Forum des gites et des chambres d'hotes en France


383700 messages déposés à ce jour sur ce forum de propriétaires de gites et chambres d'hotes


 
AccueilRechercherS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment :
Coffret dresseur d’élite ETB ...
Voir le deal
56.90 €

 

 Confiture d'oranges amères

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
tati ninou
actifs
actifs
tati ninou


Messages : 4206
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 64
Localisation : carcassonne

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeMar 1 Fév 2011 - 18:36

De fin janvier à févier, on trouve des oranges amères de Séville ( non traitées ) qui sont fabuleuses pour la confiture. Après plusieurs essais, voilà la recette que j'ai adoptée:


Confiture d'oranges amères Confit13

Pour 1 kg d'oranges, 2 l d'eau, 3 kg de sucre, le jus d'un citron
Bien laver les oranges, les couper en 2, enlever les pépins, on les mets dans un nouet
passer les oranges au robot éminceur pour les couper en tranches très fines
les mettre dans une casserole avec l'eau, le jus de citron et le nouet de pépins pendant toute la nuit
le matin, cuire 2 h, jusqu'à ce que les écorces soit tendres
Peser et mettre le même poids de sucre que d'oranges+ liquide
cuire 30 min, mettre en pots

Cette année, j'ai fait avec des oranges de chez mes parents, elle est excellente et plait beaucoup.
Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
Invité
Invité




Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeMar 1 Fév 2011 - 18:57

ah ! la voilà ! j'ai pris note. Merci
Revenir en haut Aller en bas
Joëlle
actifs
actifs
Joëlle


Messages : 2152
Date d'inscription : 04/01/2010
Age : 67
Localisation : Aude (11)

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeMar 1 Fév 2011 - 22:08

J'adore cette confiture mais le problème c'est de trouver des oranges non traitées !
Revenir en haut Aller en bas
http://www.audealajoie-azille.com
tati ninou
actifs
actifs
tati ninou


Messages : 4206
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 64
Localisation : carcassonne

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeMer 2 Fév 2011 - 8:26

Oui, Joelle, pas facile, la première année, j'en avais cherché partout et finalement, j'en ai trouvé chez le grossiste en fruits et légumes. Trop contente, j'ai acheté un cageot. J'avais pas réalisé qu'1kg d'orange donne 3 kg de confiture affraid j'en ai fait 30 kg Confiture d'oranges amères 25221 il m'a fallu 2 ou 3 ans pour l'écouler lol!
Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
Invité
Invité




Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeMer 2 Fév 2011 - 9:47

Confiture d'oranges amères 891290
Revenir en haut Aller en bas
melinda
actifs
actifs
melinda


Messages : 17746
Date d'inscription : 22/02/2008
Age : 53
Localisation : Rennes

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeMer 2 Fév 2011 - 9:52

Exclamation Exclamation tati
Revenir en haut Aller en bas
http://www.audomainedesanges.fr/
aucoeurdesvignes

aucoeurdesvignes


Messages : 948
Date d'inscription : 13/05/2008
Age : 76
Localisation : Alsace

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeJeu 3 Fév 2011 - 20:23

Merci, je cherchais justement une recette car des amies reçoivent des oranges de Sicile non traitées. Alors, je vais essayer ta recette..
Revenir en haut Aller en bas
tati ninou
actifs
actifs
tati ninou


Messages : 4206
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 64
Localisation : carcassonne

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeJeu 3 Fév 2011 - 20:35

Avec plaisir. Martine les temps de cuisson sont approximatifs, si l'on fait de grosses quantités faut cuire plus longtemps Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
Invité
Invité




Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeSam 5 Fév 2011 - 14:57

hum je me suis régalée.
Revenir en haut Aller en bas
tati ninou
actifs
actifs
tati ninou


Messages : 4206
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 64
Localisation : carcassonne

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeSam 5 Fév 2011 - 15:45

Merci Fanchon. Tu en as fait beaucoup ? Laughing
Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
Invité
Invité




Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeSam 5 Fév 2011 - 17:28

pour essayer je n'ai acheté que 1k500 d'oranges amères mais je vais en refaire, ce n'est vraiment pas difficile
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité




Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeLun 14 Fév 2011 - 19:01

Tati ninou, je suis folle de ta confiture et mon mari a l'air de l'aimer aussi, je vais être obligée d'en refaire car on en mange, on en mange !!!!
Revenir en haut Aller en bas
tati ninou
actifs
actifs
tati ninou


Messages : 4206
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 64
Localisation : carcassonne

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeLun 14 Fév 2011 - 20:54

Confiture d'oranges amères 705330 Confiture d'oranges amères 705330 Super très contente que tu aimes. Profites en si tu veux en refaire c'est le moment. Confiture d'oranges amères 705330

Merci Fanchon Confiture d'oranges amères 894469
Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
tati ninou
actifs
actifs
tati ninou


Messages : 4206
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 64
Localisation : carcassonne

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeMar 6 Mar 2012 - 10:23

Alain, tu devrais mettre ta recette ici Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
melinda
actifs
actifs
melinda


Messages : 17746
Date d'inscription : 22/02/2008
Age : 53
Localisation : Rennes

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeMar 6 Mar 2012 - 10:36

ah oui il y avait la tienne aussi tati, je vais l'essayer Exclamation Exclamation
Revenir en haut Aller en bas
http://www.audomainedesanges.fr/
tati ninou
actifs
actifs
tati ninou


Messages : 4206
Date d'inscription : 25/06/2008
Age : 64
Localisation : carcassonne

Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitimeMar 6 Mar 2012 - 19:07

Je viens de mettre 6 kg d'oranges à macérer dans 12 l d'eau, ma plus grande casserole est pleine Confiture d'oranges amères 25221 avec le sucre, je vais devoir cuire en 2 fois.
Revenir en haut Aller en bas
http://chambres-dhotes-carcassonne.com
Contenu sponsorisé





Confiture d'oranges amères Empty
MessageSujet: Re: Confiture d'oranges amères   Confiture d'oranges amères Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Confiture d'oranges amères
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Confiture de kiwi
» Confiture de carottes aux agrumes
» Confiture de lait
» Confiture de kiwis
» confiture potiron/orange

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum des gites et des chambres d'hotes en France :: recettes et spécialités en chambres et table d'hôtes :: Spécialités régionales-
Sauter vers: