Panier repas

J'aimerais proposer à mes hôtes un panier repas à emporter, pour le midi ou le soir quand on ne fait pas la table d'hôtes.
Certains d'entre vous en proposent-ils ?
Connaissez-vous la législation ? (vente à emporter avec TVA à 5.5% ...)
Avez-vous des idées, des suggestions ?
Merci de votre aide.
Christine

On m'a demandé une fois, et ils n'ont pas pris, donc j'étais contente!!
le principe est le même que la table d'hôtes, de toute façon on ne facture pas la TVA, puisqu'en micro foncier on ne la récupère pas
comme ça, y'a pas de noeuds à se faire dans la tête!!
voilà pour ma part

La belle saison arrive....
J'ai un panier pique -nique à faire

Je ne sais pas trop quoi y mettre.

Et vous que proposez-vous ?

ça dépend du prix du panier Claudine
selon le prix, on y mettra des choses basiques ou mieux....

www.bandb-paris-lescoteaux.com

Jamais fait, nous ne sommes pas loin des super marché et les gens peuvent acheter ce qui leur fait envie

Claudine : pose toi la question . si je fais un pique-nique, qu'est ce que j'aimerai manger?une petite salade composée :genre taboulé...+salade verte,peut-être un cake à la saucisse ou aux lardons olives, ou un sandwich avec crudités +jambon......bon fromage(incontournable,s'ils aiment.du bon pain, un gateau maison+thermos de café.....et un fruit...Des choses simples quoi!

Odette a écrit:

Claudine : pose toi la question . si je fais un pique-nique, qu'est ce que j'aimerai manger?une petite salade composée :genre taboulé...+salade verte,peut-être un cake à la saucisse ou aux lardons olives, ou un sandwich avec crudités +jambon......bon fromage(incontournable,s'ils aiment.du bon pain, un gateau maison+thermos de café.....et un fruit...Des choses simples quoi!

Mais Odette ! c'est exactement le pique-nique que, j'espère, tu vas me faire à la prochaine ballade !!
Mais j'apporte le fondant au chocolat, comme promis !!

Au fait, il s'en passe des choses à Plougasnou !! on a retrouvé un corps qui flottait depuis janvier dans une plage tout près de chez toi !!
Je comprends maintenant pourquoi il y a tellement de mouettes par là-bas !!

dis donc Anne :le corps c'est à ty Louzou pas à PRIMEL Avis aux détectives :un bon sujet de vacances!!!!

Histoire de pique-nique :avis aux amateurs !.Nous pourrions proposer celà un dimanche de printemps

Bonsoir,

J'aimerai aussi faire des paniers ou des plateaux repas car figurez-vous dans notre charmante ville , les restaurateurs ferment tous le lundi soir et si nous avons des hôtes ce jour là ils doivent reprendre la voiture faire 5 ou 20 kms pour trouver un restaurant ouvert ce jour là alors pourquoi pas leur proposer pour ce jour là un plateau repas exemple salade +assortiment de charcuteries +fromage+fruit (5£) Qu'enpensez-vous?

Bonjour louisa, je pense que tu vas dans le bon sens.Salade composée ou salade verte?Mes histoires de cake peuvent très bien aller avec de la salade verte(tu peux cuire le dimanche :très facile),çà peut faire une variante

Bonjour louisa, je pense que tu vas dans le bon sens.Salade composée ou salade verte?Mes histoires de cake peuvent très bien aller avec de la salade verte(tu peux cuire le dimanche :très facile),çà peut faire une variante

Salut odette je pense à une salade composée de manière à ce que cela soit rapide à faire d'autant plus si je ne suis pas présente mon mari pourra proposer un plateau rapide et éfficace ? DÏTES MOI LORSQUE QUE VOUS CALCULEZ VOS STATES une nuitée correspond à un prix par personne ou par chambre ? Car pour moi une chambre de deux ou de trois oud' une personne correspond à une nuitée ?Merci de me répondre

