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 TARTE CHATAIGNES ET MIEL

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MessageSujet: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 13:28

A la demande générale cheers voici la recette de la tarte aux châtaignes et au miel :

TARTE AUX CHATAIGNES

Pour 6 :
Pate sablée (ou brisée) (j'achète en rouleau... moi fainéante !!)
150 ml de miel (châtaigne ou autre) + 100 ml eau
300 gr châtaignes cuites (en bocal de préférence)
3 œufs
1 C. à soupe de sucre
50 gr d’amandes effilées
beurre
farine
1 pincée de sel

1-Réduisez les châtaignes en purée. Portez à ébullition le miel dilué dans 100 ml eau, puis incorporez à la purée de châtaignes. Faites chauffer doucement le tout pendant 10 min. Réservez une heure au frigo.
2-Préchauffez le four à th 5/6 (160°C). Dans un moule à tarte beurré et fariné (chemisé), étalez la pâte et piquez la. Couvrez la de papier sulfurisé et d’haricots blancs secs, enfournez pendant 10 min. Otez le papier et les haricots, remettez au four 5 min. Laissez refroidir.
3-Mélangez les jaunes d’œufs à la purée de châtaigne, puis incorporez le sucre et les blancs montés en neige avec le sel. Versez sur le fond de tarte, enfournez 25 à 30 min.
4-Faites griller les amandes à blanc dans une poêle, parsemez sur la tarte tiède et servez.

Voila ! TARTE CHATAIGNES ET MIEL 922919
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 13:48

aude ça me donne envie de gouter a ta tarte,je m'en vais de ce pas voir si j'ai tous les ingredients pour essayer d'en faire une TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_geek TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_geek miam miam
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 13:49

Super, merci Aude. TARTE CHATAIGNES ET MIEL 894469
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 13:50

Ya pas de quoi les copines...
TARTE CHATAIGNES ET MIEL 366954 et bon ap TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 14:31

TARTE CHATAIGNES ET MIEL Tartec10

Super TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_exclaim .
Je sens qu'on va tester cette recette.... TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106

Gilbert
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 14:59

TARTE CHATAIGNES ET MIEL 444898 Aude, la recette et la photo me font saliver, dans quelques semaines quand nous récolterons les châtaignes, j'essaie la recette
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 15:07

TARTE CHATAIGNES ET MIEL 881636 Dis moi belle stroumphette TARTE CHATAIGNES ET MIEL 276442 , comment tu fais pour enlever la "peau" des châtaignes ?? On en a plein ici sur le terrain et autour, mais je dois dire que je les fait griller ou à la vapeur... mais autrement ?? confused
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 15:21

C'est assez long : j'incise d'abord l'écorce et la seconde peau, puis je les fais bouillir et ensuite je pèle à chaud en essayant d'enlever l'écorce et la seconde peau. Il faut laisser les châtaignes dans la marmite (ça ramollit un peu cette peau qui est difficile à peler) mais ce n'est pas simple et je TARTE CHATAIGNES ET MIEL 547566 beaucoup ! TARTE CHATAIGNES ET MIEL Lol Comme tu vois, je n'ai pas d'astuce, mais de l'huile de coude.
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 15:52

Bon ben Ok... voilà de quoi passer de longues soirée l'hiver au coin du feu TARTE CHATAIGNES ET MIEL 141972
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 15:53

Au fait belle TARTE CHATAIGNES ET MIEL Stroum11 et après tu peux les conserver ??? Ou tu les conserves fraîches dans un endroit sec ?
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 16:05

Une fois pelées, tu peux les conserver au congélateur (je m'en ressers après pour les mélanger à une volaille rôtie), les utiliser pour tes confitures, les stériliser (je suppose, mais je ne l'ai pas encore testé).
Je n'arrive pas à conserver les châtaignes fraiches assez longtemps, mais certains les congèlent telles qu'elles pour les griller ensuite (pas testé non plus)
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 16:15

TARTE CHATAIGNES ET MIEL 366954 Merci camarade de midi-pyrénées... soulignons le car nous ne sommes pas si nombreux TARTE CHATAIGNES ET MIEL 25221
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 16:20

Pas besoin d'être nombreux, puisque nous sommes les meilleures TARTE CHATAIGNES ET MIEL 891290
Bon là je vais me faire TARTE CHATAIGNES ET MIEL 261447par les bretons et les alsaciens TARTE CHATAIGNES ET MIEL 841157
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 16:21

Coustets a écrit:
TARTE CHATAIGNES ET MIEL 881636 Dis moi belle stroumphette TARTE CHATAIGNES ET MIEL 276442 , comment tu fais pour enlever la "peau" des châtaignes ?? On en a plein ici sur le terrain et autour, mais je dois dire que je les fait griller ou à la vapeur... mais autrement ?? TARTE CHATAIGNES ET MIEL Confused

Ben, ......d'après la recette, elle ne se casse pas le bol, elle les achète tout épluchées en bocaux !
TARTE CHATAIGNES ET MIEL Lol

Gilbert
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 16:47

gilbert a écrit:
Coustets a écrit:
TARTE CHATAIGNES ET MIEL 881636 Dis moi belle stroumphette TARTE CHATAIGNES ET MIEL 276442 , comment tu fais pour enlever la "peau" des châtaignes ?? On en a plein ici sur le terrain et autour, mais je dois dire que je les fait griller ou à la vapeur... mais autrement ?? TARTE CHATAIGNES ET MIEL Confused

