Présentation Du Relais de la Licorne- Béatrice

Bonjour,
Je nous présente : Béatrice qui gère au quotidien sa (ses) chambre d'hôtes et Eric, son mari, qui essaye de s'occuper de la partie internet pour elle.

En fait, Le Relais de la Licorne, c'est 3 activités en une seule : chambres d'hôtes (une pour l'instant, dans le futur 3), salon de thé et boutique de thés / vente de thé sur internet.

On a fait ça parce qu'on trouve que ça se complète pas mal vu qu'on est dans un tout petit village de la grande région parisienne et qu'il n'y a pas foule...

On est venus sur ce forum parce qu'on pense qu'il est toujours intéressant d'échanger des informations, et peut-être pourquoi pas se défendre vu que les gouvernements qui se succèdent n'ont de cesse que de toujours taxer plus et qu'il nous semble que l'intérêt de l'activité tend à se réduire comme peau de chagrin....

Voili voilou, la suite dans les posts.

Bienvenue Béatrice

Je trouve l'idée excellente, d'associer un petit commerce à une activité touristique.
Vous faites table d'hôte?

bienvenue Béatrice.

avant de valider ton inscription, j'ai parcouru ton site. Sympa ton coin ... et ta maison..

Moi aussi, j'aime bien l'idée d'associer l'activité avec la vente des petits produits

Merci Admin !

yourtie a écrit:

Vous faites table d'hôte?

Non, on ne fait pas table d'hôte, beaucoup trop de travail, trop de contraintes et si on le faisait, les gens nous demanderaient à faire restaurant (ils le demande déjà) ce qu'on ne veut pas faire.

Par contre, on a envie de faire des brunchs le dimanche matin sur réservation aux beaux jours.

Juste parce qu'on se dit qu'un bon brunch au soleil sur la terrasse avec le jardin au calme face au château, c'est juste le bonheur absolu !

Bonjour et bienvenue Béatrice sur notre forum
Sympa comme idée, CH et salon de thé
C'est quoi la grande région Parisienne (60, 77, 95 ? )

L'Auvergne

Bonjour Béatrice et bienvenue sur le forum
Belle idée que ce salon de thé avec de bonnes pâtisseries maison faites à partir de produits bio

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:

... salon de thé avec de bonnes pâtisseries maison faites à partir de produits bio

Oui, d'ailleurs en préparant mon CAP pâtissier, j'ai découvert avec stupeur toutes les cochonneries que beaucoup de pâtissiers mettent dans leurs gâteaux, y compris des colorants toxiques pour les enfants. Folie !

Maintenant, ils achètent carrément de l'industriel congelé, beurk. Et ils conservent "pâtisserie artisanale" sur la devanture !

Pour autant, le vrai label bio est quasiment inaccessible : il faut passer l'homologation par Ecocert qui exige marche en avant, séparation du bio/ pas bio, compta hyper précise etc ... qui fait que concrètement, c'est pas jouable pour un petit salon de thé.

Alors on fait du "majoritairement bio". Et j'enlève du sucre, du beurre et des oeufs autant que je peux.

Béatrice et Eric!

Bonjour Béatrice,bienvenue du Finistère-nord.

yourtie a écrit:

L'Auvergne

L'Auvergne est le centre de la France, Corinne !!!!



Bienvenue au relais de la Licorne !

Un grand bonjour de la plus belle région de France : L'Auvergne !

Non sans blague!

yourtie a écrit:

Non sans blague!

Bonjour du pays des bastides albigeoises et du vignoble de Gaillac

Bienvenue de Bretagne !

lerelaisdelalicorne a écrit:

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:

... salon de thé avec de bonnes pâtisseries maison faites à partir de produits bio

Oui, d'ailleurs en préparant mon CAP pâtissier, j'ai découvert avec stupeur toutes les cochonneries que beaucoup de pâtissiers mettent dans leurs gâteaux, y compris des colorants toxiques pour les enfants. Folie !

Maintenant, ils achètent carrément de l'industriel congelé, beurk. Et ils conservent "pâtisserie artisanale" sur la devanture !  

