Présentation de G69, projet de création de chambres d hôtes et gites

Salut  .
Première intervention pour moi, mais les potes sont bavards 
Beaucoup de choses ont déjà été dites et j'approuve a 100%. Ne pas se disperser et surtout bien faire le point sur ce que "pole emploi" appelle dans le cadre de ses coaching individuels :
 les COMPÉTENCES TRANSPOSABLES.
Car ce travail est tellement chronophage que penser acquérir des compétences complémentaires pour exercer ce job correctement est une "connerie"
Donc listez en couple vos compétences, plus vous cochez de cases, plus vos durées/chances de survie en milieu hostile seront élevées.
Mais quand a la diversité de ton offre, gare. C'est comme en restauration a mode aux 20 plats principaux est passée.. Aujourdhui c'est ardoise offre courte et préparée sur place qui attire clients et toi te donne de la marge

scrat a écrit:

Salut  .
Première intervention pour moi, mais les potes sont bavards 
Beaucoup de choses ont déjà été dites et j'approuve a 100%. Ne pas se disperser et surtout bien faire le point sur ce que "pole emploi" appelle dans le cadre de ses coaching individuels :
 les COMPÉTENCES TRANSPOSABLES.
Car ce travail est tellement chronophage que penser acquérir des compétences complémentaires pour exercer ce job correctement est une "connerie"
Donc listez en couple vos compétences, plus vous cochez de cases, plus vos durées/chances de survie en milieu hostile seront élevées.
Mais quand a la diversité de ton offre, gare. C'est comme en restauration a mode aux 20 plats principaux est passée.. Aujourdhui c'est ardoise offre courte et préparée sur place qui attire clients et toi te donne de la marge

Merci pour votre message! Peut être bien que j aurai besoin de coaching! En effet tout cela est un peu décousu  mais ce projet me tient tellement à cœur!, j ai des compétences en hôtellerie et en restauration, j espère que cela va m aider

G69 a écrit:

psykebo a écrit:

tu pars dans tous les sens.
faut que tu travaille ton projet absolument. que tu montes ton business plan, ta structure juridique.

au peu qu'on lit, c'est pas l'étape de la recherche de bien qu'il faut entamer.

En effet c est un peu brouillon...mais si j ai pas le lieu, je ne vois pas comment faire un business plan? Nombre de CH, de gites ? Uniquement tourisme, ou tourisme + business? Comment definir un CA, les charges....j avoue que je rame aussi et qu il faut que je définisse précisément mon apport.

en fait, il faut définir ton projet d'abord : faire que des CH, avec ou sans TH, que des Gites, activités complémentaires ? et ces choix tu les fais en fonction de vos envies, souhaits de vie, et selon la charge de travail aussi si vous voulez vous y investir à deux entièrement ou seulement un etc...

après cette étape de définition du projet pro, là vient l'étape de la recherche du bien selon les besoins établis au dessus et après un petit tour chez le banquier pour avoir une idée du budget que vous pouvez y investir. et dans la recherche du bien, il faut tout miser sur l'emplacement, l'emplacement et l'emplacement !

et quand vous aurez visité qqs biens, vous pourrez alors faire l'analyse économique de votre projet et donc savoir si c'est jouable.

et dans votre cas, l'étape 1 n'est pas réalisée, donc vous allez vous noyés dans des réflexions sans fin et vous perdre. et quand vous irez voir le banquier pour lui présenter votre projet, il ne verra que ça

G69 a écrit:

scrat a écrit:

Salut  .
Première intervention pour moi, mais les potes sont bavards 
Beaucoup de choses ont déjà été dites et j'approuve a 100%. Ne pas se disperser et surtout bien faire le point sur ce que "pole emploi" appelle dans le cadre de ses coaching individuels :
 les COMPÉTENCES TRANSPOSABLES.
Car ce travail est tellement chronophage que penser acquérir des compétences complémentaires pour exercer ce job correctement est une "connerie"
Donc listez en couple vos compétences, plus vous cochez de cases, plus vos durées/chances de survie en milieu hostile seront élevées.
Mais quand a la diversité de ton offre, gare. C'est comme en restauration a mode aux 20 plats principaux est passée.. Aujourdhui c'est ardoise offre courte et préparée sur place qui attire clients et toi te donne de la marge

Merci pour votre message! Peut être bien que j aurai besoin de coaching! En effet tout cela est un peu décousu  mais ce projet me tient tellement à cœur!, j ai des compétences en hôtellerie et en restauration, j espère que cela va m aider

bien sûr que c'est un atout majeur pour toi, faut t'appuyer dessus et penser à commencer petit et prévoir toujours au plus pessimiste.

