Dans le Gard, ça gruge...

actifs Messages : 3399 Date d'inscription : 15/06/2012

Umih 81 : "Notre profession souffre"
jeudi 25 avril 2013 10:32

Albi (81) Les conséquences de la crise économique et de la lutte contre le commerce illégal ont été abordées par l'assemblée générale, mardi 23 avril, en présence d'Hervé Bécam, vice-président national.

Jean-Christophe Carcenac (à gauche), président départemental de l'Umih 81 et Hervé Bécam, vice-président national, veulent faire respecter la loi.

"En 2012, 32 établissements du Tarn ont été mis en liquidation judiciaire. Pour ce premier trimestre, on en compte déjà 15. Notre profession souffre", a affirmé Jean-Christophe Carcenac, président départemental de l'Umih 81. "C'est le même constat dans toutes les régions. Les entreprises sont fragilisées en trésorerie. Ces difficultés s'ajoutent aux frais que les professionnels ont dû affronter pour le nouveau classement hôtelier et se mettre en conformité en matière de normes de sécurité", a souligné Hervé Bécam, vice-président national.

Plainte contre 50 chambres d'hôtes

Sur l'ensemble du Tarn, le taux d'occupation des hôtels s'élève à 50 % contre 58 % à Albi, ville qui, pourtant, depuis deux ans, bénéficie des retombées du classement au patrimoine mondial de l'Unesco. L'assemblée générale a abordé le problème du commerce illégal : chambres d'hôtes non déclarées, vente d'alcool sans autorisation, associations qui commercialisent des repas.

"On sollicite le respect de la loi. Après avoir recensé et fait constater par huissier des cas flagrants, nous allons déposer plainte, début mai, contre 50 chambres d'hôtes", a déclaré Hervé Bécam. Le vice-président national de l'Umih a critiqué la création par le Collège culinaire de France de l'appellation Restaurant de qualité. "Ce nouveau label accroît la confusion. Il y a le titre de Maître restaurateur, reconnu par l'État, qui apporte la clarté et la confiance dont les clients ont besoin."

l'Umih 81 : c'est le Tarn. Wink

Intéressant mais ceci devrait être bénéfique aux chambres d'hôtes qui respectent la loi, la crainte c'est qu'il y ait amalgame avec les déclarées et non déclarées. il est certain que la petite hôtellerie souffre c'est pourquoi de nombreux hôtels utilisent les termes gite, table d'hôte...et là ils ne respectent plus la loi.

actifs Messages : 15950 Date d'inscription : 20/06/2008 Age : 58

Le classement d'Albi à l'UNESCO a donné des idées à certains particuliers qui ont ouvert des CH et gites "sauvages" effectivement. L'été dernier, dans LBC, il y en avait des pleines charrettes, jusque dans mon village Shocked

La crainte est quand même que certaines CH en fassent les frais (contrôles incessants notamment) alors qu'elles sont dans les clous, juste parce qu'elles font une concurrence réelle aux hôteliers. Et tout simplement, parce qu'elles sont les meilleurs.
Je n'aime pas ces chasses aux sorcières car les hôtels/restaurants qui sont performants, professionnels, qui se remettent en question régulièrement et apportent des améliorations constantes, ne souffrent pas de la crise.

j'aime pas non plus la chasse aux sorcières mais je crois aussi qu'il est plus que temps de mettre un peu d'ordre dans la jungle des chambres "sauvages" et des soit disant table d'hôtes chez l'habitant
ce qui ne veut pas dire que les petits hôtels resto ont eux le droit de faire n'importe quoi

actifs Messages : 14651 Date d'inscription : 24/09/2009 Localisation : Toulouse

Qu'il y ait des gens qui travaillent au black et que l'état contrôle et fasse le ménage, ça ne me choque pas et ça sera profitable à tout le monde. Mais que les hôteliers cherchent un bouc-émissaire pour leur baisse d'activité et sous-entendent que les CH en sont responsables, ça me fait gerber. Je pensais que la période 2007-2012 où on désignait des bouc-émissaires à tout va était révolue, mais visiblement ça n'est pas terminé pour certains.
Depuis janvier 2013, j'ai une baisse d'activité qui me met en péril, j'ai analysé ma situation, essayé d'en tirer des enseignements pour redynamiser ma structure. Qu'ils en fassent de même avant de rejeter la faute sur les autres.
Quant au problème des restaurants, quand 70 % d'entre eux arrêteront de servir des plats élaborés et achetés chez Mitro, ils donneront peut être envie aux gens d'y retourner

Tiens, ça me rappelle la conversation houleuse que j'ai eu avec un restaurateur sur ma page FB quand j'ai annoncé la création d'un syndicat.
Il est bien évident que certains hôtels devraient se remettre en question, et que les CH leur piquent des clients, mais d'une façon tout à fait honnête et légale, en proposant un meilleur rapport qualité-prix, une restauration faite maison et pas issue de promocrash...

