pâte ou gelée de coing

une question quand vous faites de la pâte de coing ou de la gelée de coing mettez vous poids par poids de sucre

Voir:
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305270/1380004116/pate-de-coings.shtml (1,5Kg de sucre pour 2 kg de coing)

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.6371.htm (c'est du 50% sucre et 50% pulpe de coing)

http://laverrerie.free.fr/recettes/coing/recette.html (2kg de surcre pour 2,5 kg de coing)

Gilbert

Tiens, en parlant de coings, l'an dernier on a acheté un cognassier et cette année il est couvert de coings mais comment savoir que le moment de la cueillette est arrivé

Sylvie, les coings deviennent jaunes quand ils sont mûrs

Nine, je mets poids par poids de sucre normal pour la gelée et pour la pâte.

Sylvie a écrit:

Tiens, en parlant de coings, l'an dernier on a acheté un cognassier et cette année il est couvert de coings mais comment savoir que le moment de la cueillette est arrivé

qd ils te feront coin coin :malade: :malade: quoi?? je sais

tati ninou a écrit:

Sylvie, les coings deviennent jaunes quand ils sont mûrs

Nine, je mets poids par poids de sucre normal pour la gelée et pour la pâte.

Donc toi aussi tati tu juges à la couleur jaune ? j'ai lu que d'autres les cueillent vert ou au parfum
Et bien alors demain grande cueillette car cela fait un moment qu'ils sont jaunes

melinda a écrit:

Sylvie a écrit:

Tiens, en parlant de coings, l'an dernier on a acheté un cognassier et cette année il est couvert de coings mais comment savoir que le moment de la cueillette est arrivé

qd ils te feront coin coin :malade: :malade: quoi?? je sais

Melinda, au coin !!

Sylvie a écrit:

tati ninou a écrit:

Sylvie, les coings deviennent jaunes quand ils sont mûrs

Nine, je mets poids par poids de sucre normal pour la gelée et pour la pâte.

Donc toi aussi tati tu juges à la couleur jaune ? j'ai lu que d'autres les cueillent vert ou au parfum
Et bien alors demain grande cueillette car cela fait un moment qu'ils sont jaunes

N'attends pas trop pour les utiliser, ils s'abiment très vite.
Ma mère m'en a donné un cageot, j'ai déjà fait la gelée et de la pâte.

Sylvie a écrit:

melinda a écrit:

Sylvie a écrit:

Tiens, en parlant de coings, l'an dernier on a acheté un cognassier et cette année il est couvert de coings mais comment savoir que le moment de la cueillette est arrivé

qd ils te feront coin coin :malade: :malade: quoi?? je sais

Melinda, au coin !!

tu viens avec moi si t'es dans l'coin???

au secours les filles ma gelée de coing ne prend pas y a t-il un moyen pour la rattraper,vite sauvons cette gelée sinon

Comment tu as fait Nine ? elle manque peut être un peu de cuisson.

je viens de la refaire cuire sans resultat

Tu as cuit avec les pépins ? Combien de sucre ?

oui avec les pepins et poids par poids de sucre

Alors là, je ne comprends pas, je fais pareil et elle prends très bien. Si demain elle n'a pas pris, tu peux rajouter du vitpris, je ne m'en sert jamais mais ça me semble la seule solution.
J'ai essayé avec de la gélatine, j'ai pas aimé et la confiture qui était moins sucrée ne s'est pas conservée, elle a moisie

il faut prendre des pepins de pommes et tu refait cuire ta gelée une fois de plus (et une tarte aux pommes )

Bonne idée Hélène

merci hélene je m'en vais de ce pas essayer avec des pepins de pommes

merci hélene j'ai mis des pepins de pommes et ça a marché ma gelée a pris