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 mini-muffins salés végétaliens

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EricBzh
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MessageSujet: mini-muffins salés végétaliens   Mer 24 Aoû 2016 - 10:24

Voici une recette de mini-muffins petit-pois et sésame, tomate-poivrons-origan et olives, et curry et graines de coriandre que je sers régulièrement au petit déjeuner

Préparer pour commencer la pâte à muffins :

180 g de farine
2 cuillères à soupe de fécule (maïs, pomme de terre, arrow root)
2 cuillères à café de levure chimique (10 g)
150 ml de lait végétal - lait de soja ou de riz par exemple
80 ml d'huile (olive ou pépins de raisins)
1 cuillère à café de sel

Mélanger tous les ingrédients secs. Puis ajouter l'huile.

Pour les muffins aux petits pois : mixer 120 g de petits pois avec le lait végétal. Y ajouter 1 cuillère à soupe de graines de sésame. Mélanger à la première pâte.

Pour les muffins à la tomate : mixer 50 g de concentré de tomate avec 50 g de poivron mariné. Ajouter 10 olives hachées, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à café d'ail en poudre ou une gousse hachée. Mélanger à la première pâte.

Pour les muffins curry : ajouter juste à la pâte 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre et 1 cuillère à café de curcuma

Verser dans des moules.
Faire cuire à 180° pour 15 minutes.

Moi je prépare la pâte la veille et je cuis le matin juste avant de servir le petit déjeuner.
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Claudine
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Date d'inscription : 05/09/2008
Localisation : Côte d'Azur / alpes maritimes

MessageSujet: Re: mini-muffins salés végétaliens   Mer 24 Aoû 2016 - 11:40

Exclamation

Je vais essayer des muffins curcuma tomates séchées dès que j'ai le temps de passer chercher du lait de riz...
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tati ninou
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Localisation : carcassonne

MessageSujet: Re: mini-muffins salés végétaliens   Mer 24 Aoû 2016 - 11:59

Merci Eric.
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MessageSujet: Re: mini-muffins salés végétaliens   Mer 24 Aoû 2016 - 12:40

Merci Eric, je les note pour l'apéro Wink

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Ma région ? l'Occitanie, bien sûr Laughing

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MessageSujet: merci pour la recette   Dim 28 Aoû 2016 - 16:41

j'essaye et je garde en réserve si c'est bon,( les petits pois ?) Very Happy
merci Eric
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EricBzh
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Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 49
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: mini-muffins salés végétaliens   Dim 28 Aoû 2016 - 17:11

si vous faites les trois, c'est tout joli ; des verts, des rouges, des jaunes.
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Lara
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Date d'inscription : 06/09/2013
Age : 68
Localisation : Cestayrols, Tarn

MessageSujet: Re: mini-muffins salés végétaliens   Dim 28 Aoû 2016 - 17:17

EricBzh a écrit:
si vous faites les trois, c'est tout joli ; des verts, des rouges, des jaunes.

C'est le drapeau de qui vert rouge et jaune ? Je te taquine....... Wink
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MessageSujet: Re: mini-muffins salés végétaliens   Aujourd'hui à 17:32

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mini-muffins salés végétaliens
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