Pour nous c'est table d'hôte reservation 24H à l'avance ou le méli mélo de Sylvie (la mienne) pour un retour de promenade ou une arrivée tardive. Le pique mique jamais demandé.
le méli mélo est une grande assiette à thème assiette de la mer ou de la terre froide en général. En hiver ou ajoute un potage provencale ou une quiche chaude, fromage et vin compris mais pas à la table d'hôte. C'est soit dans le coin kithennette ou sur leur terrasse.
Pour les stats je comptabilise tout la chambre le nb de personne par chambre et le nb de nuits occupées soit: pour nos 2 chambres
1 Taux remplissage personnes 2 nb Pers 3 Taux remplissage chambres
4 Chambres 5 Taux remplissage nuits 6 Nb Nuits

2009 1 2 3 4 5 6
Janvier 32,3% 40 40,3% 25 67,7% 21
Février 33,9% 38 30,4% 17 35,7% 10

en espérant que c'est assez clair les chiffre 1 2 3 correspondent Taux remplissage etc j'ai essayé de décaler les colonnes mais le copier coller d'excel pas terible.

Bonsoir Louisa,

- La nuit, c'est le nombre de chambres occupées : sert à calculer le taux d'occupation.
Ex. pour nous qui avons 4 chambres d'hôtes, pour janvier (31 jours * 4 chambres = 124) nous avons loué 38 chambres donc 38 nuits. Tx d'occupation = 38 / 124 =31%.

- Les nuitées, c'est le nombre de personnes qui occupent les chambres.

- Le nb d'arrivées = nb de personnes qui ont passé au moins une nuit. (Nb de personnes 'arrivées dans la maison', quelle que soit la durée de leur séjour).

- Durée de séjour = nb nuitées / nb d'arrivées (pour nous : 1,72 sur janvier, 1,88 sur 2008, ce qui veut dire qu'on a des séjours très courts, inférieurs à 2 nuits, donc on refait les chambres très souvent !!)

Ces ratios servent à analyser ton activité, mais ils dépendent de ta situation géographique, de ta plage d'ouverture sur l'année (si on n'ouvrait qu'en été au lieu d'être ouvert toute l'année, notre 'durée de séjour' serait meilleure, bien sûr) ... alors il faut faire attention quand on compare ses chiffres avec d'autres personnes, il faut être sûr qu'on parle bien de la même chose.

Quant aux paniers repas, je propose depuis 2 ans parce que je fais de moins en moins la table d'hôtes (vaste débat !!) mais je n'ai eu qu'une seule demande

pour les plateaux repas dernière minute ,moi je mets de la salade composée genre piémontaise ou Marco Polo avec des tomates et des cornichons pour décorer un peu, de la charcuterie (saucisson sec, saucisson à l'ail..) , du jambon d'Aoste et du jambon blanc ou alors aussi du rôti froid, un sachet de chips, du bon pain frais avec une petite plaquette de beurre, une salade verte et du fromage et en dessert une patisserie ou un fromage blanc avec du coulis de framboise accompagné d'un petit sachet de 2 gâteaux breton ou un gâteau maison, café ou thé. S'ils veulent je leur rajoute du vin! je mets tout ça dans de belles assiettes en verre avec compartiments que j'ai acheté à Ikéa à 9.90€ l'assiette plateau, même si c'est un plateau qui parait trop classique et rapide à préparer , c'est un plateau qui plait bien chez nous, comme nous sommes en pleine campagne c'est une solution, je prendrais une photo la prochaine fois. Après on peut varier selon ce qu'on fait pour nous évidemment, nous la dernière fois on avait fait un gâteau maison , ça été aussi pour eux leur dessert! Comme un cake salé oui Odette , et tout le monde en profite!

wouhaou Christine,
un TO de 31% sur 4 chambres, je suis impressionnée

en plus, on sait le boulot que c'est avec des séjours courte durée
.... en bref, on n'arrrête pas de faire le ménage, laver, sécher, repasser, refaire le lit!!!!

je crois qu'en janv j'ai dû faire 20% sur mes 3 chambres

www.bandb-paris-lescoteaux.com

bonjour,

j'ai trouvé ça sur un site
"http://www.suberbielo.com/fichiers/fr/plus.html"

ils proposent des paniers repas

si çc peut vous rendre service

Superbe maison d'accueil pour les familles !
Ce n'est pas toujours évident d'accueillir des enfants quand on a 4 chambres, et apparemment eux le font très bien et aiment ça.