Je me souviens être allé dans un hôtel pendant 3 nuits pour le mariage d'une amie (les 2 CH que je connaissais avaient fermées): il y a avait 5 chambres de prises sur 50, tous des invités au mariage, la chambre puait le tabac à plein nez, et dans le couloir on sentait l'odeur de lessive et le bruit du lave-linge, le petit-déj était absolument dégueu ( baguette rachitique, pains au chocolat calcinés, confitures en mini dosettes, café cuit et recuit).
Quant à l'hygiène, j'ai eu le malheur de défaire l'alèze affraid

des auréoles, des taches, et un matelas complètement has been, je sentais les ressorts dans mon dos.
Et tout ça pour un prix largement supérieur à une CH.
Le type qui tenait l'hôtel devait passer son temps à se plaindre de la concurrence déloyale ... au lieu de voir que son hôtel avait besoin d'un sacré coup de nettoyage, de changer les matelas pouraves, d'améliorer son petit-déj... et quand un client vient se plaindre, il ne nie pas (les chambres sont non-fumeur -ben ouais, alors c'est la femme de ménage qui fume? - non, personne ne s'est jamais plaint du matelas - comment ça, les chocolatines sont brûlées?

la Cognée a écrit:: Qu'il y ait des gens qui travaillent au black et que l'état contrôle et fasse le ménage, ça ne me choque pas et ça sera profitable à tout le monde. Mais que les hôteliers cherchent un bouc-émissaire pour leur baisse d'activité et sous-entendent que les CH en sont responsables, ça me fait gerber. Je pensais que la période 2007-2012 où on désignait des bouc-émissaires à tout va était révolue, mais visiblement ça n'est pas terminé pour certains.
Depuis janvier 2013, j'ai une baisse d'activité qui me met en péril, j'ai analysé ma situation, essayé d'en tirer des enseignements pour redynamiser ma structure. Qu'ils en fassent de même avant de rejeter la faute sur les autres.
Quant au problème des restaurants, quand 70 % d'entre eux arrêteront de servir des plats élaborés et achetés chez Mitro, ils donneront peut être envie aux gens d'y retourner

Au risque de me faire huer.... Embarassed

je trouve en regardant cette belle émission sur TFone, bienvenue etc....que justement il y a peut-être du ménage à faire dans les CH mais surtout sur l'appellation CH.....je ne sais pas ce que vous en pensez, mais plusieurs exemples donnés, s'éloignent complètement de ce que, à mon avis, est une CH. Rolling Eyes

ici sur le forum, apparemment ne sont que des "vraies" CH avec l'esprit fait maison, accueil personnalisé, comme toi Alain et tous....Corinne, Stéphane, Valérie, lilou, jphi etc.....(je ne vais pas tous vous citer... Laughing

)

là où je trouve que ce ne sont pas des ch, et pourtant ils ont appellation..? ce sont ces complexes hôteliers, ces bungalows, ces structures, mi-hôtel, mi résidence de vacances....bref plus rien a voir avec l'esprit CH et ceux-là je pense font vraiment concurrence aux hôtels!! et peut-être même aux véritables CH.

c'est l'impression que j'ai ....disons que leur formule a le droit d'exister, mais pas de porter le nom de CH! Wink

Pas taper!!! Embarassed

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Anne-Marie
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Mais on est tous d'accord avec toi, Madeline, le type qui a un château avec 10 chambres, à 150€ la chambre, avec un cuisinier, 2 serveurs, un jardinier et une femme de ménage, ce n'est pas des CH, mais une auberge...
Et effectivement, souvent, je trouve que les proprios sélectionnés (enfin quand je regarde, 5 mins toutes les 2 semaines) ne proposent pas des CH, souvent ils travaillent en couple, ce qui est un signe, car il est difficile de tirer un revenu pour 2 dans cette activité, tout en restant dans les clous.

actifs Messages : 2830 Date d'inscription : 13/10/2011 Localisation : -

que certains décident de transformer la chambre de plus grand en location en été pour arrondir les fins de mois ça ne me gêne pas.
que d'autres fassent leur tambouille en ouvrant leur table à des gens qu'ils ne connaissent pas et qui vont payer, ça ne me retire rien (puisque ce ne sont que des locaux qui viennent diner là, et qui donc, n'auraient pas dormi chez moi, et de facto n'auraient pas mangé chez moi non plus), je m'en bats l'aile

ce qui me gêne plus, c'est que c'est souvent fait n'importe comment, avec pour SEUL but: faire de l'argent (en majuscules, gras souligné pour bien indiquer que pour nous aussi c'est important mais que ce n'est pas la seule raison).

Du coup, les pôv' clients qui se disent "tient on pourrait essayer de faire une chambre d'hôtes"... et ben ils ne risquent pas de renouveler l'expérience, et donc, ils ne viendront jamais chez nous derrière.

En même temps, les gens qui cherchent sur le bon coin une chambre en triant par prix le moins cher pour se décider sur une CH à 35€ pour 2... je ne crois pas que je vais les plaindre non plus...