cannelés bordelais pour blonde ?

Bon vous connaissez mes dons en cuisine        , qq aurait il une recette de cannelés , version    pas douée   mais vraiment pas douée       

Merkiiiiiiiiii

Thiriet ......  juste à sortir la CB

     Stéphane

CANNELÉS BORDELAIS



Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 verre de rhum
- 100 g de farine
- 180 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une demi journée au moins. Le mieux c'est de laisser reposer la pâte au frais 24h.

Préchauffer le four à thermostat 10 (250°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

tati ninou a écrit:

     Stéphane

CANNELÉS BORDELAIS



Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 verre de rhum
- 100 g de farine
- 180 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une demi journée au moins. Le mieux c'est de laisser reposer la pâte au frais 24h.

Préchauffer le four à thermostat 10 (250°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

+ 1 c'est exactement cela et c'est troooooop bon      
Dom

 et c'est bon, mais pas à faire tous les jours......   

perso jamais fait mais ma fille en notre absence fait avec la recette thermomix super bien mais des moules sillicone Téfol qui s'en souviennent encore     aparement n'ont pas aimé les 250 °  alors fais gaffes a tes moules vérifies qu'ils supportent 250°  

Dom a écrit:

tati ninou a écrit:

     Stéphane

CANNELÉS BORDELAIS



Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 verre de rhum
- 100 g de farine
- 180 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une demi journée au moins. Le mieux c'est de laisser reposer la pâte au frais 24h.

Préchauffer le four à thermostat 10 (250°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

+ 1 c'est exactement cela et c'est troooooop bon      
Dom

pour moi pareil, juste une petite différence rajouter un peu d'arome d'amande suivant la recette de Lenôtre et surtout laisser au moins 12 h au frigo pour que les arômes prennent vraiment ensemble

Alors tu as choisi quoi ?

Même recette   
Mais je préchauffe à 210° et pas de problème avec les moules silicone

Eh ben vous savez quoi , je les ai pas raté    

La première fournée c'était trop petit, j'avais rempli les moules à moitié mais ca n'a pas beaucoup gonflé , c' était bon mais petit  , la seconde j'ai rempli au 3/4 et ca a fait des beaux gâteaux  

Mes moules en silicone ont bien supporté les 250 ° , je vais retenter dans la semaine   

Merci pour vos conseils    

   mais manque la photo   

Pas eu le temps z'étaient trop bons      

Parfum d' azur a écrit:

Pas eu le temps z'étaient trop bons      

Mais si, Chantal est modeste. Elle ne voulait pas les montrer

  , non ? y sont comme ca les tiens ? mais ils sont énormes !! bon alors je les ai peut être pas si réussi que ca alors     

m'en fout z'étaient bons na  

C'est des petits, de la taille d'une bouchée. Ce jour là, j'en avais fait 90 en 3 fournées.

la Cognée a écrit:

Parfum d' azur a écrit:

Pas eu le temps z'étaient trop bons      

Mais si, Chantal est modeste. Elle ne voulait pas les montrer

Hi,hi, on dirait des petits flanby !   

Bravo Alain, tu as du passer du temps pour les cuire   

 Il me semble que c'est une bonne heure de cuisson, par fournée...

Si tu veux, je te fais un colis postal depuis Bordeaux !!!


  

 Coucou.