cassolette...

de quoi je pourrais faire??
voilà j'ai du monde demain soir et j'aimerai trouver une très bonne recette de cassolette, en auriez vu une qui ferais de moi la meilleure des cuisinières
pour la recette d'apéro, c'est bon, j'ai déjà

Tu cherches quel genre de cassolette ?
Avec des pétoncles, ça te va ? Déjà fait plusieurs fois, c'est excellent. Je prépare l'après midi et je passe au four juste avant de les manger.

Pétoncles à la crème de homard et au Champagne

500g de noix de pétoncles (décongelées)
2 jaunes d'œufs
2 cs de champagne
120g de beurre demi-sel
6 cs de bisque de homard
piment de Cayenne

Répartissez les pétoncles dans 6 ramequins.
Fouettez sans cesse les 2 jaunes d'œufs avec le champagne sur feu très doux, voire au bain-marie (le mélange ne doit pas bouillir) jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et ait augmenté de volume. (comme une crème anglaise)
Ajoutez le beurre en dès bien froid, puis la bisque de homard.
Saupoudrez d'un peu de piment de Cayenne.
Nappez les pétoncles avec cette crème, puis faites dorer sous le gril du four.
Servez aussitôt.

tati t'es vraiment la meilleure
merci beaucoup, je le ferais donc demain!! est-ce que d'après toi, je peux le mettre en plat avec du riz à côté? parce que je voudrais faire des verrines, des petites bouchées et tout ça pour l'apéro donc faire qu'un plat ensuite en fait sinon on aura plus faim!! merci encore tati

je pourrais speut être y rajouter 2 ou 3 gambas (ce sont de grandes cassolettes) pour en faire un plat + complet, qu'en penses tu?

J'ai toujours servi en entrée mais pourquoi pas avec du riz et quelques gambas. Je les mets dans les ramequins à crème brulée, tu peux mettre le riz dans un rond dans l'assiette à côté et les gambas autour, ça ferait joli ou mélangé avec les pétoncles

tati ninou a écrit:

J'ai toujours servi en entrée mais pourquoi pas avec du riz et quelques gambas. Je les mets dans les ramequins à crème brulée, tu peux mettre le riz dans un rond dans l'assiette à côté et les gambas autour, ça ferait joli ou mélangé avec les pétoncles

oui voilà c'est ce que je comptais faire, un rond de riz à côté! moi ce sont des cassolettes rectangles, assez grandes donc je vais en faire un peu + pour que ça fasse un plat! te dirai le résultat, merci beaucoup tati

Avec plaisir Mélinda, bonne soirée demain

Elle a l'air super ta recette Brigitte tu me donnes faim et vous avez vu l'heure

Bon je la mets dans mon fichier recettes et je file

Melinda tu nous dis le résultat demain soir n'oublie pas

Elle n'est pas de moi, elle vient d'un forum de cuisine très sympa

tati ninou a écrit:

Elle n'est pas de moi, elle vient d'un forum de cuisine très sympa

Qu'importe, Merci de nous l'avoir donnée

Bonne nuit ...

oui Claudine, je vais même les prendre en photo

Je me lancerais bien aussi... un jour...

Sylvie a écrit:

Je me lancerais bien aussi... un jour...

vient manger à la maison ce soir sylvie

melinda a écrit:

Sylvie a écrit:

Je me lancerais bien aussi... un jour...

vient manger à la maison ce soir sylvie

Merci Melinda j'arrrrrrrriiivvveeee (avant 22h promis

Sylvie a écrit:

melinda a écrit:

Sylvie a écrit:

Je me lancerais bien aussi... un jour...

vient manger à la maison ce soir sylvie

Merci Melinda j'arrrrrrrriiivvveeee (avant 22h promis

Ca marche va péter un cable le Tom

melinda a écrit:

Sylvie a écrit:

melinda a écrit:

Sylvie a écrit:

Je me lancerais bien aussi... un jour...

vient manger à la maison ce soir sylvie

Merci Melinda j'arrrrrrrriiivvveeee (avant 22h promis

Ca marche va péter un cable le Tom

maintenant c'est bon et la prochaine fois je suis sûre qu'il sera le 1er dans la voiture...

Sylvie a écrit:

melinda a écrit:

Sylvie a écrit:

melinda a écrit:

Sylvie a écrit:

Je me lancerais bien aussi... un jour...

vient manger à la maison ce soir sylvie

Merci Melinda j'arrrrrrrriiivvveeee (avant 22h promis

Ca marche va péter un cable le Tom

maintenant c'est bon et la prochaine fois je suis sûre qu'il sera le 1er dans la voiture...

chouettos

C'est bête que vous soyez si loin, sinon, on aurait tapé l'incrust...acé

OK la blague vaut rien
Bonne soirée les filles!

psy88100 a écrit:

C'est bête que vous soyez si loin, sinon, on aurait tapé l'incrust...acé

OK la blague vaut rien
Bonne soirée les filles!

mais nooon, ce coup-ci c'était pour rire dommage oui

Oh, là, là désolée Mélinda je prends le temps de lire ce post juste maintenant. Moi qui fait souvent des cassolettes de coquilles St Jacques car c'est le pays, j'aurais pu te donner mes recettes.
impératif mousse ou fondue de poireaux avec cassolette!!!! +riz
j'espère que pour l'appéro tu as pensé à mes tartes poires -roquefort, mes quiches.....

Pas grave Odette t'inquiète!! Je les avais fait tes tartes l'autre jour au roquefort tu te souviens, elle étaient parfaites, très goûtées!!
hier j'ai fait la cassolette à Tati , très très bonne, faut aimer le beurre , chez nous c'est pas un soucis

C'est vrai qu'il y en a un peu beaucoup mais 130 g pour 6 personnes, ça ne fait que 21,6g /personne
Contente que vous ayez aimé

tati ninou a écrit:

C'est vrai qu'il y en a un peu beaucoup mais 130 g pour 6 personnes, ça ne fait que 21,6g /personne
Contente que vous ayez aimé

oui c'est vrai, c'est si peu

melinda a écrit:

tati ninou a écrit:

C'est vrai qu'il y en a un peu beaucoup mais 130 g pour 6 personnes, ça ne fait que 21,6g /personne
Contente que vous ayez aimé

oui c'est vrai, c'est si peu

Tu me feras goûter un jour... Melinda en échange de quelques pâtes de coing... mais je ne suis pas sûre que tu sois fan des pâtes de coing...