Françoise, en janvier on a eu beaucoup de professionnels car tout est fermé à cette période, à nous de trouver ces créneaux et de les satisfaire pour qu'ils reviennent à d'autres périodes. (On sait que si un hôtel ouvre à nouveau dans le secteur, cette clientèle risque de nous échapper ; avec la crise également, d'ailleurs.)
On a beaucoup d'étrangers de cette manière (Allemands, Italiens ...) c'est sympa, ils aiment car ils se savent attendus et accueillis.

Merci les filles ainsi je peux m'atteler aux stats et je vous dirai mes résultats , pour le panier repas je le proposerai surtout le lundi et s'ils arrivent tard

Tu vois Louisa, toi c'est le lundi, nous c'est le dimanche soir Pour des raisons familiales, nous ne faisons pas table d'hôtes le dimanche soir car on veut s'occuper de nos enfants qui sont encore jeunes (10 et 13 ans) et profiter de faire des activités en famille ce jour là, malheureusement, pas un restaurant à la ronde ne veut ouvrir le dimanche soir, il faut qu'ils retournent sur Castres à 25 km pour aller manger. Quand il s'agit d'une arrivée en chambre le dimanche, je leur conseille soit de manger et d'arriver après (ce qui fait tard pour nous , 22 ou 23 heures) soit d'emporter un pique-nique qu'ils pourront manger dans la salle à manger. On s'interroge sur les paniers repas du dimanche soir mais bon que mettre dedans et à quel prix ?

Isabelle
Gites et chambres d'hôtes Tarn

Je n'ai pas de chambres d'hôtes, mais j'ai réfléchi à ce que j'aimerais trouver dans un panier repas : du "local"....
Sauf cas exceptionnel, je vais en chambre d'hôtes quand je suis dans une région autre que la mienne.
Et donc je pense que j'aimerais trouver dans le panier repas des spécialités de la région, sous forme d'une salade ou de pain avec charcuterie ou même viande froide, du fromage, un yaourt ou équivalent, un dessert de saison (fruits du coin, ou gâteau, ou ??? ) et de quoi boire (eau me parait suffisante).

En Savoie, je leur préparerais une salade savoyarde (salade, noix, jambon cuit, fromage rapé) ou une tarte au Beaufort, ou des sandwich avec du bon pain et de la saucisse sèche ou du jambon de Savoie, ou du reblochon ou du beaufort..... un Saint Genix (une brioche avec de pralines, mais je ne sais pas faire ....) ou des fruits ou un crumble .. le tout arrosé d'un peu de blanc de Savoie ???

Rien de bien original, mais honnêtement, avoir du taboulé comme pour les piques-niques que je prépare pour la famille cela me décevrais un peu je crois.
Coût de tout cela ??? aucune idée...

je suis séduite par l'idée de France
c'est pas bien de faire des choses qu'on achèterait dans tous les supermarchés
si vous êtes dans une région avec spécificités, il faut y aller!!!


www.bandb-paris-lescoteaux.com

Merci France, pour tes idées : c'est un peu la piste qu'on a.
"Assortiment de charcuterie de pays, salade du jardin, tomates et concombres en été; plateau de fromages régionaux, fruit ou yaourt, vin de Gaillac, café,thé ou infusion"
Si vous étiez client en chambre d'hôte, est-ce que pour un dimanche soir ça vous paraitrait suffisant, et est-ce que le prix de 10 à 12 euros par personne vous semblerait correct (la charcuterie et le fromage de qualité c'est relativement cher, ici) ?

Bonne idée les produits de la région.

Isabelle, tu ne fais pas de patés ? ça revient bien moins cher en se le préparant et je pense que ça plairait encore plus si c'est fait maison.
On peut faire de petites terrines stérilisées l'hiver et les ouvrir à la demande