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 financier a la rhubarbe...

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SKo²
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MessageSujet: financier a la rhubarbe...   Mar 28 Avr 2015 - 21:46

Voilà la photo du dessert de ce soir et de saison....financier  recette classique avec des morceaux rhubarbes bien épluchée....
accompagné d'un sorbet rhubarbe/thym frais ( je viens de la faire !) avec une boule de glace vanille et un peu de chantilly...les fleurs bleu c'est des fleurs de consoude comestibles !  c'est bö et les clients ont adoré !
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Parfum d' azur
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MessageSujet: Re: financier a la rhubarbe...   Mar 28 Avr 2015 - 21:52

Bouge pas j'arrive


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Chantal

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la Cognée
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MessageSujet: Re: financier a la rhubarbe...   Mar 28 Avr 2015 - 21:56

:br: :br: :br: rhubarbe-thym, fallait oser.
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Claudine
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MessageSujet: Re: financier a la rhubarbe...   Mar 28 Avr 2015 - 22:14


Miam !!! ç'est appétissant
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Odette
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MessageSujet: Re: financier a la rhubarbe...   Mar 28 Avr 2015 - 22:25

flower Glace au thym original.
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SKo²
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MessageSujet: Re: financier a la rhubarbe...   Mar 28 Avr 2015 - 22:44

En fait l'inspiration c'est tout con Embarassed  la semaine dernière nous sommes allés manger dans le resto de Mr Patates Wink  et il y avait des financiers a la rhubarbe a la carte...je me suis dis: oui c'est bien sûr ! Pour la glace à la rhubarbe.... j'ai gouté avec ma petite maraichère bio qui me l'a ramené et qui a commencé a me re-livrer ses petits légumes un "soufflé a la rhubarbe et au thym"..  une tuerie - il est en fleur partout ici sur le Causse !-  Pour le sorbet, Il suffit donc de bien "casser l'acidité" de la rhubarbe avec du bicarbonate...avec de la cassonade on obtient alors une mousse très douce ( cuisson au micro onde sous vide) et la finesse du thym peut alors s'exprimer... siffle  _ j'suis fier de cette phrase !_  allez Sleep
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moulin.du.barthas@wanadoo
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MessageSujet: Re: financier a la rhubarbe...   Mer 29 Avr 2015 - 7:52

:br: ça a l'air très appétissant, j'adore le côté acidulé de la rhubarbe, tu en as aussi dans ton jardin ? ici, elle est encore un peu petite, j'attends encore quelques semaines pour faire les tartes

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MessageSujet: Re: financier a la rhubarbe...   Mer 29 Avr 2015 - 8:45

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:
:.......... tu en as aussi dans ton jardin ? ici, elle est encore un peu petite, ......
Bien oui qu'elle est de mon jardinet sinon quel intérêt ?? Bon c'est vrai que par rapport a St Affrique sunny  , Montredon c'est la Sibérie  neige normal t'es en retard .... :  
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moulin.du.barthas@wanadoo
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MessageSujet: Re: financier a la rhubarbe...   Mer 29 Avr 2015 - 16:16

Pas grave, j'en aurais plus longtemps

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