Confiture de tomate rouge à la fleur d'oranger

Comme je suis dans le bon post, j'en profite

Ce n'est plus la saison mais vous l'aurez pour l'année prochaine!

En générale je fais 3 kg de tomates, je les épluche et j'enlève le maximum de pépins, puis je mélange avec 800g de sucre par kg de fruit ou légume( je ne sais jamais à quelle famille elle appartient la tomate ) je laisse macérer toute la nuit dans ma bassine et je fais cuire le lendemain matin. En fonction de la variété elle feront plus ou moins d'eau, mais il faut laisser réduire le plus possible, sans que ça attache bien sur, quand ça commence à prendre la consistance de la confiture, presque en fin de cuisson j'ajoute un flacon entier d'arôme de fleur d'oranger, que je trouve chez Netto ou liderprice. Laisser encore quelque minutes et mettre en pots tout de suite.

Cette confiture on aime ou on aime pas, mais en générale elle remporte un grand succés car pas connue du tout, je l'ai invetée!!!

En dans ma région en Espagne, les mères de mes copines qui avaient des potager, fessaient de la confiture de tomate rouge, j'aimais beaucoup ça et lors qu'on a eu notre potager j'ai tout de suite eu envie d'en faire, mais j'ai mis ma petite touche à moi.

Voilà vous m'en donnerez des nouvelles

j'avais pas vu le post Loli, désolée!! et merci tati de me l'voir indiqué"!!
je viens encore de m'en empifrer de cette confiture au petit déj ce matin mais ça va être la dernière fois parce que j'en ai plus!! c'est un vrai délice !! bravo à toi Loli pour cette recette!! dis moi, pour le flacon de fleurs d'oranger, combien de cl fait-il?

coucou Loli! je viens de mettre à macérer les dernières de la serre à mon papa la suite demain

melinda a écrit:

coucou Loli! je viens de mettre à macérer les dernières de la serre à mon papa la suite demain

Ton papa avait encore des tomates??!! trop fort!!!

Tu as enlevé un maximum de pepins?

Bonne confiture, j'espère qu'elle sera réussi!!!

Alors la neige c'était bien???

le clos des berengeries a écrit:

melinda a écrit:

coucou Loli! je viens de mettre à macérer les dernières de la serre à mon papa la suite demain

Ton papa avait encore des tomates??!! trop fort!!!

Tu as enlevé un maximum de pepins?

Bonne confiture, j'espère qu'elle sera réussi!!!

Alors la neige c'était bien???

oui y'a presque plus de pépins!! je laisse donc toute la nuit et je te dis demain le résultat
merci encore Loli

c'est vrai qu'elle est originale cette confiture
surprenant que ton père ait encore des tomates

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c'est normal c'est mon papa

francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

c'est vrai qu'elle est originale cette confiture
surprenant que ton père ait encore des tomates

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Toi aussi tu l'as goûtée Françoise, et Marie l'avait bien aimé aussi.

huuummm moi j'ai vraiment adoré!! et quelle originalité bravo Lolinette

oui,oui, loli
t'en avais même redonné un pot pour ma mère

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Là, plus de tomates dans le jardin... pas comme le pôpa de Melinda !!
L'an prochain sûr et certain je l'essayerai... à suivre.
Merci Loli

voilà c'est fait alors à un moment durant la cuisson je suis venue lire les aventures de cécile, tellement embarquée dans l'histoire que j'en ai oublié la confiture et que ça accroché un peu au fond mais j'ai réussi à enlever les morceaux qui avaient accroché et elle est très bonne!! elle fait orange, pas comme toi Loli bien rouge, mais ça vient des tomates qui n'étaient pas si mûres que ça mais j'ai goûté et huuummm c'est super bon , merci encore Lolinette

melinda a écrit:

voilà c'est fait alors à un moment durant la cuisson je suis venue lire les aventures de cécile, tellement embarquée dans l'histoire que j'en ai oublié la confiture et que ça accroché un peu au fond mais j'ai réussi à enlever les morceaux qui avaient accroché et elle est très bonne!! elle fait orange, pas comme toi Loli bien rouge, mais ça vient des tomates qui n'étaient pas si mûres que ça mais j'ai goûté et huuummm c'est super bon , merci encore Lolinette

