Votre meilleure recette végétarienne

Coucou tout le monde,

Je suis un petit peu (beaucoup, énormément ) à la bourre, et j' aimerais connaître assez vite votre meilleure recette végétarienne ...

Pouvez-vous m' aidez ?

Par avance je vous remercie

PS : y'a peut-être déjà des merveilles dans le forum, que j' irai voir tranquillement, mais là, c' est un cas d' urgence, je suis sûre que vous me comprenez ...

Je précise que ce n'est pas ma recette mais une de celles de l'excellent forum cuisine au coin du feu (http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/index.php)
Galettes de quinoa aux légumes

ingrédients pour 7 galettes:

1/2 tasse de quinoa
1 tasse d'eau
1 carotte rapée
1 oignon haché
quelques graines de tournesol
2cs d'huile d'olive
5 cl de crème liquide
1 oeuf
1 à 2 cs de farine
sel
1 pincée de curry

Faites
cuire le quinoa avec l'eau dans un rice cooker ( impeccable pour cuire
le quinoa!!!) ou bien 15 minutes à couvert dans l'eau bouillante jusqu'à
ce que tout le liquide ai été absorbé et les grains "éclatés".
Laissez refroidir.
Dans une poêle faites revenir 1 à 2 minutes dans l1 cs d'huile, l'oignon et la carotte. Laisser tièdir.
Ajoutez le tout au quinoa, ainsi que l'oeuf, la crème, le sel, le curry, les graines de tournesol et la farine.
Mélangez bien le tout.
Faites
chauffer l'huile restante et déposez le mélange dans la poêle en forme
de galette.( c'est plus facile avec des emporte-pièces)

Merci beaucoup pour cette suggestion , en plus, moi j' adore le quinoa.

Je cherche sur internet des recettes, et essaie d'harmoniser le reste du menu (si une seule personne est végétarienne) avec le reste de la table. Par exemple des petits farcis niçois, certains étaient à la viande, et d'autre non. Donc la personne "à part" ne se sent pas "à part"...
Et je pars d'une idée, d'ingrédients dispo, du marché du jour, et cherche mes recettes (en regardant bien les avis des internautes ayant testés les recettes).

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:

Je précise que ce n'est pas ma recette mais une de celles de l'excellent forum cuisine au coin du feu (http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/index.php)[color=orange][b]

Tu y passe des fois, Isabelle, sur le forum ?
On vient d'apprendre le DC de Christiane, elle était d'Albi. Peut être que tu la connaissais.

aussi à toi Brigitte.

En effet c' est intéressant d' avoir les recettes "adaptables" facilement aux végétariens et aux non végétariens sans que ce soit 2 menus complètement différents, d' une part pour l' évidente raison de ne pas avoir double de cuisine à faire, d' autre part pour garder une certaine homogénéité à la tablée,

mais c' est parfois un casse-tête !

Une première fois j' avais mis sur mon site internet que "Certains soirs, le dîner sera végétarien", et j' ai eu plein d' appels angoissés de carnivores confirmés qui me disaient "Euh, vous savez, nous on aime bien la viande",

donc j' ai enlevé cette mention de mon site ... pour quelques années, et puis quand même, comme çà "me travaillait", cette histoire, et que moi personnellement je n' éprouve pas le besoin de manger de la viande tous les jours, et que j' aimerais bien prouver à certains qu' un repas végétarien n' est pas nécessairement un repas où l' on meurt de faim ;j' ai remis çà cette année (un peu têtue la fille, blonde et têtue, si vous voyez ce que je veux dire ... ), et bien sûr rebelotte pour les coups de fil des dévoreurs de bidoche.

Donc pour le moment je n' ai pas trop osé mettre réellement mon plan végétarien à éxécution, ou de manière exceptionnelle, ou seulement pour ceux qui le demandaient, et donc dans les prochains j' ai les 2 "populations" qui vont cohabiter et ce pour plusieurs jours. Je vais donc tenter de faire preuve de créativité

Tati Ninou, désolée d' apprendre cette triste nouvelle.

Tati ,
Je n'y vais pas assez souvent à mon goût (surtout en hiver) et je ne savais pas pour Christiane Je suis vraiment triste et tout le forum doit se sentir orphelin