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 Voulez-vous la recette du foie gras "spécialité Bretonne"

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Francine

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Date d'inscription : 17/10/2010
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Localisation : PAIMPONT, ILLE ET VILAINE , BRETAGNE

MessageSujet: Voulez-vous la recette du foie gras "spécialité Bretonne"   Sam 20 Nov 2010 - 17:38

Bonjour à vous tous

Comme vous pourrez le constater, je vous parlerai beaucoup de cuisine . J'aime cuisiner et surtout bien manger.

Est-ce que cela vous ferait plaisir que je vous donne ma recette du " foie gras " j'achète du foie cru d'une grande qualité et si vous voulez, je vous dis comment je le prépare et croyez -moi , il est sublime !!!!
Il me revient à moitié moins cher !!!!!

J'ai remis des recettes nouvelles sur : http://paimpont-broceliande.wifeo.com

Ce sont mes recettes testées , j'en remettrais , et si vous en avez aussi des bonnes ( surtout pour les entrées ) alors n'hésitez-pas à me les transmettre.

FRANCINE
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http://paimpont-broceliande.wifeo.com
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Localisation : drôme provençale

MessageSujet: Re: Voulez-vous la recette du foie gras "spécialité Bretonne"   Sam 20 Nov 2010 - 17:44

moi je veux bien ta recette de foie gras
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masfontvert (helene)
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MessageSujet: Re: Voulez-vous la recette du foie gras "spécialité Bretonne"   Sam 20 Nov 2010 - 18:45

la mienne est toute simple
predre une terrine avec couvercle ,un foie gras (denervé ou pas : enlever juste le plus gros nerf) sel,(env 12g/kg) poivre a mettre un peu au fond de la terrine et sur le foie
posez dans la terrine presser pour que le foie soit bien dedans
lutez le couvercle (farine + eau et faire un boudin pour que la vapeur reste dedans)
90mn four à 120° au bain marie ensuite eteindre le four et laisser refroidir manger pardon dégustez 48h apres
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MessageSujet: Re: Voulez-vous la recette du foie gras "spécialité Bretonne"   

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Voulez-vous la recette du foie gras "spécialité Bretonne"
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