Nouveau ici avec projet chambre d'hôte et gîte

Bonjour à tous ,
Manu et Arnaud nous sommes dans les Bouches du rhône et en pleine reconversion professionnelle.
Nous avons pour projet de prendre en gérance d'une auberge restaurant, 1 chambre d'hôte et 3 GDF (gîte communal) dans le 63.
L'auberge et la partie hébergement appartiennent à la mairie et nous en auront la gérance.
Ici pour partager avec vous mais aussi avoir des conseils sur la façon de tenir ce genre de commerce.
Nous avons de l'expérience dans l'hôtellerie restauration (10ans) mais on se gère pas un hôtel comme on gère des chambres d'hôtes.

Merci de votre attention et au plaisir de d'échanger avec vous.

Manu & Arno

cool des Bouches du Rhône au Puy de Dôme ...z'avez pris les moufles et la doudoune ?

euh non.... lol c'est sur qu'il n'y a pas la plage à coté mais bon ca a du charme aussi

Bonjour Manu et Arno et sur le forum
Beaucoup de lecture en perspective et une nouvelle vie qui commence pour vous ! Bon vent !

Bonjour et bienvenue Manu & Arno sur le forum
Vous allez trouver plein d'infos ici.
Les échanges sont parfois virulents ici mais comme on a affaire avec des passionnés, c'est toujours bienveillant

Bienvenue Manu et Arno ! Je suis tout près, en Creuse ! Beau projet ma foi

Bienvenue Manu et Arno


et bonne lecture, a bientot

Merci de votre accueil ! Oui pleins de choses à lire et il en découlera surement beaucoup de questions.

Vous allez trouver un léger changement de climat !

C'est certain que les pneus neige tiennent plus de place que les bikinis

Je vous taquine.......... d'une auvergnate à des futurs auvergnats !!  

Orée de Marmeloux a écrit:

Vous allez trouver un léger changement de climat !

C'est certain que les pneus neige tiennent plus de place que les bikinis

Je vous taquine.......... d'une auvergnate à des futurs auvergnats !!  

C'est bon on a une 7 places donc on devrait réussir a caler les maillots

Bon, je me sens moins seule d'un coup !!!

L'Auvergne était peu représentée jusqu'à maintenant, voilà qui est réparé !!!

Vous allez vous installer où exactement, coté Volcans, dans la plaine ou plutôt dans la montagne ?

Orée de Marmeloux a écrit:

Bon, je me sens moins seule d'un coup !!!

L'Auvergne était peu représentée jusqu'à maintenant, voilà qui est réparé !!!

Vous allez vous installer où exactement, coté Volcans, dans la plaine ou plutôt dans la montagne ?

Alors pour tout te dire ont attend que notre dossier soit accepter à la mairie.

Et sinon c'est dans le bourg Medeyrolles , pas avant Aout (actuellement l'auberge est en travaux).
Mais ce forum nous aidera énormément avec les conseils et le vécu de chacun pour défendre notre projet et réussir l'ouverture.

Bonjour de Bretagne, et bon vent pour votre projet.

Merci Odette

Cool, Manu !!!!

Et bien nous ne serons pas très loin !

Il s'agit bien des 3 gîtes chalet, c'est celà ?   Avec l'auberge juste en face ?

Je vous souhaite que votre dossier soit accepté et que vous puissiez démarrer avec succès cette nouvelle aventure

Bonjour et bienvenue d'un auvergnat expatriée en pays toulousain. J'ai regardé où est situé votre projet. C'est quand même le trou du c... du monde (à part le festival de la Chaise-Dieu qui vous fera bosser 2 semaines par an). Il me semble que vous avez intérêt à bien étudier votre dossier pour vérifier la rentabilité de cette affaire.

la Cognée a écrit:

Bonjour et bienvenue d'un auvergnat expatriée en pays toulousain. J'ai regardé où est situé votre projet. C'est quand même le trou du c... du monde (à part le festival de la Chaise-Dieu qui vous fera bosser 2 semaines par an). Il me semble que vous avez intérêt à bien étudier votre dossier pour vérifier la rentabilité de cette affaire.

En tant qu'ex auvergnat, tu sais bien que le 63 tout entier ( mis à part Clermont) est le trou du c.....du monde !!!

Orée de Marmeloux a écrit:

Cool, Manu !!!!

Et bien nous ne serons pas très loin !

Il s'agit bien des 3 gîtes chalet, c'est celà ?   Avec l'auberge juste en face ?

Je vous souhaite que votre dossier soit accepté et que vous puissiez démarrer avec succès cette nouvelle aventure

Oui c'est bien celui là.
Pour le moment les gîtes restent géré par la mairie car les résa sont deja faite.
Nous devrions les récuperer début 2017.

la Cognée a écrit:

Bonjour et bienvenue d'un auvergnat expatriée en pays toulousain. J'ai regardé où est situé votre projet. C'est quand même le trou du c... du monde (à part le festival de la Chaise-Dieu qui vous fera bosser 2 semaines par an). Il me semble que vous avez intérêt à bien étudier votre dossier pour vérifier la rentabilité de cette affaire.

Oui nous en avons conscience, pour le moment nous auront la parie Auberge avec restaurant . Mais pour être franc nous avons plus en tête une restauration avec 1 menu unique par jour afin de limiter les pertes en MP et pourquoi pas un service de livraison.
Et de mettre en place une petite épicerie car peut voir pas de commerce dans les alentours avec les produits de 1ère nécessité et vu que la population est assez âgées leurs livrer également leurs commissions.

Pour le moment rien n'est encore fait. Et nous en débattrons avec le maire lors d'un entretiens afin de connaitre réellement ses attentes et de surtout pouvoir juger de notre champs d'actions.

Orée de Marmeloux a écrit:

En tant qu'ex auvergnat, tu sais bien que le 63  tout entier ( mis à part Clermont) est le trou du c.....du monde !!!  

Quand j'ai quitté la région, il n'y avait qu'une autoroute qui permettait d'aller à St Etienne (quand elle était déneigée). Depuis, Clermont-Ferrand est au carrefour des autoroutes Paris-Méditerranée et Bordeaux-Lyon. Ca a bien changé ! Et puis il y a le Giscardoscope

bonjour et bienvenue

Bienvenue depuis le département d'à coté, coté droit , beau projet socialement parlant

Parfum d' azur a écrit:

Bienvenue depuis le département d'à coté, coté droit  , beau projet socialement parlant

Merci Chantal,
oui beau projet aussi bien pour ma famille que pour le village car il n'y a pas grand chose a faire la bas...donc beaucoup de choses a faire pour y remedier....

sur ce forum

Beau projet

bonjour et bienvenue depuis les pyrenees orientales