Je te vois venir à 200 à l'heure avec tous tes projets, 5 CH, gîtes, TH, séminaires, spa et je ne sais quoi encore
Nous pensions exactement comme toi il y a 15 ans
Partageant notre temps entre un hôtel (4*) et deux restaurants, confréries, associations professionnelles, salons et quoi encore
Nous ne savions vivre qu'à 200 à l'heure
Et quand nous avons changé de vie (après 25 ans de réflexion tout de même) nous avons eu beaucoup de mal à changer de rythme
Et à revoir l'ampleur et l'organisation de notre projet
Nous n'avions plus de personnel, plus de ressources sur lesquelles nous appuyer, il fallait tout faire nous-mêmes
Je te recommanderais de commencer par tes CH et de voir venir, ou par tes gîtes et de voir venir
Tu seras étonné de voir à quel point c'est chronophage
Et puis, si tout va bien, tu pourras ajouter des activités, améliorer ton offre, selon ta clientèle et ses besoins
J'aime beaucoup ton enthousiasme, je ne veux pas le refroidir, mais démarre doucement
Rien ne t'empêche de choisir un lieu qui se prêtera à toutes les activités que tu espère ajouter, mais commence en douceur

P.S. Euh... Bernard ? Me trompe-je ? Mais je ne vois nulle part le ménage des chambres et des salles de bain, la lessive, le repassage  
Ou c'est parce que c'est Béa qui les faits ?

G69 a écrit:

s et je cherche une activité plus cool!

Bonjour et bienvenue depuis la Haute-Garonne.
J'ai tiqué sur cette phrase. Si tu veux faire CH et TH, la différence entre ton établissement et un hôtel, c'est que tu vas faire tous les métiers : responsable, commercial, informaticien, un peu de comptabilité, du ménage, du repassage, du jardinage, de la cuisine. Donc, on n'est pas loin de faire 16 heures par jour.
Si tu veux lever le pied, oriente toi plutôt vers des gîtes. Tu auras des coups de bourre pour gérer départs, ménage et arrivées le samedi mais tu feras moins d'heure au cumulé.

la Cognée a écrit:

G69 a écrit:

s et je cherche une activité plus cool!

Bonjour et bienvenue depuis la Haute-Garonne.
J'ai tiqué sur cette phrase. Si tu veux faire CH et TH, la différence entre ton établissement et un hôtel, c'est que tu vas faire tous les métiers : responsable, commercial, informaticien, un peu de comptabilité, du ménage, du repassage, du jardinage, de la cuisine. Donc, on n'est pas loin de faire 16 heures par jour.
Si tu veux lever le pied, oriente toi plutôt vers des gîtes. Tu auras des coups de bourre pour gérer départs, ménage et arrivées le samedi mais tu feras moins d'heure au cumulé.

et une idée en passant qui fonctionne pas mal en ce moment c'est de louer des gîtes et d'avoir un bel espace réception. là avec tes compétences en cuisine, et ta volonté de faire du séminaire, tu peux peut être creuser cette idée qui mélange l'évènementiel et l'accueil touristique

Je pense qu'au contraire plus les structures sont grosses, plus le travail du propriétaire est celui d'un dirigeant d'entreprise. Une structure gite + CH + séminaire, c'est une grosse structure qui rapporte de gros loyers, qui permettent de payer de la main d'oeuvre pour faire ce que tu n'es pas en capacité de faire.
On imagine pas un patron d'hotel faire le ménage, la bouffe, la réception, les jardins  
Au départ tu fais le maximum bien sur, puis si ca roule et que tu peux lever le pied et te développer, tu apprendras à t'entourer et a déléguer intelligemment.

Bon, je vais me faire taper dessus, mais ici tu es sur un forum de giteux et chambrotiers, tu ne trouveras personne qui te dira que c'est un métier facile. Néanmoins on est venus ici, souvent en seconde intention, après des expériences diverses et variées, le plus souvent décevantes, dans le public/privé qui nous ont poussés à changer de vie.. et en général on change pour mieux ! Travailler pour soi, ne plus avoir d'horaires imposés, travailler chez soi sans prendre le métro, certains avec leurs enfants, avoir la liberté de louer et de préférer ne pas louer, ca n'a pas de prix, c'est un grand luxe. Oui, il y a du boulot ! Non ca ne se fera pas seul, oui ce n'est pas gagné d'avance. Mais on est pas à plaindre quand même ! Des fois quand je me plains du boulot, des vacanciers, quand j'ai envie de jeter l'éponge, je me rappelle mes débuts infirmier a l'hôpital.. Ca me calme vite !

En tant que giteux, j'ai souvenir de nuits a faire le ménage a nos débuts (souvenirs souvenirs) parce qu'on travaillait et qu'on avait pas les moyens pour déléguer Beh on était heureux !!

Lara a écrit:

P.S. Euh... Bernard ? Me trompe-je ? Mais je ne vois nulle part le ménage des chambres et des salles de bain, la lessive, le repassage  
Ou c'est parce que c'est Béa qui les faits ?

Mais voyons Lara, ça se fait tout seul !
Ne me dis pas que tu n'as pas vu Ma sorcière bien aimée (bewitched, si tu préfères) !

J'ai pas voulu décourager un si bel enthousiasme en accumulant les listes de corvées

Vous je risque bien de passer vous voir, je rêve depuis longtemps de manger à Roanne![/quote]

Bonjour, il ne faut pas hésiter!! le restaurant étoilés est à Ouches maintenant, à 7 km de Roanne (depuis 2017). Franchement c'est un lieu enchanteur, sans faire de la pub pour eux. C'est le genre de restaurant qu'il faut faire au moins une fois. Bon par contre c'est un petit budget à prévoir!!!

lexter a écrit:

Lara a écrit:

P.S. Euh... Bernard ? Me trompe-je ? Mais je ne vois nulle part le ménage des chambres et des salles de bain, la lessive, le repassage  
Ou c'est parce que c'est Béa qui les faits ?

Mais voyons Lara, ça se fait tout seul !
Ne me dis pas que tu n'as pas vu Ma sorcière bien aimée (bewitched, si tu préfères) !  

J'ai pas voulu décourager un si bel enthousiasme en accumulant les listes de corvées

bien sûr, sinon tu aurais aussi parlé de l'entretien de la maison, la maintenance, les travaux, le jardin, la pelouse, la piscine.

presque chaque matin au petit déjeuner, je rigole intérieurement quand un client me demande si c'est notre activité principale ou si c'est de l'à côté
la réponse, non c'est de l'à côté car de minuit à 6h du matin je suis gardien de phare à Fécamp

Une autre donnée importante....car nous ne connaissons rien de toi ! ton profil est vide ....
Si tu es du Nord et que tu comptes acheter dans le Gard alors que tu ne connais pas la région c'est du suicide...
C'est un peu comme vouloir monter un commerce en Corse alors que t'es un "continental" sans racines dans dans le pays....
Je déconseille fortement les greffes dans des régions compliquées sans attaches locales....
Je te donne un exemple vécu.

1> Nous sommes venus nous installer dans l'Aveyron et sommes passés par une agence spécialisée dans "les Biens d'Exception" Nous ne connaissions pas la région mais un délégué de ADT est venu nous draguer sur un salon pro pour que l'on vienne s'installer dans "une région en devenir" ...
Bon inutile de te dire que "le devenir" au bout de 16 ans est encore en DEVENIR "Le projet touristique structurant" ici autour des Caves de Roquefort verra éventuellement -c'est a peu près sûr vu que le préfet et le gouvernement sont d'accord_ le jour en 2026... donc 20 ans aprés...je pense que ce sera impeccable pour vendre notre entreprise a un nouvel idéaliste et partir à la retraite...  

