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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: azerty Lun 25 Juil 2016 - 9:49 | |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Jeu 28 Juil 2016 - 8:52 | |
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Dernière édition par Charmant le Mer 7 Juin 2017 - 11:07, édité 1 fois |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Jeu 28 Juil 2016 - 9:08 | |
| si si Philippe, j'imagine très bien : l'ail rose de Lautrec c'est à 20 minutes de chez moi ![Wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif) Ma fille a travaillé il y a 2 ans, un été, pour trier l'ail, elle a trouvé ça très dur, en pleine canicule sous des hangars chauffés à blanc, debout, devant des tapis où défilent des milliers de têtes d'ail qu'il faut trier, ensuite pendant l'hiver les papis et les mamies font des manouilles Et moi, je ne peux pas manger d'ail, je suis allergique (malgré tous ses bienfaits sur le plan de la santé, ce n'est pas un ami pour tout le monde ![azerty 564795](/users/3215/20/02/85/smiles/564795.gif) ) |
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Messages : 4175 Date d'inscription : 27/03/2010 Localisation :
![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Jeu 28 Juil 2016 - 10:05 | |
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Dernière édition par Charmant le Mer 7 Juin 2017 - 11:08, édité 1 fois |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Jeu 28 Juil 2016 - 10:59 | |
| - Charmant a écrit:
- moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:
- ...
Et moi, je ne peux pas manger d'ail, je suis allergique (malgré tous ses bienfaits sur le plan de la santé, ce n'est pas un ami pour tout le monde )
...et le "lautrec rose" est fort ! ...plus fort comme tous les aulx dits "à baton" et bulbe blanc ; nos aulx roses, ici, sont déjà moins forts, plus souples en tige, et bulbe ivoire : moins agressifs
As tu essayé l'ail cuit (et à diverses temperatures en test) ; un ami avait le problème avec l'ail crû , et il y a des cas où l'allergie à l’ail est causée lorsque notre système immunitaire identifie par erreur certaines protéines présentes dans l’ail comme nocives et réagit contre elle par la libération d’histamine. Les proteines se raréfient en fonction des températures de cuisson . et si tu suprimes celles qui causent problèmes à ton système immunitaire tu ajustes ta préparation et tu peux profiter des autres bienfaits induits . Jusqu'à 100°, max (après, tu n'a quasi plus que le gout d'ail), tu as des proteines, vitamines interessantes pour la santé ..Ca vaut le coup d'essayer (le mieux, pour éviter les désagréments, est de commencer par la temperature +100° , et de tester à nouveau en réduisant pour retrouver de nouvelles proteines...jusqu'à celles que tu ne tolères pas), perso, je sais que de "crû" à "60°", j'ai des effets secondaires que je n'aime pas (brulures, acidité gastrique, haleine), alors j'ai trouvé mon point limite
C'est dommage de se priver d'un tel "médicament préventif naturel", ne serait ce qu'un peu seulement : (lien interessant) : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=ail_nu cru, cuit, même un soupçon je le capte à des km à la ronde et les résultats sont identiques, mon estomac se tord de douleur pendant 48 heures, je scrute toutes les étiquettes et les menus des restaurants ![azerty 25221](/users/3215/20/02/85/smiles/25221.gif) pour l'éviter |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Garlic Jam Ven 29 Juil 2016 - 9:39 | |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: garlicjam Ven 29 Juil 2016 - 10:08 | |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Ven 29 Juil 2016 - 12:24 | |
| Super intéressant, mais un vrai sacerdoce. déjà que je plains de mon verger, prunes à dénoyauter, pêches à peler, framboises et groseilles à chinoiser ... Mais alors là l'épluchage de tant d'aulx chapeau !! |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Sam 30 Juil 2016 - 12:23 | |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Sam 30 Juil 2016 - 15:05 | |
| J'ai fait un pot de cèleri rave râpé en lacto fermentation, l'hiver dernier, pas encore gouté, je l'oublie toujours ![Embarassed](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_redface.gif) mais je regarde, et ça ne bouge pas ![Laughing](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_lol.gif) On peut faire plein de légumes comme ça. |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Sam 30 Juil 2016 - 19:19 | |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Sam 30 Juil 2016 - 19:53 | |
| Dès fois je me dis...ils doivent me prendre pour un taré...pour pleins de trucs... tu ferais mieux de la fermer..... Bon déjà là je me sens vachement moins seul !!! Mais on est parti dans un vrai délire d'ail ![clown](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_clown.png) , une religion, une secte meme ![Laughing](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_lol.gif) , avec le cours magistral qui va bien et le processus par le menu ! Je déconne ![siffle](/users/3215/20/02/85/smiles/637687.gif) mais je suis admiratif ! Déjà que j'ai presque renoncé aux "confitures maison", vu que 80% des clients sont des adeptes de la fraise abricot Andros Rassure moi c'est que pour ta conso perso !! ta ptit santé ! Mais quelle énergie ! |
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Messages : 4206 Date d'inscription : 25/06/2008 Age : 65 Localisation : carcassonne
![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Sam 30 Juil 2016 - 20:30 | |
| ![Exclamation](/users/3215/20/02/85/smiles/169393.gif) Philippe pour ce super reportage. Isabelle, quand tu es venue manger, j'ai du te mettre de l'ail ![affraid](https://2img.net/i/fa/i/smiles/affraid.gif) j'en met très souvent ![scratch](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_scratch.png) la prochaine fois, rappelle le moi. Stéphane, tu leur mets quoi comme confitures ? ici, ils sont contents des confitures maison, même celle de courgette ![lol!](https://2img.net/i/fa/i/smiles/lol.gif) une dame m'a même téléphoné pour avoir la recette |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Sam 30 Juil 2016 - 21:56 | |
| j'ai eu du bol, Brigitte, il n'y en avait pas ![lol!](https://2img.net/i/fa/i/smiles/lol.gif) je m'en rappellerai ![Laughing](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_lol.gif) Tes pizzas étaient succulentes ! et ton pain divin, et le dessert pas de danger que tu mettes de l'ail |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Sam 30 Juil 2016 - 22:29 | |
| ![azerty 444898](/users/3215/20/02/85/smiles/444898.gif) Prince a l'Ail Quel boulot de dingue! Je suis comme Isa...l'ail c'est |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Dim 31 Juil 2016 - 17:25 | |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Dim 31 Juil 2016 - 23:15 | |
| Coucou Philippe du Château, je viens juste de lire des articles sur la lactofermentation,sur GG+,il y a une personne qui en parlait. apparemment, il est très important le choix du sel, surtout sans additif. Quel travail,bravo.
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Dim 31 Juil 2016 - 23:29 | |
| ![flower](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_flower.png) Ici demain ce sera 5kgs de confiture d'abricots et mardi mes pains de poissons ... |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Lun 1 Aoû 2016 - 15:27 | |
| je savais aussi pour l'eau hiiiiiiiiiii je ne sais si tu as déjà testé ce système, il semblerait que ce soit le chou le + facile pour les premiers essais... Tu as déjà réussi ce système ou c'est la première année ? |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty Lun 1 Aoû 2016 - 22:45 | |
| ![flower](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_flower.png) tu es au top Philippe du château. Et avec tes bocaux 'le Parfait' un élément de succès. |
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![azerty Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: azerty ![azerty Icon_minitime](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_minitime.gif) | |
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