gratin de quinoa aux courgettes et au chevre (vegetarien)

faire cuire 500g de quinoa 10mn a l'eau bouillante(remplace les proteines pour les vegetariens)
faire revenir 1 ou 2 courgettes+ 1 ou 2 carottes +1oignon (le tout coupés en des ) dans de l'huile d'olive sel , poivre + un peu de cumin
egouter le quinoa
melanger le tout ajouter 100 a 200g de chevre frais ou en bûche (+ gouteux)
1 à 2 oeufs + un peu de lait de soja (du lait si vous n'en avez pas)
rectifier le sel et poivre mettre dans un plat au four 15 à 20mn th 170 (pour que les vitamines restent)
et bon appetit même mes goinfres aiment

Je la garde si j'ai des végétariens ou pour moi, parce que le quinoa c'est sympa, mais je ne sais pas ne cuisiner autrement que nature...

Corinne,
Tu peux y ajouter de la ratatouille en été c'est meilleur. Ou faire revenir des oignons, des tomates, de l'origan et y ajouter la quinoa.

merci Helene pour cette recette ! honte à moi, c'est quoi le quinoa ? un genre de soja ??

le quinoa est une pseudo céréales, parce qu'elle fait partie de la même famille que les épinards et les betteraves. on mange les graines qui sont très riche en protéines..

C'est "rigolo" ce post, parce que ce WEnd, j'ai appris que depuis que la quinoa était devenue à la mode chez nous, c'est une catastrophe pour les pays producteurs (en Amérique du Sud). Il ont supprimé des cultures et de l'élevage qui les nourrissait eux, pour les remplacer par la quinoa (qui se cultive à 3000 m d'altitude) et que le prix de la quinoa a tellement monté, qu'ils ne peuvent plus en acheter pour eux...

Du coup, moi qui aimait beaucoup cela (j'avais découvert il y a plus de 20 ans par des amis argentins), et bien, je me demande ce qu'il faut faire : ne plus en manger, mais alors que deviennent les producteurs ??? ou continuer alors que je connais maintenant les conséquences sociales et environnementales négatives que cela engendre ???

Merci pour la recette...
C'est vrai France depuis que j'ai vu ça à la tv je me pose aussi des questions... du coup j'en consomme mais moins.
Nous on en fait une recette sucrée "quinoa au lait de soja" c'est délicieux, ça "remplace" le riz au lait, servi avec des fruits secs concassés (noisettes, amandes, noix de cajou et noix) et du sirop d'érable !! Hhhuuuummmmm !!!

Oui tu as raison France, notre système occidental pervertit beaucoup de choses (il y a eu la même chose pour les noix de lavage, le cashmeere ...) en même temps, que faire ? Je n'ai pas la réponse.

j'en profite pour vous tirer mon chapeau, Mesdames, vous devez régaler vos hôtes avec toutes vos recettes inventives...