C'est super! bravo Delphine, l'été prochain tu pourras en faire des tonnes pour tes hôtes!!!!

le clos des berengeries a écrit:

melinda a écrit:

voilà c'est fait alors à un moment durant la cuisson je suis venue lire les aventures de cécile, tellement embarquée dans l'histoire que j'en ai oublié la confiture et que ça accroché un peu au fond mais j'ai réussi à enlever les morceaux qui avaient accroché et elle est très bonne!! elle fait orange, pas comme toi Loli bien rouge, mais ça vient des tomates qui n'étaient pas si mûres que ça mais j'ai goûté et huuummm c'est super bon , merci encore Lolinette

C'est super! bravo Delphine, l'été prochain tu pourras en faire des tonnes pour tes hôtes!!!!

j'en ai bien l'intention!! je réponds à ton mp ce midi, j'attends que carlos rentre

Coustets a écrit:

Là, plus de tomates dans le jardin... pas comme le pôpa de Melinda !!
L'an prochain sûr et certain je l'essayerai... à suivre.
Merci Loli

De rien , je me demandais si on pourrait en faire avec les tomates qu'on met en bocaux

Pourquoi attendre l'an prochain? C'est possible d'en faire avec les tomates de maintenant, non?
Autre question: j'ai acheté des mangues pour faire de la confiture. Faut il attendre qu'elles soient bien mures ou non? Est ce que cela va être meilleur tout seul ou avec de l'ananas frais?
Merci d'avance

que de boulot en vue

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Lutun Nicolas a écrit:

Pourquoi attendre l'an prochain? C'est possible d'en faire avec les tomates de maintenant, non?
Autre question: j'ai acheté des mangues pour faire de la confiture. Faut il attendre qu'elles soient bien mures ou non? Est ce que cela va être meilleur tout seul ou avec de l'ananas frais?
Merci d'avance

Nico les confitures il vaut mieux les faire avec des fruits mûrs, sinon pas bon du tout, cela risque selon les fruits d'être trop acide ou sans trop de goût. Mangue seule ou avec ananas ça doit être bon, mais le goût sera différent. Après c'est une histoire de goût et bien souvent on fait des mélange sans être trop être sûr de ce que cela donnera. C'est comme ça que j'ai fait poire-cassis et poire groseilles.

bon, ce post est à nouveau d'actualité
je vais en faire cet après-midi

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francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

bon, ce post est à nouveau d'actualité
je vais en faire cet après-midi

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Bon courage Françoise! Moi j'ai déjà fait une quarantaine de pots de confiture et je n'ai pas fini, reste encore les tomates, les poires, oranges.........QUE DU BOULOT EN VU sans parler des bocaux!!!!

moi je joue plus petit loli

courage à toi

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pourquoi enlever les pépins???
pour l'esthétisme
ou y'a une raison pour le goût????

merci loli

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francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

pourquoi enlever les pépins???
pour l'esthétisme
ou y'a une raison pour le goût????

merci loli

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C'est plus jolie et comme ça la surprise pour tes hôtes est total car ils n'imagine pas qu'on puisse faire de la confiture de tomates rouges! en tout cas c'est que les miens disent tout le temps. Mais il en reste malgré tout toujours un peu il faut essayer d'en elever le maximum en les pressant bien.

Cette année je fais faire de la tomate orange, je cherche ce que je vais mettre comme parfum, peut être du gingembre, c'est ce que je viens de faire avec des abricots.

cette confiture à la tomates reste la préférée de mes hôtes, elle fait un malheur à chaque fois, merci encore Loli! la dernière fois j'en avait plus et j'ai acheté des tomates 1er prix, la confiture était bonne mais là je les ai fait avec celles de mon papa de la serre c'est autre chose, un régal tellement elles sont succulentes

je pense effectivement que les fruits du jardin donnent d'autres saveur!!!

faudra que j'essaie celle de tati aussi, j'avais dit

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