Recette pains au lait

Bonjour à tous, je vous partage une recette de pains au lait, grand succès à la maison, et qui, je pense, à sa place au petit déj.
250g de farine / 5g de levure sèche / 3 cas de lait / 50g de beurre mou / 35g de sucre / 5g de sel / 175 ml d'eau tiède / 1 jaune d'oeuf.
Mettez la levure dans un bol, mélangez avec un peu d'eau chaude, laissez reposer qqes minutes.
*Mélangez (je fais au robot avec l'embout pétrin) la farine, le sel, le sucre et le lait, rajoutez ensuite la levure.
*Pétrissez en rajoutant progressivement l'eau (la pâte doit être bien molle, sinon rajoutez un peu d'eau)
*Rajoutez peu à peu le beurre mou.
*Pétrissez jusqu'à que le beurre soit bien intégré à la pâte.
*Mettez la pâte en boule dans le récipient, recouvrez d'un torchon et laissez lever la pâte (environ 1h30 elle doit doubler de volume, (pour accélérer un peu, je place mon récipient dans le four à peine chauffé auparavant)
*Dégazez la pâte, coupez la en 6/8 morceaux égaux.
*Roulez les morceaux en boules.
*Posez les petits pains sur une plaque ou dans des moules à muffins.
*Laissez gonfler à nouveau
*Dorez avec jaune d'oeuf et un peu de lait.
*Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 min
C'est prêt !!!
Voila si cette recette peut servir à certains !!!

Merci Pauline, ça m'a l'air bien bon tout ça

Ouahh merci - j'avais décidé de tester des recettes ce WE - je la rajoute - j'essaie aussi la brioche à la praline rose.
Dom

J'en ai une similaire dans laquelle je rajoute des pépites de chocolat juste avant de façonner, miam la gourmande

Je suis ravie que la recette vous serve !!!
Evidemment pour les plus gourmands on peut rajouter des pépites de chocolat, et plutôt deux fois qu'une !!!

Je note ta recette pour essayer prochainement les pains au lait

Bienvenue au club des gourmandes

merci pour cette recette mais que sont les "3 cas de lait"?

maisondubonheur a écrit:

merci pour cette recette mais que sont les "3 cas de lait"?

Cuillères à soupe ?

Hum ça a l'air délicieux, merci pour cette recette, je vais essayer prochainement mais pour le goûter

Je profite de l'hiver pour tester de nouvelles recettes et je ne me souvenais pas que vous en aviez posté autant d'intéressantes je teste ce weekend les petits pains mais je ne trouve pas le recette de la Mouna que je croyais que l'un des cuisiniers avait donné, est ce la même chose que la recette de la brioche que je suis en train d'essayer ?
Bon weekend à tous

Béatrice, c'est moi qui avais donné la recette de la mouna. Il n'y a pas de beurre mais de l'huile, la recette est là:
https://www.chambres-dhotes-carcassonne.com/brioches.html

Coucou tati, bonne année de Bretagne.

Coucou Odette, bonne année à toi aussi.

tati ninou a écrit:

Béatrice, c'est moi qui avais donné la recette de la mouna. Il n'y a pas de beurre mais de l'huile, la recette est là:
https://www.chambres-dhotes-carcassonne.com/brioches.html

merci Brigitte ça m'a permis de parcourir de nouveau tes recettes qui donnent super envie
je te souhaite une tres bonne année douce et sereine

Merci Béatrice, très bonne année à toi aussi.