une recette aveyronnaise : les farçous

La recette des farçous

ingrédients : 4 verts de blette, 1 bouquet de persil, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 4 verres de farine, 2 œufs et 4 verres de lait.

Hâchez les blettes, le persil, l’oignon et l’ail. Ajoutez les œufs, le lait et la farine. Mélangez.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle, versez dessus la farce en formant des petites galettes. Les retourner dès qu’elles sont dorées.

Servir chaud.

[img][/img]

Je suis toujours à court d'idée pour varier les légumes, alors merci pour cette recette.

Dans ma recette, il y a des échalotes et du lard, j'en fait une bassinée (2kg de farine) et je mets dans des boîte de glace au congél...du vite prêt pour les dernières minutes!!! en apéro ou en entrée avec une salade et une cuillère de gelée de mûre, miam!!!

  

super petite recette!!

J'ai testé la recette ce soir (en rajoutant du sel et du poivre) et n'ai pas trop apprécié. Ca fait trop "étouffe chrétien" à mon goût. J'essaierai de modifier les proportions une prochaine fois pour faire quelque chose de plus digeste.

 "etouffe chrétien"...je sais pas trop ce que ça veut dire mais ça m'a bien fait rire!!! Je ne vous mettrez pas ma recette puisque c'est du pif mais mes farçous c'est une pâte à crêpe avec beaucoup d’œufs à laquelle j'ajoute feuille de carde, persil, ciboulette, oseille (tout le vert du jardin au moment ou je les fais!!!), oignon, échalote, sel, poivre, lard et levure...on en a mangé hier soir et je n'ai étouffé personne, j'ai plutôt partagé la recette, lol!!!