A la demande générale voici la recette de la tarte aux châtaignes et au miel :

TARTE AUX CHATAIGNES

Pour 6 :
Pate sablée (ou brisée) (j'achète en rouleau... moi fainéante !!)
150 ml de miel (châtaigne ou autre) + 100 ml eau
300 gr châtaignes cuites (en bocal de préférence)
3 œufs
1 C. à soupe de sucre
50 gr d’amandes effilées
beurre
farine
1 pincée de sel

1-Réduisez les châtaignes en purée. Portez à ébullition le miel dilué dans 100 ml eau, puis incorporez à la purée de châtaignes. Faites chauffer doucement le tout pendant 10 min. Réservez une heure au frigo.
2-Préchauffez le four à th 5/6 (160°C). Dans un moule à tarte beurré et fariné (chemisé), étalez la pâte et piquez la. Couvrez la de papier sulfurisé et d’haricots blancs secs, enfournez pendant 10 min. Otez le papier et les haricots, remettez au four 5 min. Laissez refroidir.
3-Mélangez les jaunes d’œufs à la purée de châtaigne, puis incorporez le sucre et les blancs montés en neige avec le sel. Versez sur le fond de tarte, enfournez 25 à 30 min.
4-Faites griller les amandes à blanc dans une poêle, parsemez sur la tarte tiède et servez.

Voila !

aude ça me donne envie de gouter a ta tarte,je m'en vais de ce pas voir si j'ai tous les ingredients pour essayer d'en faire une miam miam

Super, merci Aude.

Ya pas de quoi les copines...
et bon ap

Super .
Je sens qu'on va tester cette recette....

Gilbert

Aude, la recette et la photo me font saliver, dans quelques semaines quand nous récolterons les châtaignes, j'essaie la recette

Dis moi belle stroumphette , comment tu fais pour enlever la "peau" des châtaignes ?? On en a plein ici sur le terrain et autour, mais je dois dire que je les fait griller ou à la vapeur... mais autrement ??

C'est assez long : j'incise d'abord l'écorce et la seconde peau, puis je les fais bouillir et ensuite je pèle à chaud en essayant d'enlever l'écorce et la seconde peau. Il faut laisser les châtaignes dans la marmite (ça ramollit un peu cette peau qui est difficile à peler) mais ce n'est pas simple et je beaucoup ! Comme tu vois, je n'ai pas d'astuce, mais de l'huile de coude.

Bon ben Ok... voilà de quoi passer de longues soirée l'hiver au coin du feu

Au fait belle et après tu peux les conserver ??? Ou tu les conserves fraîches dans un endroit sec ?

Une fois pelées, tu peux les conserver au congélateur (je m'en ressers après pour les mélanger à une volaille rôtie), les utiliser pour tes confitures, les stériliser (je suppose, mais je ne l'ai pas encore testé).
Je n'arrive pas à conserver les châtaignes fraiches assez longtemps, mais certains les congèlent telles qu'elles pour les griller ensuite (pas testé non plus)

Merci camarade de midi-pyrénées... soulignons le car nous ne sommes pas si nombreux

Pas besoin d'être nombreux, puisque nous sommes les meilleures
Bon là je vais me faire par les bretons et les alsaciens