croissants surgeles au petit déjeuner ? où ?

bonjour tout le monde
comme je suis nouvelle je suis en train de lire vos post passés et je vois au sujet du petit déjeuner que beaucoup d'entre vous prennent des croissants surgeles
moi depuis des années j'achetais chez le boulanger des croissants que j'achete pour la semaine et que je congèle mais je suis sûre que ce serait meilleur et plus économique
d'acheter des croissants surgeles à cuire au dernier moment mais
quelle marque achetez vous et où
au fait moi aussi je donne des horaires de petit déjeuner jamais avant 8h et demie et cela ne pose pas de problème
bonne journée à tous et merci pour les conseils judicieux
beatrice

Je les prends à Pomocash, congelés crus et très bons, faut juste se lever 1/2h avant pour les cuire

je les achète chez leader price,il coûte a peu prés 2 euros 50 le paquet de 6 il sont très bon pareil la cuisson une demi heure selon ton four

J'ai la chance d'avoir une boulangerie ds le village alors je prends tout chez elle. Même si je paie un peu plus cher, mes hôtes ont du pain frais et des croissants ou autres viennoiseries chaque matin. Je privilégie le commerce de proximité d'autant qu'il est de qualité. S'il ne l'était pas, je ferai certainement autrement aussi.
Dom

soit je les faits et je les surgeles
soit je les faits livrer par Davigel le cout est de 0;25 cts pièce

Dom a écrit:

J'ai la chance d'avoir une boulangerie ds le village alors je prends tout chez elle. Même si je paie un peu plus cher, mes hôtes ont du pain frais et des croissants ou autres viennoiseries chaque matin. Je privilégie le commerce de proximité d'autant qu'il est de qualité. S'il ne l'était pas, je ferai certainement autrement aussi.
Dom

Pareil pour moi (sauf qu'il s'agit de l'épicerie qui est livrée par deux boulangers du village voisin - notre boulangerie étant immonde!).

moi qd ils sont beaux à la boulangerie au moment où j'achète le pain le matin je prends autrement qd je vois que c'est dés réchauffés de la veille (je les reconnais maintenant ) j'ai des surgelés pris aussi chez promocash dans le congélateur, ça revient à 0.25cts le croissant

tous le monde a t-il le droit d'aller ce servir a promocash

il faut avoir un n° de siren alimentaire

nine a écrit:

tous le monde a t-il le droit d'aller ce servir a promocash

Il te faut la carte mais tu y vas avec les appiers d'incription à la mairie, une preuve que tu fais bien chambres d'hôtes et ils te la donnent

si tu as l'occasion d'aller chez métro, il font la marque Lenôtre, c'est un peu plus cher, mais en qualité extra.
et ça dépanne vraiment bien,
le principe est simple, c'est du surgelé restauration, tu les mets sur une plaque le soir, ils lèvent la nuit le matin tu enfournes et c'est joué.
si tu savais le nombre d'hôtels réputés qui font ça, alors que tu penses qu'ils y a des petites mains qui travaillent aux aurores
ils font aussi du pain de la même marque, pareil, c'est tellement bon, que ça pourrait sortir droit du four du boulanger.

sinon moins cher, il y a leur marque, mais c'est plus gras et moins savoureux.

ET si tu savais, Brigitte, le nombre de brasseries qui se servent chez Promocash pour leurs plats cuisinés "maisons" style blanquette de veau

Je ne mets pas de croissant, parce que je trouve ça gras et peu rassasiant.
Jusqu'à présent, 1 seul client l'a remarqué.

Je préfère leur proposer du pain croustillant, des gâteaux fait maison (pour les courageux), de la brioche, de la brioche au chocolat.

brigitte a écrit:

si tu as l'occasion d'aller chez métro, il font la marque Lenôtre, c'est un peu plus cher, mais en qualité extra.
et ça dépanne vraiment bien,
le principe est simple, c'est du surgelé restauration, tu les mets sur une plaque le soir, ils lèvent la nuit le matin tu enfournes et c'est joué.
si tu savais le nombre d'hôtels réputés qui font ça, alors que tu penses qu'ils y a des petites mains qui travaillent aux aurores
ils font aussi du pain de la même marque, pareil, c'est tellement bon, que ça pourrait sortir droit du four du boulanger.

sinon moins cher, il y a leur marque, mais c'est plus gras et moins savoureux.

super intérressant ça Brigitte! je vais essayer et donc comparer!

