jus d'orange

lesirisynes a écrit:

faut demander conseil à notre Melinda ç la pro du tire jus

claudine pour le db j'en sais rien du tout mais pas super silencieux mais pas super bruyant non plus, avec ça débrouille toi
juste fonction presse agrumes par contre

Je sers un pur jus d'orange acheté en bouteilles chez Ald...i, il n'est pas mal. Je le mets en carafe...mais me demande si je ne dois pas le servir à la bouteille car j'en jette beaucoup, vu que j'en mets une carafe par chambre. (remplie à demie pour deux pers)

yourte charentaise a écrit:

Comme disait l'une des concurrentes de l'émission maudite: "son petit-déj est assez pauvre, juste une coupelle de fruits -des fraises du jardin - par personne, pas de yaourt, pas de salé.... Bientôt, il va falloir inclure un brunch dans notre prestation

c'est un peu vrai, ça me fait penser à une course à l'armement
il va falloir dans peu de temps : des oeufs au plat, brouillé et à la coque pour tout le monde jambon, saucisson, et vin rosé ....

je ne comprend pas pourquoi tu dois jeter ton jus qui est dans la carafe ?? si il reste une h en plein soleil (oui)

BASTIDE DU ROUSSET 04 a écrit:

yourte charentaise a écrit:

Comme disait l'une des concurrentes de l'émission maudite: "son petit-déj est assez pauvre, juste une coupelle de fruits -des fraises du jardin - par personne, pas de yaourt, pas de salé.... Bientôt, il va falloir inclure un brunch dans notre prestation

c'est un peu vrai, ça me fait penser à une course à l'armement
il va falloir dans peu de temps : des oeufs au plat, brouillé et à la coque pour tout le monde jambon, saucisson, et vin rosé ....

je ne comprend pas pourquoi tu dois jeter ton jus qui est dans la carafe ?? si il reste une h en plein soleil (oui)

à un moment ou à un autre, il ne faut pas oublier qu'ils sont chez nous, et qu'ils déjeunent comme nous, en théorie. Moi je prends du thé, du pain, du beurre, de la confiture faite maison, du jus d'orange ou un fruits, des céréales dans un yaourt de temps en temps quand je suis en période d'entrainement. Faut pas pousser non plus à mettre des chose que l'on ne mange pas soi-même.

je ne comprends pas pourquoi vous mettez 1 carafe par chambre ou une corbeille des croissants par chambre!
il ne déjeunent pas tous à la même table ?

Phil il est comment mon tit dej ?
Delphine Nico et Loli vous vous avez eu un tit dej correct mais j'étais en repos donc pas certaines choses longues a préparer

Café, thé, chocolat, pains frais, cake maison, pain d'épices maison, jus d'oranges, céréales à disposition (mais y'a que les jeunes qui en mangent), beurre et confiture maison ou celle que je vends au caveau, ça dépend. Là, on a trouvé un producteur de yaourts à 20 min de chez nous (mandarine, fruits rouges, nature) pour en mettre le matin.
Perso, je prends du thé le matin, du pain, du beurre et de la confiture, une orange/ou un jus de pamplemousse. Comme je le disais, les céréales et le yaourt, quand je vais courir. Bref, le petit déj nous ressemble.

moi c 'est pur jus d'O, café, thé ou chocolat (suivant ce qu ils veulent, je demande la veille) cake au citron maison of course, croissant (1/pers) confitures, pain frais, beurre, yaourts nature, céréales, compote maison ou fruits (suivant la saison) petits pains suédois, des fois crépes ou pancakes ... on devrait faire une photo de nos table de petits déjs, cela pourrait nous inspirer les uns les autres ... pour ceux qui veulent du salé, c est niet ! on est en France on petit déjeune français

stephane a écrit:

Delphine Nico et Loli vous vous avez eu un tit dej correct mais j'étais en repos donc pas certaines choses longues a préparer

c'était très bien Stéphane !!!

http://twitpic.com/8oviz2
le petit déj de ce matin...

lilly-Martine a écrit:

! on est en France on petit déjeune français

Dans les campagnes, on mange aussi du salé en France. Mon père mange des tomates avec des sardines l'été ou de la saucisse sèche, du fromage … et je mets du fromage et du saucisson, beaucoup apprécient

tati ninou a écrit:

lilly-Martine a écrit:

! on est en France on petit déjeune français

Dans les campagnes, on mange aussi du salé en France. Mon père mange des tomates avec des sardines l'été ou de la saucisse sèche, du fromage … et je mets du fromage et du saucisson, beaucoup apprécient

