Confiture de carottes aux agrumes

Confiture de carottes aux agrumes
recette de Taous



1 kg de carottes fraîchement finement râpées
jus de 2 citrons + le zeste *
1,5 l d'eau + 1 l de jus d'orange
2 oranges + le zeste *
500 à 600 gr de sucre selon votre goût


Mettez les ds un grand saladier, avec le jus de citron, le jus d'orange, l'eau, les oranges, le sucre et les zestes ( Vous pouvez ajouter les écorces en ayant soin d'enlever la peau blanche autant que possible)....Faîtes un nouet avec les pépins des agrumes. Laissez macérer pdt au moins 2h à demi couvert.
faire cuire à feu moyen voire doux en remuant souvent pdt 1h voire 1h 30 jusqu'à ce que les carottes deviennent translucide.
Retirez les peaux, gardez les * ( j'ai coupé l'orange en très fins morceaux et je les ai laissés dans la confiture)
versez dans des pots préalablement ébouillantés et secs. Fermez une fois la confiture refroidie et retournez les bocaux.
Conserver ds 1 endroit frais et sec.

Cette confiture est très parfumée et il est difficile de savoir qu'elle est à base de carottes.

merci Tati

Y'a plus qu'a essayer.... pour tester

Gilbert

super!! je vais aussi essayer!

je pense la faire ce soir, je vous tiens au courant

tati ninou a écrit:

Confiture de carottes aux agrumes
recette de Taous



1 kg de carottes fraîchement finement râpées
jus de 2 citrons + le zeste *
1,5 l d'eau + 1 l de jus d'orange
2 oranges + le zeste *
500 à 600 gr de sucre selon votre goût


Mettez les ds un grand saladier, avec le jus de citron, le jus d'orange, l'eau, les oranges, le sucre et les zestes ( Vous pouvez ajouter les écorces en ayant soin d'enlever la peau blanche autant que possible)....Faîtes un nouet avec les pépins des agrumes. Laissez macérer pdt au moins 2h à demi couvert.
faire cuire à feu moyen voire doux en remuant souvent pdt 1h voire 1h 30 jusqu'à ce que les carottes deviennent translucide.
Retirez les peaux, gardez les * ( j'ai coupé l'orange en très fins morceaux et je les ai laissés dans la confiture)
versez dans des pots préalablement ébouillantés et secs. Fermez une fois la confiture refroidie et retournez les bocaux.
Conserver ds 1 endroit frais et sec.

Cette confiture est très parfumée et il est difficile de savoir qu'elle est à base de carottes.

faire un nouet? ça veut dire quoi Tati?

ça veut dire mettre les pépins dans une gaze, fermer avec une ficelle et mettre à cuire avec la confiture, à la fin, on récupère les pépins ( je ne l'ai pas fait et les pépins se retrouvent dans la confiture)

BON, j'attends le verdict de mélinda
ça m'interresse les confitures
va falloir que je m'y jette

www.bandb-paris-lescoteaux.com

je la fais ce soir en fait, je vous mettrais des photos lol

Super, maintenant que tu as retrouvé la recette, j'espère que vous allez aimer

Bon melinda, j'ouvre notre forum et que vois-je au milieu des anniversaires qui défilent : une histoire de confiture.....au moins je l'ai vu ton mot
Moi j'ai fait ce matin : de l'abricot (classique, mais très prisée par mes hommes.. : A 14 h j'ai préparé la fraise je la garde au frigo et je cuits demain). Je vous dirai : c'est l'astuce de réussite d'un ami affaire à suivre..................

Odette a écrit:

Bon melinda, j'ouvre notre forum et que vois-je au milieu des anniversaires qui défilent : une histoire de confiture.....au moins je l'ai vu ton mot

Et as-tu vu que Gilbert lui a répondu dans le bandeau défilant ils jouent bien les admins...

que veux tu que je te dise Gilbert est en grandes vacances

Odette a écrit:

que veux tu que je te dise Gilbert est en grandes vacances

...... et c'est pas fini, car ça ne fait que commencer....

Ouf, j'ai tondu ma pelouse today comme prévu.... car il n'a même pas plu de la journée....

Gilbert

alors là...j'ai sacagé la bonne recette c'est dégueu.!!!
bbbrrrrr elle a un de ces goûts de carotte, immonde! j'aime pas la carotte et j'ai bien voulu croire qu'elle pouvait avoir goût d'autre chose, bbbrrr j'aime pas du tout MAIS......Je ne tiens pas à critiquer la recette de tati parce que j'ai pas fait comme c'était dit ds la recette! j'ai voulu tout mixer moi, ben oui à la maison les morceaux ils aimet pas trop, résultat des courses on dirait une soupe de carotte, mon fils m'a dit que ça avait le même goût que les blédina qu'on donne au bébé alors j'vous dit pas sur un bout d'pain, c'est pas top! désolée tati, j'suis têtue, faut tjrs que je change les recettes

Ben ça t'apprendras à modifier la recette, j'espère que tu n'as pas fait une grosse quantité Maintenant personne n'osera essayer, c'est malin

si si il faut qu'ils osent justement pour me faire honte et me dire qu'elle est très bonne et que je ne suis pas douée et c'est vrai que je ne suis pas très douée côté confiture
vraiment désolée tati, j'irai la goûter chez toi un de ces jours! niveau quantité, j'avais fait pour 1 kg de carottes comme sur la recette

Ah oui ça me ferait plaisir de te la faire goûter si tu veux bien t'arrêter.

tati ninou a écrit:

Ah oui ça me ferait plaisir de te la faire goûter si tu veux bien t'arrêter.

yeeeessss tati

ben, oui,
moi qui attendais un second son de cloche

donc on a compris la leçon, faut pas changer la recette
je rentre tout juste de WE, donc je pense que cette semaine va être dure
.... mais peut-être la semaine prochaine, si personne d'autre n'a tenté d'ici là

www.bandb-paris-lescoteaux.com

francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

ben, oui,
moi qui attendais un second son de cloche

donc on a compris la leçon, faut pas changer la recette
je rentre tout juste de WE, donc je pense que cette semaine va être dure
.... mais peut-être la semaine prochaine, si personne d'autre n'a tenté d'ici là

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Ah oui ! Françoise.. c'était le fameux week-end alors, raconte...

non la charentière, pas dans les carottes aux agrumes
j'ouvrirais un post demain

www.bandb-paris-lescoteaux.com

francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

non la charentière, pas dans les carottes aux agrumes
j'ouvrirais un post demain

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Bon, faut que je me fâche ou vous allez arrêter avec la charentière
Vous n'êtes tout de même pas obligés de répéter les bêtises de Melinda

Sylvie a écrit:

francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

non la charentière, pas dans les carottes aux agrumes
j'ouvrirais un post demain

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Bon, faut que je me fâche ou vous allez arrêter avec la charentière
Vous n'êtes tout de même pas obligés de répéter les bêtises de Melinda