Pour autant, le vrai label bio est quasiment inaccessible : il faut passer l'homologation par Ecocert qui exige marche en avant, séparation du bio/ pas bio, compta hyper précise etc ... qui fait que concrètement, c'est pas jouable pour un petit salon de thé.

Alors on fait du "majoritairement bio". Et j'enlève du sucre, du beurre et des oeufs autant que je peux.

... Voila un argumentaire, qu'il est bon ! ... quand je dis qu'il faudrait reformer les formations... vive le naturel !

, et belle restauration (de maison.. )

Bienvenue depuis le pays toulousain. Je suis allé faire un tour sur ton site : très jolie maison. Belle idée d'associer plusieurs activités. Le prix de la chambre m'a paru élevé mais j'imagine que tu as fait ce prix en fonction de ta prestation et de ta concurrence proche.

Béatrice, bonne idée effectivement, chambres et salon de thé, ça va bien ensemble Bel emplacement aussi, entre l'église et le château

Pour le salon de thé, c'est un peu la disposition des lieux qui nous a guidé :
On avait un grand espace central (le garage du carrosse) qui ne pouvait pas servir de chambre et pour un acceuil, ça faisait trop (28 m²).
Alors on a décidé d'y faire le comptoir et que la sellerie adjacente serait un salon de thé en ouvrant le mur pour y accéder.
Par contre, on a configuré les toilettes pour retransformer en chambre si le salon de thé ne marchait pas. (erf !).

Très naturellement, la salle d'harnachement s'est transformée en chambre et on a muré l'accès aux stalles où on habite et on a bouché le trou au plafond qui permettait l'accès aux foins, là ou on a nos chambres.

Je sens déjà qu'il y en a quelques'uns qui se marrent en se demandant si on ne hennis pas la nuit ...

Pour le positionnement prix, on est partis du principe qu'il était toujours plus facile de baisser ses prix que de les monter.
Pour l'instant, tout le monde fait "waow !" en entrant dans la chambre, mais ça ne nous dis pas si c'est le bon prix.

On a un château à côté qui nous renvoie du monde, mais on est dans le brouillard.
Déjà une petite dizaine de clients satisfaits depuis septembre, personne n'a objecté pour le prix mais on continue à s'interroger...

bonjour et 

trés belle restauration, 

tu es dans une superbe  région, nous venions souvent chiner dans ton coin ...

Très jolie bâtisse, Béatrice !!

Pour ce qui est du prix, j'imagine que tu t'es alignée sur ce qui se fait aux alentours !
Donc pas de panique, de toutes façons, vous serez toujours à temps de baisser ou pas en fonction de tes réalisations de location.
Je pars du principe qu'il faut se laisser un peu de temps afin de prendre la température et savoir si on a le bon prix !
( je peux me tromper, mais je pense que le mieux est de prendre un peu de recul, et de voir !)

Mais perso, n'ayant ouvert qu'en Octobre, j'ai remonté mes prix assez rapidement car je n'étais pas du tout au marché, et cela n'a posé aucun soucis.....sauf pour mon 1er hôte, visiblement qui voulait revenir au printemps et qui finalement ne m'a pas redonner de nouvelles....
Mais quand je vois mon taux de remplissage, je me dis que j'ai bien fait de remonter et de m'aligner.....mais je suppose que l'on se pose longtemps cette question au début !
Après, l'éternel débat : faire du chiffre à tout prix, ou privilégier la qualité et le côté humain ....!!??
À vous de vous placer au mieux dans ce que vous voulez faire....

C'est l'avis d'une débutante.....donc je peux me tromper....

Concernant le prix, si tu as des clients, c'est qu'il est correct.

De toute façon, le Français moyen va toujours trouver que c'est trop cher (et pas que lui) sur ses commentaires, donc aucun état d'âme.
J'ai eu un couple d'Anglais qui avaient pris la formule sans petit-déj pour 2 nuits, je leur a finalement servi, ne leur ai rien compté et ils sont quand même allés me donner juste la moyenne sur le rapport qualité-prix! Gonflés quand même !

J'avais un prix de départ trop bas en yourte, que j'ai modulé en augmentant le samedi soir et en restant au même prix en semaine.
Et comme par hasard j'ai mieux rempli mes jours de semaine...