Brigitte tes petits déjeuner sont déjà Pantagruélique, on ne comprend pas pourquoi tu voudrais en faire plus ... c'est déjà du fait maison, c'est excellent !!!
je ne pense pas qu'une seule fois tu as dû avoir une réflexion

BASTIDE DU ROUSSET 04 a écrit:

yourte charentaise a écrit:

Comme disait l'une des concurrentes de l'émission maudite: "son petit-déj est assez pauvre, juste une coupelle de fruits -des fraises du jardin - par personne, pas de yaourt, pas de salé.... Bientôt, il va falloir inclure un brunch dans notre prestation

c'est un peu vrai, ça me fait penser à une course à l'armement
il va falloir dans peu de temps : des oeufs au plat, brouillé et à la coque pour tout le monde jambon, saucisson, et vin rosé ....

je ne comprend pas pourquoi tu dois jeter ton jus qui est dans la carafe ?? si il reste une h en plein soleil (oui)

Parce que je sers le petit déjeuner dehors sur la terrasse et qu'en saison il fait chaud ici...même à l'ombre...et je sais qu'on n'a pas le droit de remettre le jus qui reste dans la bouteille pour la garder au frais pour le lendemain. Perso je n'aime pas le jus d'orange...donc je jette.

Stéphane : je sers le jus d'orange, le pain/croissant et même les confitures par chambre car souvent ils ne descendent pas tous en même temps. Si je mets les corbeilles et le jus pour tout le monde dés le départ les derniers risquent de ne plus rien avoir avec certains "mofales".
Si les gens viennent en même temps et que c'est complet je mets les carafes et les confitures en communs mais jamais le pain.

tati ninou a écrit:

lilly-Martine a écrit:

! on est en France on petit déjeune français

Dans les campagnes, on mange aussi du salé en France. Mon père mange des tomates avec des sardines l'été ou de la saucisse sèche, du fromage … et je mets du fromage et du saucisson, beaucoup apprécient

Oui peut-être mais moi je ne sers pas de salé...sauf sur demande express...quand c'est un séjour je le mets gratos mais c'est un peu embêtant car les autres le voient. Ca ne m'est arrivé qu'une fois ou deux en 8 ans et c'était des hollandais. C'était les parents de gens que je connaissais et qui restaient une semaine donc je l'ai mis sans faire payer en supp.
Par contre je mets des yaorts nature bio.

Chez moi, tout est en commun : je ne mets pas une carafe ni une corbeille par chambre.
Je mets au fur et à mesure : si 2 familles qui ne se connaissent pas viennent en même temps, je mets plusieurs corbeilles, mais aucune n'est attribuée. Pareil pour les carafes de jus d'orange.
Je mets juste un beurrier par chambre, parce que le beurre est en petite quantité dessus. Quand je vois des amateurs de beurre, je leur rapporte un beurrier (ils sont faits pour 2), pour que les autres aient une chance d'en manger.
Les chambres d'hôtes, c'est tout le monde à la même table pour le petit-déj.
Les seules fois où je mets une panière spécialement pour 2, c'est quand j'ai un groupe déjà installé, et une couple qui arrive ensuite. Souvent, ils n'osent pas se servir dans la panière déjà sur la table -et en plus, je passe les viennoiseries au four très doux juste avant de les servir.

BASTIDE DU ROUSSET 04 a écrit:

tati ninou a écrit:

lilly-Martine a écrit:

! on est en France on petit déjeune français

Dans les campagnes, on mange aussi du salé en France. Mon père mange des tomates avec des sardines l'été ou de la saucisse sèche, du fromage … et je mets du fromage et du saucisson, beaucoup apprécient

Brigitte tes petits déjeuner sont déjà Pantagruélique, on ne comprend pas pourquoi tu voudrais en faire plus ... c'est déjà du fait maison, c'est excellent !!!
je ne pense pas qu'une seule fois tu as dû avoir une réflexion

C'est vrai que je n'ai jamais eu de réflexion mais comme ça à l'air important que le jus d'orange soit frais, je voulais essayer. Peut être juste en hors saison
Je mets plusieurs corbeilles de pain et croissants mais c'est pour que ce soit plus pratique, la table est longue avec 12 ou 14 personnes. Tout est sur la table avant qu'ils arrivent et même avec plusieurs familles, il y en a pour tout le monde.

