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 [CHERCHE]Recettes éprouvées chevreau

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la Cognée
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MessageSujet: [CHERCHE]Recettes éprouvées chevreau   Mar 24 Avr 2012 - 21:05

Salut à toutes et tous
Vendredi, je vais récupérer un demi-chevreau
Je n'ai jamais cuisiné ce type de viande alors si vous avez des recettes testées et approuvées, je suis preneur. Merci d'avance
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MessageSujet: Re: [CHERCHE]Recettes éprouvées chevreau   Mer 25 Avr 2012 - 7:49

Je ne peux pas t'aider, je n'en ai jamais mangé ni cuisiné

_________________




Ma région ? l'Occitanie, bien sûr  Laughing

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lesirisynes
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MessageSujet: Re: [CHERCHE]Recettes éprouvées chevreau   Mer 25 Avr 2012 - 7:59

alors moi non plus je n'en mange pas Embarassed Embarassed ç trop mignon Embarassed Embarassed mais j'en ai déjà cuisiné lorsque nous avions la bcherie tu le fais sauter (comme du lapin) et tu mets des morilles et de la crême autrement ma belle maman le cuisinait avec de l'ail et du persil il faut bien assaisonner car ç une viande très fade voili voilou ç tout ce que je peux pour t'aider Laughing Laughing
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MessageSujet: Re: [CHERCHE]Recettes éprouvées chevreau   Mer 25 Avr 2012 - 9:59

avec les morceaux (gigot - épaule) que tu fais au four (vers la fin je mets des pignes de pin et je déglace avec un peu d'eau
autrement je fait le reste en ragout a la tomate avec des olives vertes et des champignons et j'accompagne soit avec des pâtes ou de la polenta
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MessageSujet: Re: [CHERCHE]Recettes éprouvées chevreau   

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