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 pâte ou gelée de coing

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nine

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MessageSujet: pâte ou gelée de coing   Mar 27 Oct 2009 - 17:44

une question quand vous faites de la pâte de coing ou de la gelée de coing mettez vous poids par poids de sucre
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gilbert

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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Mar 27 Oct 2009 - 18:41

Voir:
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305270/1380004116/pate-de-coings.shtml (1,5Kg de sucre pour 2 kg de coing)

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.6371.htm (c'est du 50% sucre et 50% pulpe de coing)

http://laverrerie.free.fr/recettes/coing/recette.html (2kg de surcre pour 2,5 kg de coing)

Gilbert
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Sylvie
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Mar 27 Oct 2009 - 20:31

Tiens, en parlant de coings, l'an dernier on a acheté un cognassier et cette année il est couvert de coings Basketball mais comment savoir que le moment de la cueillette est arrivé Rolling Eyes
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tati ninou
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Mar 27 Oct 2009 - 20:46

Sylvie, les coings deviennent jaunes quand ils sont mûrs Wink

Nine, je mets poids par poids de sucre normal pour la gelée et pour la pâte.
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melinda
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Mar 27 Oct 2009 - 20:47

Sylvie a écrit:
Tiens, en parlant de coings, l'an dernier on a acheté un cognassier et cette année il est couvert de coings Basketball mais comment savoir que le moment de la cueillette est arrivé Rolling Eyes

qd ils te feront coin coin lol! lol! :malade: :malade: quoi?? je sais Embarassed
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Sylvie
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Mar 27 Oct 2009 - 21:12

tati ninou a écrit:
Sylvie, les coings deviennent jaunes quand ils sont mûrs Wink

Nine, je mets poids par poids de sucre normal pour la gelée et pour la pâte.

Donc toi aussi tati tu juges à la couleur jaune ? j'ai lu que d'autres les cueillent vert ou au parfum Rolling Eyes
Et bien alors demain grande cueillette car cela fait un moment qu'ils sont jaunes affraid lol!
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Sylvie
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Mar 27 Oct 2009 - 21:13

melinda a écrit:
Sylvie a écrit:
Tiens, en parlant de coings, l'an dernier on a acheté un cognassier et cette année il est couvert de coings Basketball mais comment savoir que le moment de la cueillette est arrivé Rolling Eyes

qd ils te feront coin coin lol! lol! :malade: :malade: quoi?? je sais Embarassed

Melinda, au coin !!
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tati ninou
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Mar 27 Oct 2009 - 21:18

Sylvie a écrit:
tati ninou a écrit:
Sylvie, les coings deviennent jaunes quand ils sont mûrs Wink

Nine, je mets poids par poids de sucre normal pour la gelée et pour la pâte.

Donc toi aussi tati tu juges à la couleur jaune ? j'ai lu que d'autres les cueillent vert ou au parfum Rolling Eyes
Et bien alors demain grande cueillette car cela fait un moment qu'ils sont jaunes affraid lol!

N'attends pas trop pour les utiliser, ils s'abiment très vite.
Ma mère m'en a donné un cageot, j'ai déjà fait la gelée et de la pâte.
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melinda
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Mar 27 Oct 2009 - 21:43

Sylvie a écrit:
melinda a écrit:
Sylvie a écrit:
Tiens, en parlant de coings, l'an dernier on a acheté un cognassier et cette année il est couvert de coings Basketball mais comment savoir que le moment de la cueillette est arrivé Rolling Eyes

qd ils te feront coin coin lol! lol! :malade: :malade: quoi?? je sais Embarassed

Melinda, au coin !!

tu viens avec moi si t'es dans l'coin???
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nine

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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Jeu 29 Oct 2009 - 20:54

au secours les filles ma gelée de coing ne prend pas y a t-il un moyen pour la rattraper,vite sauvons cette gelée sinon
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tati ninou
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Jeu 29 Oct 2009 - 20:56

Comment tu as fait Nine ? elle manque peut être un peu de cuisson.
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nine

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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Jeu 29 Oct 2009 - 20:58

je viens de la refaire cuire sans resultat
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tati ninou
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Jeu 29 Oct 2009 - 21:00

Tu as cuit avec les pépins ? Combien de sucre ?
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nine

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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Jeu 29 Oct 2009 - 21:08

oui avec les pepins et poids par poids de sucre
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tati ninou
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Jeu 29 Oct 2009 - 21:14

Alors là, je ne comprends pas, je fais pareil et elle prends très bien. Si demain elle n'a pas pris, tu peux rajouter du vitpris, je ne m'en sert jamais mais ça me semble la seule solution.
J'ai essayé avec de la gélatine, j'ai pas aimé et la confiture qui était moins sucrée ne s'est pas conservée, elle a moisie confused
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Jeu 29 Oct 2009 - 21:19

il faut prendre des pepins de pommes et tu refait cuire ta gelée une fois de plus (et une tarte aux pommes )
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tati ninou
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Jeu 29 Oct 2009 - 21:21

Bonne idée Hélène
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Jeu 29 Oct 2009 - 21:23

merci hélene je m'en vais de ce pas essayer avec des pepins de pommes
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MessageSujet: Re: pâte ou gelée de coing   Sam 31 Oct 2009 - 15:26

merci hélene j'ai mis des pepins de pommes et ça a marché ma gelée a pris
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