| cannelés bordelais pour blonde ? | |
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Parfum d' azur Admin
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![cannelés bordelais pour blonde ? Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: cannelés bordelais pour blonde ? Mar 25 Fév 2014 - 14:08 | |
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stephane moderateur
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| Thiriet ...... ![siffle](/users/3215/20/02/85/smiles/637687.gif) juste à sortir la CB |
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| ![cannelés bordelais pour blonde ? 891290](/users/3215/20/02/85/smiles/891290.gif) Stéphane CANNELÉS BORDELAIS Ingrédients : - 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel - 2 oeufs entiers et 2 jaunes - 1/2 gousse de vanille - 1/2 verre de rhum - 100 g de farine - 180 g de sucre en poudre - 30 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules) Préparation : Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une demi journée au moins. Le mieux c'est de laisser reposer la pâte au frais 24h. Préchauffer le four à thermostat 10 (250°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés. Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Démouler encore chaud. |
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stephane moderateur
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| Alors tu as choisi quoi ? |
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| Même recette Mais je préchauffe à 210° et pas de problème avec les moules silicone |
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![cannelés bordelais pour blonde ? Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ? Lun 3 Mar 2014 - 0:03 | |
| C'est des petits, de la taille d'une bouchée. Ce jour là, j'en avais fait 90 en 3 fournées. |
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![cannelés bordelais pour blonde ? Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ? Lun 3 Mar 2014 - 8:44 | |
| Bravo Alain, tu as du passer du temps pour les cuire |
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![cannelés bordelais pour blonde ? Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: cannelés bordelais pour blonde ? Lun 3 Mar 2014 - 21:12 | |
| ![flower](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_flower.png) Il me semble que c'est une bonne heure de cuisson, par fournée... |
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| Si tu veux, je te fais un colis postal depuis Bordeaux !!! |
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Messages : 9807 Date d'inscription : 13/06/2008 Localisation : Plougasnou
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| ![flower](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_flower.png) Coucou. |
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