sauce miel/vinaigre balsamique/jus de canard pour magret
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la Cognée actifs
Messages : 14791 Date d'inscription : 24/09/2009 Localisation : Toulouse
Sujet: sauce miel/vinaigre balsamique/jus de canard pour magret Jeu 23 Fév 2012 - 12:00
ingrédient (pour 4 personnes) 50 g miel 25 g beurre 7,5cl vinaigre balsamique 25 cl de fond de canard (je n'en ai trouvé qu'à Métro) sel, poivre
préparation : chauffer le miel à feu doux 5mn verser le vinaigre balsamique réduire de moitié ajouter le fond de canard cuisson : environ 20 mn (à faire durer plus ou moins) pour obtenir la bonne consistance lier au beurre saler,poivrer
moulin.du.barthas@wanadoo actifs
Messages : 16062 Date d'inscription : 20/06/2008 Age : 59
Sujet: Re: sauce miel/vinaigre balsamique/jus de canard pour magret Jeu 23 Fév 2012 - 14:05
C'est une sauce pour accompagner un magret grillé ? Ton fond de canard, ça se présente comment ? déshydraté ?
lilly-Martine actifs
Messages : 2539 Date d'inscription : 16/07/2011 Age : 68 Localisation : Villiers Poitou-Charentes (86)
Sujet: Re: sauce miel/vinaigre balsamique/jus de canard pour magret Jeu 23 Fév 2012 - 14:12
j ai un métro a Poitiers, mais il faut demander une carte ??? moi je n ai qu N° de siret (je suis en micro bic) ??????
la Cognée actifs
Messages : 14791 Date d'inscription : 24/09/2009 Localisation : Toulouse
Sujet: Re: sauce miel/vinaigre balsamique/jus de canard pour magret Jeu 23 Fév 2012 - 16:57
Lilly, ça doit marcher car mes prédecesseurs étaient dans le même cas que toi et ils allaient à Métro sans problème Effectivement, je sers cette sauce avec un magret grillé (10 mn côté peau et 5 mn côté viande, dans une poêle à mi puissance)
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Sujet: Re: sauce miel/vinaigre balsamique/jus de canard pour magret
sauce miel/vinaigre balsamique/jus de canard pour magret