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+4mina54 Brocéliande Parfum d' azur isabelle 8 participants | Auteur | Message |
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![galettes de sarrasin d'isa de Normandie Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: galettes de sarrasin d'isa de Normandie Dim 9 Avr 2017 - 14:14 | |
| bon chez nous on ne mange pas beaucoup de pain ou ceux que je fais, par contre nous faisons des galettes plusieurs fois par semaine ce qui remplace le pain. 2 oeufs bio entier a ma façon " vous pouvez aussi ne mettre que les jaunes, mon mari les fait comme ça" 150g de sarrasin 3/4 L. EAU 2 cas d'huile d'olive battre les oeufs ajouter la farine, délayer avec l'eau. vous pouvez selon l'epaisseur de la pate rajouter du sarrasin. 2 CS d'huile et on laisse reposer tranquillou 2 h. si il vous reste de la pate la ranger au réfrigérateur pour le lendemain . sain, délicieux, économique |
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Messages : 7409 Date d'inscription : 03/11/2010 Localisation : Côte d'Azur
![galettes de sarrasin d'isa de Normandie Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie Dim 9 Avr 2017 - 16:42 | |
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Messages : 19258 Date d'inscription : 14/05/2009 Age : 59 Localisation : Normandie
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Messages : 1507 Date d'inscription : 30/01/2015 Localisation : Côtes d'Armor
![galettes de sarrasin d'isa de Normandie Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie Dim 9 Avr 2017 - 18:44 | |
| Chez nous en Bretagne on met du beurre à la place de l'huile d'olive, bien sur ! Par contre pas d'oeuf pour la pâte de la galette (c'est seulement pour la pâte à crêpe), du coup il faut remplacer le liant de l'oeuf par... un sacré coup de main ! |
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Messages : 30 Date d'inscription : 03/02/2017
![galettes de sarrasin d'isa de Normandie Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie Ven 14 Avr 2017 - 14:14 | |
| Tu es plus douée que moi!!! dans ma pâte je mets : gros sel, farine de blé noir, eau et 1 oeuf les hôtes adorent et evidemment je la cuis ! sur un billig |
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![galettes de sarrasin d'isa de Normandie Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: galettes de sarrasin d'isa de Normandie Jeu 15 Juin 2017 - 20:41 | |
| pour les collègues du Sud Ouest : Ce soir en TH c'était: Orecchiette a la tarnaise Alors j'ai mangé ça dans une brasserie d'Albi il y a 15 jours et j'ai décidé de refaire cela : l'idée m'avait plus ! ( mais j'avais pas aimé "la pate concentrée" d'ail utilisé dans cette brasserie ou on ne mange que du sous vide assemblé avec plus ou moins de talent) ! Mais le mix produit m'a semble sympa a faire !!! Et hop travaux pratiques !! ![galettes de sarrasin d'isa de Normandie Ail10](https://i.servimg.com/u/f58/18/53/40/74/ail10.jpg) là c'est 100% fait maison Faut des pates ...artisanales forme originale c'est plus sympa ! (Orecchiette la sauce les enrobe bien !!!) > faire cuire 2 belles têtes d'ail de Toulouse Lautrec dans un litre de lait ! ( longtemps !!) > pendant ce temps faire revenir coupé en petits cubes des aiguillettes de canard et un magrets ....a la fin dégraissez ; > liez la sauce a base de lait aromatisé a l'ail ( vous pouvez "pulvériser" au mixer !) avec de la maïzena et une brique 20cl de crème faire épaissir. Rectifier l'assaisonnement ( moi j'ai rajouté un cube de bouillon de legumes !) > Une fois les pates cuites rajouter la sauce et les morceaux de viande/persil, épices, tiges d'oignons doux émincés etc... le tout fait un plat complets top ...bon en tout cas j'en aient 14 a table qui m'ont rien laissé ![Evil or Very Mad](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_evil.gif) |
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| de l'ail, ![galettes de sarrasin d'isa de Normandie 564795](/users/3215/20/02/85/smiles/564795.gif) tu veux ma mort !!!! |
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| Whouai t'as raison ! qu'est ce qu'il vient faire ici le Sarrazin ! je croyais que c'était la file générale des recettes ! Bon des crepes de Sarrazin a l'ail de Toulooouuuuse ça existe non ? |
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