Forum des gites et des chambres d'hotes en France
383698 messages déposés à ce jour sur ce forum de propriétaires de gites et chambres d'hotes
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| | gratin aux fruits | |
| | Auteur | Message |
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tati ninou actifs
Messages : 4206 Date d'inscription : 25/06/2008 Age : 64 Localisation : carcassonne
| Sujet: gratin aux fruits Sam 23 Juin 2012 - 8:04 | |
| Gratin aux fruits Pour 6 personnes : - 500 grammes de cerises (denoyautées ou pas) - 4 jaunes + 1 oeuf - 20 cl de crème liquide entière (ou 150g crème et 50g lait) - 40 g de miel de lavande (ou de sirop d'érable) - 40 g de sucre vanillé - faire chauffer le four à 150 ° - dans un saladier, battre les 4 jaunes d'oeuf, l'oeuf entier avec le miel et le sucre. rajouter la crème - repartir les cerises dans des ramequins à crème brulée - verser l'appareil dessus - cuire pendant 30 minutes Si à la fin du temps imparti, les crèmes vous semblent encore un peu liquides, laissez les dans le four éteint et la porte fermée pendant encore 10 minutes. On peut choisir de déguster tièdes avec juste un peu de sucre blond ou froid après un passage au frigidaire .. J'ai toujours servi froid. Ici avec un financier fait avec les blancs qui restent Pour le petit déjeuner, je fais dans 7 petits ramequins, pour un dessert, je pense qu'il faut les faire plus gros. |
| | | Madeline Admin
Messages : 9345 Date d'inscription : 07/08/2011 Age : 66 Localisation : Hautes Pyrénées (65) - Sud-Ouest - Occitanie
| Sujet: Re: gratin aux fruits Sam 23 Juin 2012 - 8:32 | |
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| | | tati ninou actifs
Messages : 4206 Date d'inscription : 25/06/2008 Age : 64 Localisation : carcassonne
| Sujet: Re: gratin aux fruits Sam 23 Juin 2012 - 8:42 | |
| Bien sur que tu peux faire le gratin et les congeler. |
| | | Madeline Admin
Messages : 9345 Date d'inscription : 07/08/2011 Age : 66 Localisation : Hautes Pyrénées (65) - Sud-Ouest - Occitanie
| Sujet: Re: gratin aux fruits Sam 23 Juin 2012 - 8:53 | |
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| | | Beatrice actifs
Messages : 4389 Date d'inscription : 21/02/2010 Localisation : alpes maritimes
| Sujet: Re: gratin aux fruits Sam 23 Juin 2012 - 9:50 | |
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| | | la Cognée actifs
Messages : 14636 Date d'inscription : 24/09/2009 Localisation : Toulouse
| Sujet: Re: gratin aux fruits Sam 23 Juin 2012 - 10:37 | |
| L'appareil que tu utilises est celui de la crème brûlée ? |
| | | tati ninou actifs
Messages : 4206 Date d'inscription : 25/06/2008 Age : 64 Localisation : carcassonne
| Sujet: Re: gratin aux fruits Sam 23 Juin 2012 - 10:55 | |
| C'est un peu différent puisqu'il y a 1 oeuf entier mais je pense qu'on peut faire pareil avec la recette de crème brulée |
| | | Madeline Admin
Messages : 9345 Date d'inscription : 07/08/2011 Age : 66 Localisation : Hautes Pyrénées (65) - Sud-Ouest - Occitanie
| Sujet: Re: gratin aux fruits Dim 24 Juin 2012 - 14:14 | |
| Alors voilà!! Super bon!! on dirait des clafoutis!! la seule chose c'est que pour 7 ramequins, j'ai dû refaire une préparation!! avec tes doses je n'en remplissait que 3 1/2....donc j'ai doublé... et comme il me restait les blancs...j'ai fait des financiers....aux framboises!! Et entre-temps j'ai également fait une tarte aux framboises, en prenant ma recette de tarte aux citrons classique, en remplaçant bien sur les citrons par des framboises (j'en fait une over-dose... ), là j'ai pas eu le temps de prendre la photo, mais ça a très bien fonctionné, décorée avec des framboises fraiches et de la chantilly!!!!! miam!!!!! je m'arrondis ...doucement mais surement!!! Merci Tati Ninou!! |
| | | tati ninou actifs
Messages : 4206 Date d'inscription : 25/06/2008 Age : 64 Localisation : carcassonne
| Sujet: Re: gratin aux fruits Dim 24 Juin 2012 - 14:37 | |
| Miam, dommage qu'on soit si loin, je serai bien venue t'aider à manger les framboises ici, elles ont du mal à pousser. Tu peux aussi faire de la mousse, je vais te mettre la recette. |
| | | Odette actifs
Messages : 9801 Date d'inscription : 13/06/2008 Localisation : Plougasnou
| Sujet: Re: gratin aux fruits Dim 24 Juin 2012 - 17:47 | |
| madeline, tu es trop loin sinon, je me serais fait un plaisir d'aider Brigitte à te séparer de quelques framboises. |
| | | Madeline Admin
Messages : 9345 Date d'inscription : 07/08/2011 Age : 66 Localisation : Hautes Pyrénées (65) - Sud-Ouest - Occitanie
| Sujet: Re: gratin aux fruits Dim 24 Juin 2012 - 19:45 | |
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| | | tati ninou actifs
Messages : 4206 Date d'inscription : 25/06/2008 Age : 64 Localisation : carcassonne
| Sujet: Re: gratin aux fruits Ven 7 Juin 2013 - 21:22 | |
| Claudine, c'est cette recette |
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| Sujet: Re: gratin aux fruits | |
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| | | | gratin aux fruits | |
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