Nouvelle inscrite - Bonjour de la Haute Garonne

Bonjour,
Je m'appelle Anouchka et je viens de m'inscrire sur ce forum. Je suis en phase de projet de création de chambres d'hôtes et gîtes avec maraîchage permaculturel et tables d'hôtes en Haute Garonne ou dans le Gers selon où je trouverai le bien.
Je suis ici pour échanger sur ce type de projets, partager les difficultés et les bonheurs.
Anouchka

Bonjour Anouchka, et bienvenue! Ton projet est bien dans l'air du temps, bravo

Bonjour Anouchka et bienvenue sur le forum
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Au plaisir de te lire sur le forum, Anouchka

Bonjour du Finistère.

Bonjour Anouchka et bienvenue !

bonjour de Normandie Anouchka

anouchka a écrit:

projet de création de chambres d'hôtes et gîtes avec maraîchage permaculturel et tables d'hôtes

tu as suivi une formation où est-ce ton métier le maraichage ?

je joue ma curieuse mais j'aime bien

Bonjour Anouchka et sur le forum d'une voisine du Tarn

depuis les Hautes-Pyrénées !

nous serons peut-être presque voisines!

Bonne lecture et à bientôt!

Houlà tout ça t'as du courage Ceux et celle que je connais en agriculture Bio ont abandonné CH et TH au profit de gites plus tranquille...car comment faire ta récolte le matin a la fraiche dans la serre pour le marché du jour ou tes commandes directes..en meme temps que les petits dejeuners ? Ou t'occuper des enfants...?
Et, une fois bien crevée de ta journée a désherber et sarcler,...faire l'accueil ...puis la petite table D'hôtes....
J'en ai souvent parlé ici avec les jeunes maraichers, mes fournisseurs, les 2 sont pas compatibles ..
Bon je dis ça c'est juste pour que tu étudies bien ton projet... ici y-en a qui ont essayé ...

Bonjour et bienvenue
Si tu vas au bout de ton projet, on sera voisin vu que je suis en banlieue de Toulouse.
Je plussoie ce que vient de dire Stéphane. Une activité de CH exercée à temps plein est difficilement compatible avec un autre métier, surtout celui que tu évoques qui est chronophage. Evidemment, si tu as de l'expérience dans l'un ou l'autre, ou si tu as un salarié, un compagnon, ça peut changer la donne.

Bonsoir et merci à tous pour vos messages, mises en gardes, conseils et tout et tout.

Je devrais faire plusieurs formations l'année prochaine (je croise les doigts, je suis en train de faire les dossiers). Il s'agit d'une formation en permaculture, une en maraîchage et une en cuisine.
Je suis consciente du travail que tout cela demande, c'est la raison pour laquelle le maraîchage sera destiné à nous (mon mari et moi) et aux hôtes des TH mais pas à la vente sauf s'il y avait des excédents. Car effectivement c'est beaucoup de travail. Je m'étais mal exprimée.
Mon mari même s'il conservera son activité salariée m'aidera lorsqu'il le pourra. On souhaite faire les choses graduellement, ne pas tout démarrer en même et les formations devraient m'aider à m'organiser et optimiser.
Vos conseils me sont précieux car vous avez l'expérience. Merci.

anouchka a écrit:

Je suis consciente du travail que tout cela demande, c'est la raison pour laquelle le maraîchage sera destiné à nous (mon mari et moi) et aux hôtes des TH mais pas à la vente sauf s'il y avait des excédents. Car effectivement c'est beaucoup de travail. Je m'étais mal exprimée.

Au risque de passer pour un vieux schnock briseur de rêves (avec 6 ans d'expérience, je pense que je peux me le permettre), ton idée de maraîchage pour utiliser en TH n'est pas réaliste. Quand je vois le nombre de TH que je fais sur un an (alors que je suis très bien placé au niveau géographique en étant proche de Toulouse), 2 salades, 3 tomates, 4 courgettes me suffisent par semaine (je dis ça au pif, c'est juste pour que tu te rendes comptes des quantités nécessaires). A la rigueur, un jardin potager familial peut suffire.
Ou alors, si tu veux vraiment te lancer dans le maraîchage, il faut viser plus haut et faire une ferme-auberge ou ouvrir un restaurant où tu proposeras des plats fait avec tes propres fruits et légumes. Je pense que ça, c'est très tendance.

tu es dans quel coin actuellement ?

J'habite Toulouse et je suis à la recherche du lieu à l'extérieur de Toulouse.
Donc l'implantation du futur lieu est assez ouvert. On souhaite qu'il puisse permettre d'évoluer en fonction de la façon dont cela se passera.

Bonjour Anouchka
Ma nièce organise un stage d'introduction à la permaculture le 5 et 6/11 à Sorèze, chez son père. Je pense que tu devrais y aller. Ils reçoivent des hôtes et font TH, ils sont en plein dans ce que tu veux faire

la Cognée a écrit:

2 salades, 3 tomates, 4 courgettes me suffisent par semaine (je dis ça au pif, c'est juste pour que tu te rendes comptes des quantités nécessaires)

t'es sérieux, Alain ? je n'ai que 2 CH et je fais beaucoup moins de Th que toi, mais si tu voyais la quantité de fruits et légumes qui passent en TH
On a une surface totale de 1200 m² environ pour produire pommes de terre, haricots verts, haricots en grains, tomates, concombres, courgettes, courges, chou vert, chou fleur, salades (toutes sortes), radis de 18 jours, radis rose de chine, radis noir, topinambour, fèves, petits pois, panais, carottes, poireaux, fraises, framboises et je ne compte pas le verger
Il y a de la consommation familiale, là dedans, c'est sûr, mais le principe de la TH étant de manger avec les hôtes, je t'assure que ça défile.

5 fruits et légumes par jour

Bon je m'auto-cite

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:

N'oublie pas de lire attentivement le message privé qui t'a été envoyé (tu vas dans l'onglet messagerie)

Bonjour Anouchka, bienvenue.
Je suis nouvelle sur le forum. Nous avons 2 gîtes à côté de chez nous.
Nous avons renoncé au CH et TH car trop de travail et incompatible avec notre vie familiale. Les 2 gîtes m'occupent déjà pas mal.

Tu envisages combien de logements et de quelle capacité?

Bon OK, j'ai un peu grossi le trait mais pas tant que ça

la Cognée a écrit:

Bon OK, j'ai un peu grossi le trait mais pas tant que ça

oui, un tout ptit peu

tati ninou a écrit:

Bonjour Anouchka  
Ma nièce organise un stage d'introduction à la permaculture le 5 et 6/11 à Sorèze, chez son père. Je pense que tu devrais y aller. Ils reçoivent des hôtes et font TH, ils sont en plein dans ce que tu veux faire  

Bonsoir Tati Ninou, merci pour l'info. Je ne suis malheureusement pas disponible à ces dates. Tu pourrais me donner leurs coordonnées ou leur site que je puisse les contacter?

Je n'ai pas le n° de ma nièce mais tu vas dans google, tu cherches les sentiers du lac à Soréze, tu trouveras leur site

Si tu me demandes en ami sur facebook, je peux te mettre en contact.

oups, j'ai oublié de te souhaiter la bienvenue......

Bonjour Anouchka et bienvenue

Ton idée de maraichage est très bonne (malgré ce que disent les deux vieux grincheux du Muppet Show ).
Au pire, si tu as de la surproduction, fais comme un de mes voisins qui ouvre son immense potager au public une journée par semaine avec cueillette par les clients eux-mêmes.