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 crémes glaçées

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puyaubrac

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MessageSujet: crémes glaçées   Mar 16 Juil 2013 - 10:35

J'ai trouvé ça l'année dernière, succès phénoménal et du 98% produits de la ferme!! Je fais avant la saison : au chocolat, vanille, caramel, fruits rouges et café. J'en fais en grande quantité, dans des saladiers plastique ça me prends 1 journées entre faire les mélanges et faire prendre au congélo (il faut fouetter toutes les heures pendant 4h) mais après j'ai des desserts maison, très apprécié et vite fait!!!
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MessageSujet: Re: crémes glaçées   Mer 17 Juil 2013 - 7:45

Dans la série truc et astuces, la préparation de crèmes glacées n'utilise que les jaunes d’œufs...du coup avec les blancs je fais des meringues ou je les congéle en notant le nombre sur la boîte pour les tarte meringuées ou pour alléger une mousse au chocolat..
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MessageSujet: Re: crémes glaçées   Mer 17 Juil 2013 - 8:17

puyaubrac a écrit:
Dans la série truc et astuces, la préparation de crèmes glacées n'utilise que les jaunes d’œufs...du coup avec les blancs je fais des meringues ou je les congéle en notant le nombre sur la boîte pour les tarte meringuées ou pour alléger une mousse au chocolat..
As-tu essayé les financiers avec les blancs d'oeuf ? Chez moi, ça plait énormément (jusqu'à ce que je dise le nombre de calories par gâteau  )
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MessageSujet: Re: crémes glaçées   Mer 17 Juil 2013 - 8:19

Je connais, et je suis tentée mais je dois investir dans des moules!!! merci de m'y faire penser, c'est le moment vu les soldes!!!
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MessageSujet: Re: crémes glaçées   Mer 17 Juil 2013 - 8:30

puyaubrac a écrit:
Je connais, et je suis tentée mais je dois investir dans des moules!!! merci de m'y faire penser, c'est le moment vu les soldes!!!
Je n'utilise pas de moules à financiers mais ça :
Ca ne coûte rien et je fais tous mes gâteaux individuels avec les mêmes moules
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MessageSujet: Re: crémes glaçées   Mer 17 Juil 2013 - 9:48

Et oui super idée, merci!!!
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