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 cannelés bordelais pour blonde ?

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Parfum d' azur
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MessageSujet: cannelés bordelais pour blonde ?    Mar 25 Fév 2014 - 14:08

Bon vous connaissez mes dons en cuisine  Embarassed  Embarassed  Embarassed  , qq aurait il une recette de cannelés , version    pas douée   mais vraiment pas douée       

Merkiiiiiiiiii

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Chantal

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stephane
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Mar 25 Fév 2014 - 17:08

Thiriet ...... siffle juste à sortir la CB
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tati ninou
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Mar 25 Fév 2014 - 17:23

     Stéphane

CANNELÉS BORDELAIS



Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 verre de rhum
- 100 g de farine
- 180 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une demi journée au moins. Le mieux c'est de laisser reposer la pâte au frais 24h.

Préchauffer le four à thermostat 10 (250°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.
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Dom
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Mar 25 Fév 2014 - 18:33

tati ninou a écrit:
     Stéphane

CANNELÉS BORDELAIS



Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 verre de rhum
- 100 g de farine
- 180 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une demi journée au moins. Le mieux c'est de laisser reposer la pâte au frais 24h.

Préchauffer le four à thermostat 10 (250°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

+ 1 c'est exactement cela et c'est troooooop bon  :br: :br: :br: :br: 
Dom
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Odette
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Mar 25 Fév 2014 - 19:09

flower et c'est bon, mais pas à faire tous les jours...... Very Happy Very Happy 
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lesirisynes
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Mar 25 Fév 2014 - 19:21

perso jamais fait mais ma fille en notre absence fait avec la recette thermomix super bien mais des moules sillicone Téfol qui s'en souviennent encore  Laughing Laughing Laughing aparement n'ont pas aimé les 250 ° lol! alors fais gaffes a tes moules vérifies qu'ils supportent 250°  Wink
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Mer 26 Fév 2014 - 18:39

Dom a écrit:
tati ninou a écrit:
     Stéphane

CANNELÉS BORDELAIS



Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 verre de rhum
- 100 g de farine
- 180 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Placer au réfrigérateur une demi journée au moins. Le mieux c'est de laisser reposer la pâte au frais 24h.

Préchauffer le four à thermostat 10 (250°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

+ 1 c'est exactement cela et c'est troooooop bon  :br: :br: :br: :br: 
Dom

pour moi pareil, juste une petite différence rajouter un peu d'arome d'amande suivant la recette de Lenôtre et surtout laisser au moins 12 h au frigo pour que les arômes prennent vraiment ensemble
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stephane
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Mer 26 Fév 2014 - 19:38

Alors tu as choisi quoi ?
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Claudine
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Mer 26 Fév 2014 - 19:44

Même recette  Laughing 
Mais je préchauffe à 210° et pas de problème avec les moules silicone
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Parfum d' azur
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Dim 2 Mar 2014 - 22:29

Eh ben vous savez quoi , je les ai pas raté    

La première fournée c'était trop petit, j'avais rempli les moules à moitié mais ca n'a pas beaucoup gonflé , c' était bon mais petit Embarassed , la seconde j'ai rempli au 3/4 et ca a fait des beaux gâteaux  

Mes moules en silicone ont bien supporté les 250 ° , je vais retenter dans la semaine  Very Happy 

Merci pour vos conseils  Exclamation Exclamation Exclamation

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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Dim 2 Mar 2014 - 22:37

:br: :br:  mais manque la photo  lol! 
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Parfum d' azur
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Dim 2 Mar 2014 - 22:47

Pas eu le temps z'étaient trop bons      

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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Dim 2 Mar 2014 - 23:11

Parfum d' azur a écrit:
Pas eu le temps z'étaient trop bons      
Mais si, Chantal est modeste. Elle ne voulait pas les montrer
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Parfum d' azur
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Dim 2 Mar 2014 - 23:41

affraid affraid , non ? y sont comme ca les tiens ? mais ils sont énormes !! bon alors je les ai peut être pas si réussi que ca alors     

m'en fout z'étaient bons na  

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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Lun 3 Mar 2014 - 0:03

C'est des petits, de la taille d'une bouchée. Ce jour là, j'en avais fait 90 en 3 fournées.
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Lun 3 Mar 2014 - 8:31

la Cognée a écrit:
Parfum d' azur a écrit:
Pas eu le temps z'étaient trop bons      
Mais si, Chantal est modeste. Elle ne voulait pas les montrer

Hi,hi, on dirait des petits flanby !  Wink 
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Lun 3 Mar 2014 - 8:44

Bravo Alain, tu as du passer du temps pour les cuire   
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Lun 3 Mar 2014 - 21:12

flower Il me semble que c'est une bonne heure de cuisson, par fournée...
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accitana
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Lun 3 Mar 2014 - 21:16

Si tu veux, je te fais un colis postal depuis Bordeaux !!!


  
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Lun 3 Mar 2014 - 21:42

flower Coucou.
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MessageSujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ?    Aujourd'hui à 19:38

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