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 galettes de sarrasin d'isa de Normandie

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isabelle
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MessageSujet: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Dim 9 Avr 2017 - 14:14

bon chez nous on ne mange pas beaucoup de pain ou ceux que je fais, par contre nous faisons des galettes plusieurs fois par semaine ce qui remplace le pain.

2 oeufs bio entier a ma façon " vous pouvez aussi ne mettre que les jaunes, mon mari les fait comme ça"
150g de sarrasin
3/4 L. EAU
2 cas d'huile d'olive

battre les oeufs ajouter la farine, délayer avec l'eau.
vous pouvez selon l'epaisseur de la pate rajouter du sarrasin.

2 CS d'huile

et on laisse reposer tranquillou 2 h.

si il vous reste de la pate la ranger au réfrigérateur pour le lendemain .

sain, délicieux, économique

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Parfum d' azur
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Dim 9 Avr 2017 - 16:42

Et vous mangez la pâte crue Suspect


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Chantal

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isabelle
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Dim 9 Avr 2017 - 17:48

Parfum d' azur a écrit:
Et vous mangez la pâte crue Suspect


pourquoi tu n'as pas de poele ????

remarque avec ton soleil du sud, sur une bonne sole
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Brocéliande
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Dim 9 Avr 2017 - 18:44

Chez nous en Bretagne on met du beurre à la place de l'huile d'olive, bien sur ! Par contre pas d'oeuf pour la pâte de la galette (c'est seulement pour la pâte à crêpe), du coup il faut remplacer le liant de l'oeuf par... un sacré coup de main !
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mina54

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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Ven 14 Avr 2017 - 14:14

Tu es plus douée que moi!!! dans ma pâte je mets : gros sel, farine de blé noir, eau et 1 oeuf
les hôtes adorent Cool
et evidemment je la cuis ! sur un billig
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scrat
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Jeu 15 Juin 2017 - 20:41

pour les collègues du Sud Ouest :

Ce soir en TH c'était:

Orecchiette a la tarnaise Laughing

Alors j'ai mangé ça dans une brasserie d'Albi il y a 15 jours et j'ai décidé de refaire cela : l'idée m'avait plus !
( mais j'avais pas aimé "la pate concentrée" d'ail utilisé dans cette brasserie ou on ne mange que du sous vide assemblé avec plus ou moins de talent) ! Mais le mix produit m'a semble sympa a faire !!!
Et hop travaux pratiques !!


là c'est 100% fait maison
Faut des pates ...artisanales forme originale c'est plus sympa ! (Orecchiette la sauce les enrobe bien !!!)
> faire cuire 2 belles têtes d'ail de Toulouse Lautrec dans un litre de lait !  ( longtemps !!)
> pendant ce temps faire revenir coupé en petits cubes des aiguillettes de canard et un magrets ....a la fin dégraissez ;
> liez la sauce a base de lait aromatisé a l'ail ( vous pouvez "pulvériser" au mixer !) avec de la maïzena et une brique 20cl de crème faire épaissir. Rectifier l'assaisonnement ( moi j'ai rajouté un cube de bouillon de legumes !)
> Une fois les pates cuites rajouter la sauce et les morceaux de viande/persil, épices, tiges d'oignons doux émincés etc...
le tout fait un plat complets  top Laughing

...bon en tout cas j'en aient 14 a table qui m'ont rien laissé Evil or Very Mad
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moulin.du.barthas@wanadoo
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Jeu 15 Juin 2017 - 22:22

de l'ail, tu veux ma mort !!!!

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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Jeu 15 Juin 2017 - 22:27

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:
de l'ail,  tu veux ma mort !!!!

pourquoi ???

tu es une Vampire ?
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moulin.du.barthas@wanadoo
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Jeu 15 Juin 2017 - 22:35

non, je ne crois pas Laughing Laughing Laughing mais mon estomac ne le supporte pas du tout pale

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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Jeu 15 Juin 2017 - 23:05

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:
non, je ne crois pas Laughing Laughing Laughing  mais mon estomac ne le supporte pas du tout pale
bah détrompe toi Bien cuit l'ail aromatise mais a perdu ses vertus de vermifuges !!
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moulin.du.barthas@wanadoo
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Ven 16 Juin 2017 - 8:46

Laughing Laughing Laughing n'importe quoi ! crues ou cuites, les protéines allergènes de l'ail sont résistantes à la chaleur "http://www.lapresse.ca/vivre/200809/08/01-650195-allergique-a-lail.php"

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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Ven 16 Juin 2017 - 8:55

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:
Laughing Laughing Laughing n'importe quoi ! crues ou cuites, les protéines allergènes de l'ail sont résistantes à la chaleur  "http://www.lapresse.ca/vivre/200809/08/01-650195-allergique-a-lail.php"
SI maintenant tu te mets à croire toutes les âneries qu'on trouve sur les sites canadiens !
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Ven 16 Juin 2017 - 8:55

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:
Laughing Laughing Laughing n'importe quoi ! crues ou cuites, les protéines allergènes de l'ail sont résistantes à la chaleur  "http://www.lapresse.ca/vivre/200809/08/01-650195-allergique-a-lail.php"

Y-a pas que les protéines qui sont résistantes à la chaleur
Bien m'en fout car les "12 Intoxiqués" d'hier soir en TH en redemande
Moi j'ai donné une recette locale .... après les gouts et les couleurs m'en fout !
De l'ail oignons échalote j'en mets partout
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Lara
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Ven 16 Juin 2017 - 8:59

la Cognée a écrit:
SI maintenant tu te mets à croire toutes les âneries qu'on trouve sur les sites canadiens !

T'as intérêt
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moulin.du.barthas@wanadoo
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Ven 16 Juin 2017 - 10:05

je me doutais bien que ça allait encore partir en cacahuètes Laughing et pis quel rapport, Mr Stéphane, avec les galettes de sarrasin, hein, je vous le demande ? Laughing Laughing Laughing
bon je vais bosser, assez rigolé pour ce matin

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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   Ven 16 Juin 2017 - 10:10

Whouai t'as raison ! qu'est ce qu'il vient faire ici le Sarrazin ! Wink
je croyais que c'était la file générale des recettes ! Bon des crepes de Sarrazin a l'ail de Toulooouuuuse ça existe non ?
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MessageSujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie   

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