Chorba algéroise !

Celle-là il faut que je vous la donne cette recette...hier après le passage des motards il me restait du navarin d'agneau cuit et recuit - très gouteux et concentré -...pas présentable tellement il se démontait...que faire ? Et  si je tentais une Chorba comme la faisait notre copine Djemila ! Et hop marmiton et j'adapte...vu que les 3/4 des ingrédients étaient déjà dans le fond du Navarrin, j'ai rajouté du boulgour, des pois chiches, de la menthe fraiche du jardin, de la coriandre et des rondelles de citron, le tout rallongé avec du bouillon , quelques cubes de pdt et de carotte et le tour est joué. Je suis moi même bluffé du résultat.
C'est l'entrée de la TH de ce soir ! CQFD
pour sûr, face au succès rencontré, je saurais comment accommoder les restes d'agneau !
"http://www.marmiton.org/recettes/recette_la-chorba-algeroise_47457.aspx"

merci pour le partage !!!

Merci! je mets de coté!!

Bien vu....merci pour la recette.
Et alors tes clients ont aimé ???

saareland a écrit:

Et alors tes clients ont aimé ???

Oui ! franchement j'étais étonné et Lolo me disait: tu vas t'en prendre une, c'est vraiment pas une recette locale...mais comme derrière j'avais fait des cuisses de poulets/ pdt sautées /sauce roquefort
Et bien sur 12 convives je crois bien que 7 en ont repris et pourtant c'est "typé" comme recette , j'ai encore les mêmes ce soir mais je vais faire plus classique !

à toi....cette recette existe en sachet déshydraté de je ne sais plus quelle marque...ils connaissaient par ce biais peut-être.
Non sérieusement une fait maison n'a bien sûr rien à voir avec les sachets.
Comme quoi les recettes originales et exotiques plaisent aussi, cela change.....et dépayse.

Pour une chorba, ça ne manquait pas un peu de piquant ? J'espère que tu as mis le tube d'harissa à côté !
Quant au navarrin, il était relevè juste comme il fallait : UNE MERVEILLE !