Vin de gelée

Pour la première fois cet été, j'ai essayé de faire du vin de gelée.
C'est une recette d'apéritif à réaliser avec les pulpes de fruits qui restent quand vous avez fait de la gelée de groseilles, de cassis, de mûres ...
J'ai testé vin de gelée de groseilles rouges et vin de gelée de mûres.
Mes hôtes ont goûté cette semaine le vin de mûres et ont aimé.
Donc la recette :
De la pulpe de fruits
1 l vin blanc sec
150 g sucre en poudre
12,5 cl d'alcool de fruits à 40°

Vous faites macérer la pulpe de fruits pendant 2 ou 3 jours dans un récipient avec le vin blanc au frigo
Au bout de ce temps, vous filtrez, vous ajoutez le sucre et l'alcool, vous le mettez dans un flacon hermétique et vous attendez environ 3 mois pour le déguster. Ca se conserve très longtemps.

Skoll ! (mes hôtes danois ont adoré)