Bonjour

Bonjour à tous, et merci de m'accueillir sur ce forum!  

Originaire d'Aix en Provence, et après avoir travaillé près de 10 ans dans le tourisme, je suis en cours de réflexion pour me lancer dans un projet d'entreprise et proposer un service qui se destine aux vacanciers séjournant justement en gîtes, chambres d'hôtes ou meublés de tourisme.

J'ai vu quelques sujets dans le forum concernant la restauration en gîte et chambre d'hôtes et les contraintes que cela représente pour les propriétaires.

Cela m'intéresserait beaucoup de bénéficier de votre expertise sur le sujet afin d'affiner mon projet.
(j'ai réalisé d'ailleurs un questionnaire dans cette optique mais je m'aperçois qu'il faut attendre un peu avant de poster un lien dans le forum).

A bientôt,

Marie

Bonjour et bienvenue

il faudrait en savoir plus sur ce projet pour voir aider..

Bonjour et depuis le Tarn

Bonjour et sur le forum

Ta présentation me semble pas très claire : ton projet, c'est un service pour les vacanciers ou les propriétaires ?
Et si propriétaires, gîtes ou CH ?

Le mieux est que tu présentes ici ton projet avec un peu plus de détail.

Bonjour et Bienvenue

Si j'ai bien réussi à lire entre les lignes : Tu veux proposer une restauration chez les vacanciers pendant leur vacances ...en gîte ou en CH !!??

Merci à tous pour votre accueil!

Alors pour être plus précise, le projet que je souhaite mettre en place s'adresserait aux vacanciers qui séjournent dans des gîtes ou chambres d'hôtes n'ayant pas d'offre de restauration sur place. J'aimerai proposer une offre de restauration locale par le biais d'un partenariat avec les gîtes ou CH intéressés : cela pourrait constituer une alternative pour ceux qui n'ont pas le temps ou l'envie ou la possibilité de gérer les repas tout en développant leur offre de service auprès de leur clientèle.

J'ai rédigé un questionnaire pour recenser mes questions et présenter progressivement le projet plus en détail (afin ne pas orienter les réponses): je ne manquerai pas de vous le partager dans 7 jours comme requis par les règles du forum ,

Avoir l'avis de propriétaires de gîtes ou CH sans solution de restauration m'aiderait beaucoup afin de savoir si ce projet serait utile

A très vite,
Marie

mcout a écrit:

Alors pour être plus précise, le projet que je souhaite mettre en place s'adresserait aux vacanciers qui séjournent dans des gîtes ou chambres d'hôtes n'ayant pas d'offre de restauration sur place.

Bonjour et bienvenue sur le forum. On verra ce que disent les autres mais, perso, je ne crois pas du tout à la réussite d'un projet tel que tu le décris (y'a déjà des Uber eat, Deliveroo, des restaurants qui vont de la vente à emporter).

depuis les Hautes-Pyrénées!

Je suis curieuse...de voir de quoi il s'agit

En tout cas en gite, les gens prennent justement ça pour pouvoir faire les repas eux-même et n'être pas tributaires de restauration extérieure... donc à voir...

la Cognée a écrit:

mcout a écrit:

Alors pour être plus précise, le projet que je souhaite mettre en place s'adresserait aux vacanciers qui séjournent dans des gîtes ou chambres d'hôtes n'ayant pas d'offre de restauration sur place.

Bonjour et bienvenue sur le forum. On verra ce que disent les autres mais, perso, je ne crois pas du tout à la réussite d'un projet tel que tu le décris (y'a déjà des Uber eat, Deliveroo, des restaurants qui vont de la vente à emporter).

Tout pareil qu'Alain
Spécialisé Chambre d'hôtes, je ne vois pas l'intérêt dun tel service. Sauf... Dans une region hyper touristique et pour clientèle sans soucis financier dans le cadre de location de villa ou gites de luxes avec prestataire cuisine... Bref tu fait la cuisine pour les privilégiés.
Sans resto sur place la classe moyenne snack en chambre ou au kebab du coin uber eath ou deliveroo, ceux qui ont un peu plus de sous vont se faire servir au resto. Point barre...
Ce marché n'existe pas. Ou tellement faible que tu plieras avant d'avoir déballé toutes tes nouvelles casseroles.

Bah... il pourrait y avoir une petite niche, peut-être...

Imaginons !
Chez moi, on fait TH mais on ne travaille que pour du repas "cher" (28€), sinon ça vaut pas le coup (ni la fatigue)
Donc, y aurait un créneau possible pour du repas pas cher... 15 € ? (par exemple), enfin dans ces eaux-là...
C'est le prix d'un resto pas cher. Déjà, ça paraît peu rentable, mais poursuivons :
Si ça se fait chez moi, c'est moi qui fournis local, vaisselle, l'énergie pour cuisiner/réchauffer (et laver/nettoyer) et je prends une comm pour rentrer dans mes frais (voire un peu de bénef).