Ben, ......d'après la recette, elle ne se casse pas le bol, elle les achète tout épluchées en bocaux !
TARTE CHATAIGNES ET MIEL Lol

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TARTE CHATAIGNES ET MIEL 891290 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 891290 sacré Gilbert !!!!
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 21:36

gilbert a écrit:
TARTE CHATAIGNES ET MIEL Tartec10

Super TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_exclaim .
Je sens qu'on va tester cette recette.... TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106

Gilbert

Rien qu'à la voir je salive déjà TARTE CHATAIGNES ET MIEL 602106 la chantilly avec les marrons j'adooore TARTE CHATAIGNES ET MIEL 8584

TARTE CHATAIGNES ET MIEL 894469 Aude la recette est notée ; j'essaie prochainement
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 18:39

je suis justement en train de pelée des châtaignes pour faire de la confiture. c'est lonnnng mais j'ai embaucher ma fille de 4ans et demi, elle en mange la moitié en passant mais au moins ça l'occupe lol

es que vous avez des recettes de confitures de châtaignes?
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 19:14

En Alsace, ils ont la mauvaise, mais alors trèèèès mauvaise idée, de faire des tartelettes avec un fonde pâte sablée, de la meringue écrasée dessus, de la crème aux marrons sur la meringue et, pour finir , de la crème chantilly !!TARTE CHATAIGNES ET MIEL 11010421

Je pense que je vais me prendre un petit congélateur que je mettrais près de mon lit pour y entreposer une petite réserve de tartelettes à la crème de marrons !! TARTE CHATAIGNES ET MIEL Rosti412
Pour le cas zou j'aurais une petite faim après la choucroute TARTE CHATAIGNES ET MIEL 321713 ou le bakenkoffe (potée alsacienne avec plusieurs viandes) !! TARTE CHATAIGNES ET MIEL 316680
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 19:33

oui j'ai vu la recette de la tarte hummm miam miam ça met l'eau à la bouche j'ai bien envie d'essayer, si j'ai assez de chataigne je la ferai.

pour les éplucher j'ai regarder les trucs sur le net et apparement il faut les passer 1 mn au micro onde par 10 pas plus parcque ça refroidi vite, je les avai déjà fait bouillir hier mais comme elle était froid pas évident de peler.

allez je m'y remet sinon je suis pas coucher lol

par contre je mangerai bien une choucroute moi aussi TARTE CHATAIGNES ET MIEL 707173 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 321713
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 21:06

Je viens aussi d'éplucher des châtaignes (j'ai fait un soufflé potimaron châtaigne délicieux - enfin les enfants n'ont pas aimé....-).
Pour les éplucher ça doit dépendre des chataignes : j'en ai une toute une série pour lesquelles la solution 1mn au micro-ondes par paquet de 10 a été magique... et la série suivante (pas du même châtaigner) : impossible..j'ai repris la méthode eau bouillante et bien même ça, mieux mais pas glop... TARTE CHATAIGNES ET MIEL 25221 TARTE CHATAIGNES ET MIEL 25221
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 21:17

Moi pas de recettes de confiture avec chataîgnes mais avec potiron miam miam étonnant !
Si quelqu'un essaye la confit de chataîgne merci de poster par ici... à plus TARTE CHATAIGNES ET MIEL 383119
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeMer 21 Oct 2009 - 23:47

Cette tarte aux chataignes me nargue...j'en mangerais bien une part jsute avant d'aller TARTE CHATAIGNES ET MIEL Sleep

TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_cry je n'ai pas de chataignes et ce week-end nous partons ...en Auvergne alors j'emporte la recette TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_rendeer
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeSam 24 Oct 2009 - 7:12

Ca y est j'ai enfin fini de peller mes chataignes TARTE CHATAIGNES ET MIEL 8584 c'était lonnnng.

aujourd'hui je vai faire de la confiture, je n'ai jamais essayer la chataigne je vous donnerai des nouvelles, mais faut pas que je la loupe 2 soirée pleine à peller Wink
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeSam 24 Oct 2009 - 9:32

aussi des photos
Cécile a écrit:
Ca y est j'ai enfin fini de peller mes chataignes TARTE CHATAIGNES ET MIEL 8584 c'était lonnnng.

aujourd'hui je vai faire de la confiture, je n'ai jamais essayer la chataigne je vous donnerai des nouvelles, mais faut pas que je la loupe 2 soirée pleine à peller Wink

tu vas y arriver cécile allez....tu peux nous faire des photos aussi, la queen queen des photos Cécile, tu vas faire concurence à Odette la queen aussi des photos cheers
ça me fait penser que j'en ai à faire moi...
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MessageSujet: Re: TARTE CHATAIGNES ET MIEL   TARTE CHATAIGNES ET MIEL Icon_minitimeSam 24 Oct 2009 - 21:31

Qui c'est qui va se régaler demain matin ? lol!

TARTE CHATAIGNES ET MIEL Tarte_12

Pâte sablée maison que je n'ai pas fait précuire et j'ai mis les amandes sur la purée de châtaigne avant cuisson, elles ont grillé au four. La purée de châtaignes est extra, j'ai léché la cuillère Embarassed il me tarde de pouvoir goûter Laughing

Merci Aude TARTE CHATAIGNES ET MIEL 894469
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