Mousse de poireaux

C'est simplement une façon de faire qui fonctionne bien.

MOUSSE DE POIREAUX

Ingrédients : -1 poireau par personne (pas trop de feuilles vertes)
-condiments ( sel, poivre, piment d’Espelette)
-1 gousse d’ail
1 oeuf
1) faire revenir l’émincé de poireaux dans un peu d’huile d’olive et l’ail (la bonne huile de chez hélène par exemple,pour info elle livre dans toute la France)
-compter 20 minutes de cuisson environ, ajouter sel, piment ect….. et mixer

2) vous ajoutez une grosse cuillérée de crème fraîche et l’œuf battu avant (+ facile à mélanger)
3) cuisson 40 minutes à 180° au bain-marie :
dans des ramequins en terre que je beurre avant
Astuce : je les démoule au dernier moment : çà chauffe l’assiette en même temps.
Délicieux avec le poisson par exemple.
Si mon explication n'est pas claire, écrivez moi

Un petit conseil ,si vous voulez garder toutes les vitamines de vos legumes ne pas depasser 150° et allonger un peu votre temps de cuisson
merci pour la pub Odette
je vais mettre les prix de l'huile + les frais de port sur mon site
car j'avais groupé les 2 et du coup ça semble beaucoup + cher

je maintiens 10% sur le prix de l'huile pour les utilisateurs du forum

oui hélène, mais il ne faut pas trop cuire les légumes.je crois qu'ils sont beaucoup plus digestes quand ils sont limite croquant...

Merci Odette, je vais essayer

Merci Odette, ça va faire des heureux en table d'hôtes