Je remonte le post..
Une petite question à ceux qui font les croissants, donc à Stéphane...
Je fais moi aussi mes viennoiserie, mais comme elles sont différentes de celles du boulanger, je ne les présente pas à tous les hôtes...c'est pas adapté pour les puristes!!!
C'est quoi vos recettes??

La recette secrète de Stéphane?
Il les sort du congèl et les met au four...
Je leur sers de temps en temps des croissants du commerce, mes propres essais n'ayant pas encore été concluants, et je les mets au four très doux avec un bol d'eau...

oupss!! pourquoi dit-il qu'il les fait et les surgéle alors???
Enfin bref, ici, beaucoup de nos clients sont des adeptes du fait maison et acceptent donc qu'ils soient un peu plus brioché mais je suis toujours à la recherche d'une nouvelle recette meilleure...

lis mon post en entier

stephane a écrit:

soit je les faits et je les surgeles
soit je les faits livrer par Davigel le cout est de 0;25 cts pièce

Voilà ce que j'ai lu et compris de travers, dsl j'suis blonde!!!

j'aimerai les faire moi même (avec mon Therm0m1x), les enfants et nous même nous nous régalons

Florence&Laurent a écrit:

j'aimerai les faire moi même (avec mon Therm0m1x), les enfants et nous même nous nous régalons

Moi aussi au début, y-a des années j'comptes plus !- je faisais tout avec cet engin ! Jus de fruits frais le matin, yaourts maison, pain maison etc... Puis je me suis rendu compte comme certains sur ce forum que le standard "passait mieux", donc depuis: jus de fruits 100% ABC orange , briochettes lait passées au four, fraises et abricot "Materne", seuls les yaourts maison et en fonction des clients, des confitures maisons, font de temps en temps partie du bal.. Jamais eu de remarques.
2 a 3 variétés de pains frais du boulanger et du pain grillé de la veille font leur et notre bonheur a table..pas de croissants car trop de gaspillages !... Comme d'AB tout cela parce que chez moi tous les matins c'est 12 a 14 personnes ... si t'as que 2 ptits couples sympas tu pourra les gâter différemment !

Je sers des croissants aux étrangers (incontournable pour eux), et quand je n'ai pas le temps de faire des madeleine-cakes-brownies...
Souvent, les CSP sup préfèrent le pain et la brioche faits maison, les autres se ruent sur les croissants... t j'étranglerai les gamins qui se servent et en laissent la 1/2...
Pour les confitures, je mets 1 fruits rouges (fraise, framboise), 1 gelée (coing, mure), 1 prunes (reine-claude, mirabelle, mélange) et 1 rhubarbe ou pêche ou abricot... comme ça il y en a pour tous les goûts, et souvent les gens goûtent les 4 variétés (voire plus si j'ai 10 personnes ou plus).
Le Nutella, c'est exceptionnel
le miel j'ai arrêté 1 sur 100 aime ça...

Nutella tient j'ai aussi une recette a partager  

Perso, je mise tout sur le "fait maison". Donc, à part le pain, je propose que du cuisiné sur place et je ne sers pas de viennoiseries. En bientôt 3 ans, personne ne m'a jamais réclamé un croissant ni un pain au chocolat une chocolatine.

Florence&Laurent a écrit:

Nutella tient j'ai aussi une recette a partager  

Moi, moi, moi, m'dâââme !  Je suis en phase de test pour remplacer la pâte à tartiner bio qui elle-même avait remplacé le nubeurkla

Moi aussi tout fait maison, même le pain et ça plait beaucoup.
Le nutella, j'en ai mais je ne le mets que si je vois un gamin qui le cherche et n'a pas envie de confiture, ça doit arriver 1 ou 2 fois par an.
Là, je vais faire un gâteau battu