   Sam 17 Sep 2011 - 21:04

Voici une recette de brioche que je fais très souvent, on m'a tellement demandé la recette que je l'ai mise sur mon site Wink elle peut se faire à la map ou au thermomix.

MOUNA de Pâques



Dans l'ordre dans la map

19 g levain fermentescible ou 15 g de levure fraiche
450g de T45
1/4 cac de sel
70 g de sucre
1 petit œuf
20 cl de lait 1/2 écrémé
60 ml d'huile
15 ml d'eau de fleur d'oranger
le zeste d'1/2 orange et/ou d'un citron (non traités bien sûr)
1 càs de grains d'anis

Programme pâte: 1h30
Ou avec le thermomix: mettre l'oeuf, le lait, l'eau de fleur d'oranger et la levure, 2 min 37° vit 3
Ajouter la farine, le sucre, le sel, l'anis et l'huile, 3,30 min, pétrin laisser lever jusqu'à ce qu'elle sorte par le trou

Façonner en boule et mettre sur une plaque
Mettre 2 h au frigo couvert d'un torchon
Sortir du frigo, laisser revenir à température pendant 1h, badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait, mettre du sucre en grains, entailler en croix dessus
Cuire à 180° pendant 30 min, laisser 5 min de plus porte ouverte pour éviter qu'elle retombe

Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Mouna   Sam 17 Sep 2011 - 21:51

Merci Tati !

Je l'essaye aux prochains clients, et je te dis Wink
bonne soirée !
Revenir en haut Aller en bas
tati ninou
actifs
actifs
avatar

Messages : 3875
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 58
Localisation : carcassonne

MessageSujet: Re: Mouna   Dim 18 Sep 2011 - 8:06

Couverte d'une cloche, elle se garde très bien 2 ou 3 jours et elle est sans cholestérol lol!
Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
moulin.du.barthas@wanadoo
Admin
avatar

Messages : 12242
Date d'inscription : 20/06/2008
Age : 52

MessageSujet: Re: Mouna   Dim 18 Sep 2011 - 8:41

et Tati, c'est trop apétissant

_________________




Ma région ? l'Occitanie, bien sûr  Laughing

Mon profil Google +

Ma page facebook

http://www.gites-et-chambres-tarn.com
Revenir en haut Aller en bas
http://www.gites-et-chambres-tarn.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Mouna   Lun 19 Sep 2011 - 14:56

Bonjour Tati Wink

Dis donc tu fais payer tes clients aux kilos pris en partant ? Laughing
la voilà la solution siffle
je blague bien sûr bravo c'est extra tes recettes cheers
Revenir en haut Aller en bas
la Cognée
actifs
actifs
avatar

Messages : 10479
Date d'inscription : 24/09/2009
Localisation : Toulouse

MessageSujet: Re: Mouna   Lun 19 Sep 2011 - 15:34

Merci pour cette recette. Elle sera également testée prochainement
Alain
Revenir en haut Aller en bas
http://www.la-cognee.com
melinda
actifs
actifs
avatar

Messages : 17727
Date d'inscription : 22/02/2008
Age : 47
Localisation : Rennes

MessageSujet: Re: Mouna   Lun 19 Sep 2011 - 17:04

pas de map et pas de thermomix gros chagrin
elle est superbe tati
Revenir en haut Aller en bas
http://www.audomainedesanges.fr/
tati ninou
actifs
actifs
avatar

Messages : 3875
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 58
Localisation : carcassonne

MessageSujet: Re: Mouna   Lun 19 Sep 2011 - 17:13

Tu peux faire avec un robot style kenwood ou à la main lol!
Je viens de mettre le pain à pétrir dans la map et une mouna dans le thermomix Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
melinda
actifs
actifs
avatar

Messages : 17727
Date d'inscription : 22/02/2008
Age : 47
Localisation : Rennes

MessageSujet: Re: Mouna   Lun 19 Sep 2011 - 17:20

je préfère l'acheter que de la faire à la main Rolling Eyes lol!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.audomainedesanges.fr/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Mouna   

Revenir en haut Aller en bas
 
Mouna
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Mouna ,7mois , sociable , super craquante
» la mouna
» Mouna - Rousse claire - 2011
» Mouna
» Les mounaques de Campan -65-

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum des gites et des chambres d'hotes en France :: recettes et spécialités en chambres et table d'hôtes :: Spécialités régionales-
Sauter vers: