table petit-déjeuner photos

vue magique

Aujourd'hui, achat de la vaisselle du petit déjeuner lors du marché des potiers de Roquebrune/A ... Lentement mais doucement nous progressons.. En tous cas, les photos postées donnent des idées... Ça aide pour la suite.....

Depuis le temps que je voulais mettre une photo... Mais mes hôtes arrivaient toujours avant que j’aie eu le temps! Ce matin j’étais en avance, alors là voici!

Un jour je maîtriserai l’insertion de nouvelles photos...

C'est très bien présenté.

Hum, ça donne envie de s’attabler, et de rester manger et papoter un instant !

Elle à l'air vraiment sympa cette terrasse! mais dis moi tu sers le champagne au ptit déj???? ^^

mambo-miam-miam a écrit:

Elle à l'air vraiment sympa cette terrasse! mais dis moi tu sers le champagne au ptit déj???? ^^

je me suis fais la même réflexion avec les coupes à champagne

Sinon, très sympa!

Petit-déjeuner hyper copieux et généreux. Ca me rappelle mes débuts.
Le petit-déj sur la terrasse, c'est juste du pur bonheur

Voici quelques photos de mes petits-dej ... en intérieur ou en terrasse selon la météo capricieuse de cet été  

Ca a l'air sympa de prendre son petit dej près de la piscine. Juste une petite question tu n'as pas eu de remarque comme quoi ton petit dej était trop "light"? Personnellement, je mets plus (yaourt, céréales, jambon, fromage...) et j'ai quand même des remarques comme quoi c'est pas assez... Alors que mon tarif par personne supplémentaire est de 5€

mambo-miam-miam a écrit:

Ca a l'air sympa de prendre son petit dej près de la piscine. Juste une petite question tu n'as pas eu de remarque comme quoi ton petit dej était trop "light"? Personnellement, je mets plus (yaourt, céréales, jambon, fromage...) et j'ai quand même des remarques comme quoi c'est pas assez... Alors que mon tarif par personne supplémentaire est de 5€

Laurie, je suis allé voir ton site. Le prix de tes chambres est à 59 € ou 65 € et tu proposes un petit-déjeuner qui pourrait se vendre 15 ou 20 € dans des hôtels 3 ou 4 *. Je trouve que personnellement, tu pourrais alléger ton petit-déjeuner sans que tes clients trouvent à redire, le but étant de rentabiliser ton petit business au maximum tout en continuant à avoir de super commentaires sur ta prestation. A quelque chose près, je propose la même chose que "le templier" (des yaourts en +, les viennoiseries en -, le salé est en option sur demande) et j'ai du avoir 2 ou 3 remarques en 10 ans avec plusieurs milliers de clients.

la Cognée a écrit:

mambo-miam-miam a écrit:

Ca a l'air sympa de prendre son petit dej près de la piscine. Juste une petite question tu n'as pas eu de remarque comme quoi ton petit dej était trop "light"? Personnellement, je mets plus (yaourt, céréales, jambon, fromage...) et j'ai quand même des remarques comme quoi c'est pas assez... Alors que mon tarif par personne supplémentaire est de 5€

Laurie, je suis allé voir ton site. Le prix de tes chambres est à 59 € ou 65 € et tu proposes un petit-déjeuner qui pourrait se vendre 15 ou 20 € dans des hôtels 3 ou 4 *. Je trouve que personnellement, tu pourrais alléger ton petit-déjeuner sans que tes clients trouvent à redire, le but étant de rentabiliser ton petit business au maximum tout en continuant à avoir de super commentaires sur ta prestation. A quelque chose près, je propose la même chose que "le templier" (des yaourts en +, les viennoiseries en -, le salé est en option sur demande) et j'ai du avoir 2 ou 3 remarques en 10 ans avec plusieurs milliers de clients.

Ben les 2 premières années le petit déjeuner c'était mon point fort, que de bons commentaires dessus et là cette année j'en ai eu au moins 7 ou 8 qui m'ont dit que c'était pas assez (alors que je n'ai pas changer) Quand je vous dit que je trouve les clients hyper exigeants cette année c'est pas pour rien... Après je vais pas changer la formule du petit dej mais plutôt augmenter le tarif de 1 à 2 personnes. Mettre un écart de 6€ au lieu de 5. (lol oui c'est dérisoire mais bon, je peux pas faire une augmentation trop dure non plus).

mambo-miam-miam a écrit:

la Cognée a écrit:

mambo-miam-miam a écrit:

Ca a l'air sympa de prendre son petit dej près de la piscine. Juste une petite question tu n'as pas eu de remarque comme quoi ton petit dej était trop "light"? Personnellement, je mets plus (yaourt, céréales, jambon, fromage...) et j'ai quand même des remarques comme quoi c'est pas assez... Alors que mon tarif par personne supplémentaire est de 5€

Laurie, je suis allé voir ton site. Le prix de tes chambres est à 59 € ou 65 € et tu proposes un petit-déjeuner qui pourrait se vendre 15 ou 20 € dans des hôtels 3 ou 4 *. Je trouve que personnellement, tu pourrais alléger ton petit-déjeuner sans que tes clients trouvent à redire, le but étant de rentabiliser ton petit business au maximum tout en continuant à avoir de super commentaires sur ta prestation. A quelque chose près, je propose la même chose que "le templier" (des yaourts en +, les viennoiseries en -, le salé est en option sur demande) et j'ai du avoir 2 ou 3 remarques en 10 ans avec plusieurs milliers de clients.

Ben les 2 premières années le petit déjeuner c'était mon point fort, que de bons commentaires dessus et là cette année j'en ai eu au moins 7 ou 8 qui m'ont dit que c'était pas assez (alors que je n'ai pas changer) Quand je vous dit que je trouve les clients hyper exigeants cette année c'est pas pour rien... Après je vais pas changer la formule du petit dej mais plutôt augmenter le tarif de 1 à 2 personnes. Mettre un écart de 6€ au lieu de 5. (lol oui c'est dérisoire mais bon, je peux pas faire une augmentation trop dure non plus).

Pour moi Laurie tu n'es pas assez chère pour les petits déjeuners que tu sers
D'une façon plus générale j'ai remarqué que cet été les clients ont bcp bcp d'appétit, alors que depuis bien des années mon petit déjeuner est apprécié cette année on dirait qu'une armée de sauterelles dévaste la table, plus une miette ne reste et pourtant il est copieux

Beatrice a écrit:

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D'une façon plus générale j'ai remarqué que cet été les clients ont bcp bcp d'appétit, alors que depuis bien des années mon petit déjeuner est apprécié cette année on dirait qu'une armée de sauterelles dévaste la table, plus une miette ne reste et pourtant il est copieux

Non pas des Sauterelles mais simplement avec ce Covid19 les gens ont baissé les barrières du savoir vivre et du savoir etre au profit du j'en consomme pour mon argent après tout !
Nous n'avons rien changé et ne changerons rien !

mambo-miam-miam a écrit:

Ben les 2 premières années le petit déjeuner c'était mon point fort, que de bons commentaires dessus et là cette année j'en ai eu au moins 7 ou 8 qui m'ont dit que c'était pas assez (alors que je n'ai pas changer) .

Vu ce que tu proposes, je suis curieux de savoir ce qu'ils auraient voulu en plus

Laurie, tu leur ferais un buffet à volonté, ils trouveraient encore qu'il manque quelque chose
Pour les prix que tu pratiques, je trouve que tu en donnes déjà beaucoup
Chez moi on dit : je veux bien vous nourrir, pas vous engraisser

Je ne sais pas comment vous calculez votre marge ici un petit déj vendu 10€ me revient à 3/4€ mais essentiellement des produits fait maison sauf le pain frais et le Dimanche viennoiseries.
Le reste, confiture, gâteau, yaourt, fruits.... sortent de la maison.
C'est à ce prix que je reste rentable. Jusqu'à présent, que des éloges, copieux, bons ... Comment font les autres?

C'est pourtant simple....Le juste prix !
Tu payes 2*, t'as un pdej de 2*
tu payes 4*, t'as un pdej de 4*

Si t'inverses, y'a un "bai..é" ..lésé quelque part et ça se paiera cash en avis ! (..ou en marge pourrie )

Chez moi, par exemple, ils payent 4* et ont un pdej de 5* bah, tout le monde est content

Fragiraud a écrit:

Je ne sais pas comment vous calculez votre marge ici un petit déj vendu 10€ me revient à 3/4€ mais essentiellement des produits fait maison sauf le pain frais et le Dimanche viennoiseries.
Le reste, confiture, gâteau, yaourt, fruits.... sortent de la maison.
C'est à ce prix que je reste rentable. Jusqu'à présent, que des éloges, copieux, bons ... Comment font les autres?

La plupart font comme toi, du fait maison
C'est écolo, économique, et bien meilleur
C'est aussi pour ça que les gens viennent en chambre d'hôte, pour goûter du fait maison et du local

Lara a écrit:

Fragiraud a écrit:

Je ne sais pas comment vous calculez votre marge ici un petit déj vendu 10€ me revient à 3/4€ mais essentiellement des produits fait maison sauf le pain frais et le Dimanche viennoiseries.
Le reste, confiture, gâteau, yaourt, fruits.... sortent de la maison.
C'est à ce prix que je reste rentable. Jusqu'à présent, que des éloges, copieux, bons ... Comment font les autres?

La plupart font comme toi, du fait maison
C'est écolo, économique, et bien meilleur
C'est aussi pour ça que les gens viennent en chambre d'hôte, pour goûter du fait maison et du local

Pareil. Confiture, gâteaux, pâte à tartiner,yaourts : tout est fait maison. D'une année sur l'autre, mon prix de revient par petit-déjeuner oscille entre 2,5 et 3,10 €. Rarement de viennoiseries car à 1 € le croissant, ça me plomberait mes comptes. Et ça plait beaucoup (c'est quand même le plus important) !

Yes, Alain, si tu as 1 recette de pâte à tartiner je suis preneur les mômes adorent avec les crêpes.
Il m'arrive de facturer le petit déj en plus par exemple la semaine dernière des clients beurking en gîtes me l'on demandé je facture 10€ par adulte et 5 par enfant marge 6/7€ ça me paraît correct.

la Cognée a écrit:

1 € le croissant

j'y connais rien, mais ça vaudrait pas le coup de les faire soi-même et les congeler?

Perso j'ai essayé les viennoiseries 1 peu compliqué pour être régulier et bon vu le w que ça représente pour le moment je laisse tomber.