Je m'présente je m'appelle... ;-D

Bonjour !!
Séverine, bientôt 44 ans, pacsée, 1 enfant de 9 ans, en pleine reconversion professionnelle après 17 ans passés au service de médecins du travail dans un organisme de protection sociale... le cordonnier étant le plus mal chaussé, j'ai eu la chance de pouvoir quitter cet emploi sans trop d'encombres, et me voilà aujourd'hui porteuse d'un projet de gîtes et chambres d'hôtes que je convoitais pour plus tard...
Mais pourquoi attendre ? Je suis encore jeune (oui oui !), j'ai la tête qui bouillonne d'une foultitude d'idées, et j'ai vraiment envie de satisfaire mes futurs clients, comme moi je l'ai été chez les hôtes rencontrés au gré de mes vacances !

Je vis au bord du Canal du midi à Castelnaudary dans l'Aude, entre Toulouse et Carcassonne ; cet endroit offre un énorme potentiel grâce au canal (vélo-tourisme, bateau, etc..) et à moins de 2 h de la frontière espagnole, c'est aussi un lieu de passage pour les vacanciers qui font une halte pour la nuit et pour manger le bon, le vrai cassoulet ! (l'an passé, plusieurs familles de la région parisienne ont organisé ainsi leurs vacances).

Je compte donc sur vous tous pour échanger et partager, et avancer ensemble dans nos projets respectifs !
Merci pour l'accueil sur ce forum, et belle journée !

Bonjour et bienvenue depuis la ville voisine. J'adore venir passer un moment à Castelnaudary et faire le tour du port à pied ou alors m'arrêter au bord du canal lors d'une balade moto pour faire une pause café. Tu possèdes déjà le bien qui te servira à pratiquer ton activité ou tu as un projet d'acquisition ?
Pour ceux qui ne connaissent pas, Castelnaudary, c'est ça


Petit conseil : chargée de famille et un enfant jeune, ça risque de poser un petit problème de disponibilité (mais tu t'en rendras vite compte si tu arrives à concilier les deux)

depuis les Hautes-Pyrénées!

Tu as trouvé le bon forum, bonne lecture et à très bientôt pour échanger

Bonjour depuis le bassin d'Arcachon et bienvenue sur le forum.

N'hésite pas à relancer des vieux sujets...

nous aussi on est sur le canal, mais location à la semaine vu qu'on a un boulot à coté.
Bon alors Pilou, on lui dit à Séverine où on le trouve le meilleur cassoulet?

  depuis le Tarn

Bonjour et depuis l'autre extrémité de l'Aude.

Citation :

Pour ceux qui ne connaissent pas, Castelnaudary, c'est ça

C'est bien vrai, mais quand même Castelnaudary c'est surtout ça.


(n'ayons pas peur de recourir aux lieux communs, mais sans relancer la polémique sur le cassoulet de Toulouse/Castelnaudary/Carcassonne)

Bonnes lectures sur le forum

Bonjour et   d'une voisine du Tarn (où on fait aussi de l'excellent cassoulet...)

lexter a écrit:

(n'ayons pas peur de recourir aux lieux communs, mais sans relancer la polémique sur le cassoulet de Toulouse/Castelnaudary/Carcassonne)

c'est très pénible cette polémique, tu as raison, Bernard et pour qu'elle cesse une bonne fois pour toutes, je vais mettre à l'aise, le meilleur vient du Tarn, n'est-ce pas Lara

Jack & Estelle a écrit:

 nous aussi on est sur le canal, mais location à la semaine vu qu'on a un boulot à coté.
Bon alors Pilou, on lui dit à Séverine où on le trouve le meilleur cassoulet?

Ben non, si je lui dis que c'est chez moi, elle n'osera pas le proposer à sa table d'hôtes A Castelnaudary, ils ont un cassoulet original (de chez Spanghero à la viande de cheval roumain, c'est pas mal non plus)

Pour clore à tout jamais la polémique... Vive le cassoulet tarnais !  

A côte de Castelnaudary, il y ale meilleur fabriquant de plat à cassoulet : les poterie Not frères. Donc à Castelnaudary, ils sont très forts pour faire les plats à cassoulet mais pas pour les remplir

le meilleur cassoulet est celui qui est fait avec le coeur ! et hop je tape en touche !!
Sinon je ne suis pas seule, je suis pacsée, et je ne ferai pas table d'hôtes, donc pour la dégustation d'un bon cassoulet j'ai 2-3 bonnes adresses, pas trop connues, c'est ce qui en font les meilleures !
Merci pour votre accueil si chaleureux ! Castelnaudary se démarque aussi par la belle histoire du Canal du Midi, et si on va plus loin aux alentours on pourra suivre les traces des cathares au gré des terroirs viticoles si divers de notre beau département !

bienvenue sur le forum .

Castelnaudary "capitale mondiale du cassoulet" tel est la pub à l'entrée de la ville , pub qui fait toujours rire mon ami Vasile pour la modestie de l'argument.
Alain tu triches un peu avec la photo du port, au ras de l'eau, qui semble énorme mais est en réalité petit. j' ai bossé à Castelnaudary 3 ans et je n'en ai pas gardé un excellent souvenir de la ville qui est un peu morte et très ventée je préférais St ferreol le lac, moins venté , ombragé et moins sec en été.

Leire a écrit:

Bonjour depuis le bassin d'Arcachon et bienvenue sur le forum.

N'hésite pas à relancer des vieux sujets...

et les vieux membres aussi

sois la bienvenue et commence tes recherches dans le fofo, tu as de quoi lire

Bonjour et bienvenue depuis la Savoie, où on ne fait pas de cassoulet, comme ça, pas de polémique !!!

Bonjour et de Guérande le pays de L’or blanc ravie de te lire

LCD11 a écrit:

le meilleur cassoulet est celui qui est fait avec le coeur ! et hop je tape en touche !!

Bien joué  

Citation :

pour la dégustation d'un bon cassoulet j'ai 2-3 bonnes adresses, pas trop connues, c'est ce qui en font les meilleures !

Hop là ! Ca, ça m'intéresse. Je suis preneur

hello de Normandie

alors moi j'ai eu l'immense honneur de manger un cassoulet du coeur chez Brigitte une autre de nos collègues a Carcassonne

comme tu le vois on est de partout .........

Maintenant que nous avons bien déliré sur le cassoulet Séverine, non tu n'es pas tombée dans une maison de fous peut-on savoir si tu as déjà acheté ta maison d'hôtes ou si tu vas créer des chambres dans ta maison ?

Pas de cassoulet dans ma région non plus... de toute façon, je ne mange pas de viande

Citation :

pour la dégustation d'un bon cassoulet j'ai 2-3 bonnes adresses, pas trop connues, c'est ce qui en font les meilleures !

Citation :

Hop là ! Ca, ça m'intéresse. Je suis preneur

moi aussi j'demande à voir
Séverine tu peux nous en dire plus sur ton projet de CH?

Notez quand même que vos cassoulet ne seraient rien sans le conflit doué ou de canard des Landes

Bienvenue Severine. Je n'ai pas compris non plus si tu es déjà en activité, encore en projet uniquement ou en travaux ou ... ?

Bienvenue de Carcassonne, je dois être ta plus proche voisine