moi ce matin c'était pain au chocolat, 2 sortes de pain (normal et céréales) , des céréales, des crêpes toutes chaudes avec du caramel chaud et du crunchy ,du beurre salé et du beurre doux et 4 sortes de confitures maison, du yaourt de la ferme d'à côté , j'ai pas osé remettre mon cake au citron fait hier matin, trop sec alors je veux bien ta recette Lilly et dus jus d'oranges ou pamplemousse ou mélange des 2 (ça ils aiment bien ) ! je pense rajouter du jus de pommes Bio par un producteur proche de chez nous pour ceux qui ne supportent pas le jus d'oranges! Les corbeilles c'est une par chambre, question pratique et aussi que chacun ait bien son croissant ou son pain au chocolat (puisque j'en compte un par personne)

melinda a écrit:

moi ce matin c'était pain au chocolat, 2 sortes de pain (normal et céréales) , des céréales, des crêpes toutes chaudes avec du caramel chaud et du crunchy ,du beurre salé et du beurre doux et 4 sortes de confitures maison, du yaourt de la ferme d'à côté , j'ai pas osé remettre mon cake au citron fait hier matin, trop sec alors je veux bien ta recette Lilly et dus jus d'oranges ou pamplemousse ou mélange des 2 (ça ils aiment bien ) ! je pense rajouter du jus de pommes Bio par un producteur proche de chez nous pour ceux qui ne supportent pas le jus d'oranges! Les corbeilles c'est une par chambre, question pratique et aussi que chacun ait bien son croissant ou son pain au chocolat (puisque j'en compte un par personne)

Je fais comme toi Mélinda pour les corbeilles...je ne compte qu'un croissant par personne aussi...c'est pour cela que je ne comprends pas ceux qui mettent tout déjà au départ...peut-être qu'ils ne comptent pas les viennoiseries ??? De toute façon qu'on je sers sur la terrasse en été je ne peux pas mettre le jus d'orange dans les carafes ouvertes pour tout le monde dés le départ car les retardataires l'auront tiède et éventé.

Je n'ai qu'une chambre donc pas à me poser la question des grouper or not grouper , je prend du tropican. au rayon frais ,orange ou rubby breakfast

Le petit dej est très souvent sur la terrasse qui est au soleil à ce moment là , j'ai acheté sur véga un plateau réfrigéré , c'est comme une grande tourtière dans laquelle on met 2 blocs de glace + un plateau dessus+une cloche "coulissante" avec ca c'est bon à la fois pour la chaleur et pour les abeilles ou guèpes , sinon en 5' le beurre il faut une tite cuillère, je sors tout au dernier moment ( mais avec 2 pers max à table c'est pas un travail surhumain ) y met la carafe de jus , le beurre, les confitures et les yaourts

Le café ou le thé, je le fais quand ils sont levés , j'ai des services " égoistes" , une grande tasse et une demi théière dessus , je mets les théières directement sous la senséeau ou les remplies d'eau chaude et j'ai une grande boite avec plein de sachets de thé

Quelle machine vous utilisez pour le jus ? le pire c'est que j'ai un oranger qui donne plein d'oranges dans mon jardin mais elles sont toutes sèches , il faudrait qu'on le noie toutes les semaines on le fera quand on aura creusé un puits ( tous nos voisins ont un puits avec de l'eau à 4 - 5 metres même en été mais on a trop de w prioritaires avant de penser au puits )

mélinda, je veux bien la recette de caramel chaud ... je te mets la mienne en MP

lilly-Martine a écrit:

mélinda, je veux bien la recette de caramel chaud ... je te mets la mienne en MP

heu.....c'est du caramel que j'achète en fait du "Breizh Karamel à tartiner" spécial micro onde! tout au début que j'ai ouvert les chambres je le faisais moi-même,mais j'ai arrêté, pourtant pas compliqué, y'a pleins de recette sur le net! celui-ci est si pratique à tartiner, je ne sais pas si Stéphane et Valérie l'ont goûté, je leur en avait envoyé par colis??? j'ai des hôtes qui sont passé par superW pour en acheter avant de rentrer chez eux, l'est tellement bon et on ne le trouve pas partout

ben,nan, ca c est sur il n y en a pas en Poitou .....

melinda a écrit:

, je ne sais pas si Stéphane et Valérie l'ont goûté, je leur en avait envoyé par colis???

mais bien sur que nous on l'a gouté avec des crêpes et avec des gaufres il est super bon mais en + là tu vois j'ai un tit creux alors je vais changer de post

idem, je viens de parler de la super crêperie pas loin de chez nous à mes hôtes et ça m'a déclenché des envies mais suis seule ce soir, les gars au foot, alors je ne vais pas y aller seule j'ai faim

a craquer le caramel !!
j'attends de amis pour apéro !!

Et bien nous on fait des crêpes maison ce soir.