Si tu fournis tout ça coûte un bras en matériel, transport, etc...

ouais... y a une micro-niche parce qu'en ce moment les restaurateurs réduisent leurs jours/heures d'ouverture, faute de personnel. Le lundi, ici c'est galère pour dîner le soir ; là y aurait moyen de bosser...

Mais en dehors de ça je vois pas où serait le marché. En ville, la concurrence est bien trop abondante, tu n'auras pas la rentabilité. En cambrousse, tu bosseras juste quand les autres ne bossent pas... Ca semble un peu léger pour gagner sa vie.

Mais qui sait ? Ton étude de marché pourra apporter des surprises...

En tant que client... ben faut voir ce que tu proposeras, à quel prix, quel délai, quelles modalités...
Mais pourquoi pas ? SI ton offre est séduisante

Bonjour,

Quand je faisais CH, j'avais eu un partenariat avec une personne qui proposait cela. Elle faisait une cuisine de qualité mais bien moins cher qu'un restaurant. Je prêtais les assiettes et couverts et je réchauffais (au besoin) au micro onde. Est-ce que ça a marché ?... non. Elle a eu des clients par ce biais mais vraiment pas assez. Elle a fait ça pendant 2 ans et a arrêté ensuite (je ne sais pas ce qu'elle a fait ensuite, j'ai seulement su qu'elle avait arrêté quand des clients m'ont dit qu'ils avaient essayé de la joindre et qu'elle leur avait donné la nouvelle.

Chez nous de très rares demandes de ces prestations hôtelières particulièrement de repas et ce pour l'ensemble de nos 10 chalets. je renvois systématiquement vers un traiteur et je suis incapable de savoir combien de sollicitations ont abouties et à quel prix.

Eventuellement proposer de remplir réfrigérateur et congélateur avec de quoi faire pdj et premiers repas. Le temps que les locataires de gîtes prennent leurs marques avec les prestations aux alentours.
Est-ce que c'est vraiment vers les loueurs que tu dois te tourner pour avoir des réponses ? en serait-ce pas plutôt vers les futurs locataires ? De cette façon tu saurais si les gens sont à la recherche de la tranquillité, du prix, de la qualité, ou autre chose...

la Cognée a écrit:

mcout a écrit:

Alors pour être plus précise, le projet que je souhaite mettre en place s'adresserait aux vacanciers qui séjournent dans des gîtes ou chambres d'hôtes n'ayant pas d'offre de restauration sur place.

Bonjour et bienvenue sur le forum. On verra ce que disent les autres mais, perso, je ne crois pas du tout à la réussite d'un projet tel que tu le décris (y'a déjà des Uber eat, Deliveroo, des restaurants qui vont de la vente à emporter).

Pour ma part en chambres et table d'hôtes uniquement sur réservation le constat est le suivant:
Soit nos hôtes réservent la table d'hôtes rapidement surtout les cyclistes et motards. En court séjour ils recherchent des restaurants sur nos conseils 40% soit achètent localement à emporter 30%. Depuis la Covid beaucoup plus de table d'hôtes du fait que nous sommes petite structure (2 ou 4 pers) En long séjour nous proposons la table d'hôtes que tous les 2 ou 3 jours en général.
Bonne continuation dans vos recherches et prospections.

Merci pour vos retours et vos partages sur le "vaste" sujet de la restauration en gîtes et CH !

Alors il est vrai que ce n'est pas évident d'apporter un avis éclairé sans connaître les tenants et les aboutissants du projet, donc voilà le fameux questionnaire qui présente pas à pas mon idée: https://forms.gle/JoD9TueG4LFtGNmf9

(Donc en réalité pas de cuisine "sur place" mais livrée, pas de couverts/vaisselle à prévoir, une gastronomie avant tout locale et non type "fast-food", et bien sûr les vacanciers ont été aussi sondés dans un autre questionnaire à part   )

Merci à tous ceux qui voudront bien prendre quelques minutes de leur temps pour y répondre et m'aider à avancer !

Bonne journée  

Marie

Hello,
Pour ma part, j'ai répondu à ton sondage.
Je rejoins les avis divers et variés des collègues du forum, je ne crois pas trop que ta proposition puisse intéresser bcp de maison d'hôtes.

mcout a écrit:

....
Alors il est vrai que ce n'est pas évident d'apporter un avis éclairé sans connaître les tenants et les aboutissants du projet, donc voilà le fameux questionnaire qui présente pas à pas mon idée: https://forms.gle/JoD9TueG4LFtGNmf9

..

j'ai tenté d'y répondre puis je me suis lassé et j'ai quitté la page car il n'y a jamais la proposition "sans avis" ou "je ne sais pas". je n'aime pas donner une réponse qui ne correspond pas à ce que je ressens et cocher au hasard

D'accord avec toi Yvon.

Pareil pour moi