muffins framboises... qui a une recette ????

Bonjour et au secours !!
Je voudrais faire une mousse au chocolat (jusque là tout va bien) et comme j'ai cueilli des framboises j'avais une envie folle de muffins aux framboises justement... mais j'en ai jamais fait !!
Si une âme charitable passe par là... merci !

Coustets a écrit:

Bonjour et au secours !!
Je voudrais faire une mousse au chocolat (jusque là tout va bien) et comme j'ai cueilli des framboises j'avais une envie folle de muffins aux framboises justement... mais j'en ai jamais fait !!
Si une âme charitable passe par là... merci !

Et un tiramissu aux framboises ? ce serait peut-être plus léger...
Mais bon, quand on a une envie bien précise, tu peux toujours causer

Oui t'as raison mais en complément de la mousse au chocolat ??? Et pis j'ai point de mascarpone sous la main !!
et pis c'est pour amener demain soir chez mes voisins, on sera 6 et la mousse comme ils l'adorent et j'ai pas assez d'oeufs pour en faire deux ... Ha que de questions existentielles

Coustets a écrit:

Oui t'as raison mais en complément de la mousse au chocolat ??? Et pis j'ai point de mascarpone sous la main !!
et pis c'est pour amener demain soir chez mes voisins, on sera 6 et la mousse comme ils l'adorent et j'ai pas assez d'oeufs pour en faire deux ... Ha que de questions existentielles

Déjà, pour le mascarpone je le remplace par un pot de creme épaisse à 15 %. Le mascarpone n'a pas de goût et c'est 70% de matières grasses !!!!!!!!! Un jour j'ai essayé avec la creme épaisse à 15 % et je n'y ai vu que du feu. Depuis, c'est ce que je prends et les gens se regalent quand même.

Pour les oeufs, t'as pas une poule qui joue à cache-cache dans ton jardin ? ou une voisine sympa qui pourrait te les "louer" ?

Je ne suis pas une cuisinière chevronnée... j'utilise souvent cette recette facile à faire, pour 12 gâteaux dans moule à muffins :
3 oeufs, 100 g de sucre (je n'en mets que 75), 125 g farine, 125 g beurre (facultatif je ne la mets pas 1 c. à c. de levure)

Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre, mélanger, ajouter 1 à 1 les oeufs puis la farine et la levure.

J'ajoute ce que j'ai sous la main, du jus de citron c'est très bon et si j'ajoute des mirabelles ou de la pomme, ils adorent... alors pourquoi pas des framboises ?

Cuisson 20 mn à 180°

Annie a écrit:

Je ne suis pas une cuisinière chevronnée... j'utilise souvent cette recette facile à faire, pour 12 gâteaux dans moule à muffins :
3 oeufs, 100 g de sucre (je n'en mets que 75), 125 g farine, 125 g beurre (facultatif je ne la mets pas 1 c. à c. de levure)

Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre, mélanger, ajouter 1 à 1 les oeufs puis la farine et la levure.

J'ajoute ce que j'ai sous la main, du jus de citron c'est très bon et si j'ajoute des mirabelles ou de la pomme, ils adorent... alors pourquoi pas des framboises ?

Cuisson 20 mn à 180°

Et pourquoi pas me les faire goûter la prochaine fois qu'on se verra ?
La voilà qu'elle est bonne cette idée !!

Merci Annie, je vais essayer et je te dirai...
Anne t'as fini de faire ta salle gosse

je ne sais pas si ça peut voyager.... je pense que si... il n'ya pas de raison, ça dépend de la température extérieure, à moins que tu ne passes par la Lorraine

Coustets a écrit:

Merci Annie, je vais essayer et je te dirai...
Anne t'as fini de faire ta salle gosse

Mais je rêve !!! j'essaie de t'aider et tu me traites de sale gosse !!!!!!!!!!

Ho désolée je ne voulais pas... :anne:

Coustets a écrit:

Ho désolée je ne voulais pas... :anne:

Bon, ça ira pour cette fois
Mais à partir de maintenant, j't'ai à l'oeil

Aude, si tu as des blancs d'oeufs tu peux faire des financiers et y ajouter des framboises, c'est plus moelleux que les muffins
Au cas ou, je te mets la recette:

les financiers aux amandes

50g de poudre d'amandes
50g de farine
150g de sucre
75g de beurre fondu
4 blancs d'oeufs
Vanille en poudre ou liquide

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger dans un saladier : amandes, vanille, sucre, farine.
Mélanger et ajouter les blancs d'oeufs (non battus en neige).
Ajouter le beurre fondu.
Beurrer des moules et y verser la préparation.
Mettre à cuire 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir parfaitement propre.

Démouler quand les financiers ont tiédi et laisser refroidir sur une grille.

Merci Brigitte.. je vais peut-être essayer les deux versions. Mes voisins sont anglais et très très gourmands !! En plus on va jouer aux cartes et on va sûrement y passer un bon moment, donc grignoti grignota !!
Tout à l'heure j'ai goûté les framboises avec du chocolat blanc...
Peut-être que je vais rajouter un peu de chocolat blanc ??!!
Je vous dirai tout ça.

Merci Brigitte pour la recette des financiers, je vais essayer pour changer des muffins

Mais les moules à financier c'est comment , je ne sais plus ???

En silicone par série de 12 ???
Ta recette est pour combien de gateaux

Claudine, je n'ai que le moule à mini financiers, c'est des tous petits rectangles mais j'en fais aussi dans des petits rond. J'ai maintenant la plaque Demarle, ces quantité la remplissent mais je ne sais plus combien il y en a.