Leçon numéro 1 : Ne compter coté attractivité touristique de la région que sur l'Existant et sur tes propres compétences !!  

2> Nous n'avons pas bien compris       pourquoi l'Agence Immobilière a continué régulièrement tous les 6 mois a passer prendre des nouvelles de notre activité, de notre adaptation à la région et
Puis un jour le commercial passe prendre un verre, ( au bout de 6/7 ans ) , il avait changé de métier, et   il nous explique en fait qu'ils suivent "leurs ventes" car dans 3 cas sur 4 les affaires touristiques reprisent par des personnes en conversion pro et non natifs de la région plient dans les 3 a 5 ans  , donc pour eux ils reprennent une commission sur la nouvelle vente ! Il nous a confié que le délais est encore plus court dans les grosses régions Touristiques comme le Périgord, les PO, le pays basque  ou la concurrence est saignante .  Mais chaque nouveau propriétaire s'épuise à améliorer le Bien, se "ruine", puis poussé par la banque ou écœuré du piètre rapport temps de travail/revenus ou pire parce que son couple bat de l'aile .....Revend ...
Certains Biens en portefeuille à l'agence depuis 10/12 ans avaient changé 4 fois de propriétaires   ......

Leçon numéro 2: Ne compter que sur tes propres compétences et uniquement et surtout "tener Cojonès  !!

 C'est cool non

nous avons ouvert il y a 2 ans un gite et construit un second ouvert en aout dernier. Nous ne sommes absolument pas dans une ville touristique, nous sommes à 20 kms de Montlucon, mais nous offrons une offre qu'il n'y avait pas. Des maisons cloturées qui acceptent les chiens. 50% de nos clients ont des chiens.
Nous sommes à 5 kms d'une ville de cure, et nos deux gites sont pleins 75% de l'année.
La rentabilité de nos gites est meilleure qu'un gite situé dans une région touristique qui ne fonctionne pas toute l'année. Nous avons eu un investissement minime.
Nos clients sont des familles qui viennent voir leurs familles , des curistes et quelques touristes.
Je ne regrette pas du tout, donc meme avec une ville pas du tout touristique on peut tirer son épingle du jeu

Jack42 a écrit:

Vous je risque bien de passer vous voir, je rêve depuis longtemps de manger à Roanne!

Bonjour, il ne faut pas hésiter!! le restaurant étoilés est à Ouches maintenant, à 7 km de Roanne (depuis 2017). Franchement c'est un lieu enchanteur, sans faire de la pub pour eux. C'est le genre de restaurant qu'il faut faire au moins une fois. Bon par contre c'est un petit budget à prévoir!!![/quote]

Merci pour l info!

scrat a écrit:

Une autre donnée importante....car nous ne connaissons rien de toi ! ton profil est vide ....
Si tu es du Nord et que tu comptes acheter dans le Gard alors que tu ne connais pas la région c'est du suicide...
C'est un peu comme vouloir monter un commerce en Corse alors que t'es un "continental" sans racines dans dans le pays....
Je déconseille fortement les greffes dans des régions compliquées sans attaches locales....
Je te donne un exemple vécu.

1> Nous sommes venus nous installer dans l'Aveyron et sommes passés par une agence spécialisée dans "les Biens d'Exception" Nous ne connaissions pas la région mais un délégué de ADT est venu nous draguer sur un salon pro pour que l'on vienne s'installer dans "une région en devenir" ...
Bon inutile de te dire que "le devenir" au bout de 16 ans est encore en DEVENIR "Le projet touristique structurant" ici autour des Caves de Roquefort verra éventuellement -c'est a peu près sûr vu que le préfet et le gouvernement sont d'accord_ le jour en 2026... donc 20 ans aprés...je pense que ce sera impeccable pour vendre notre entreprise a un nouvel idéaliste et partir à la retraite...  

Leçon numéro 1 : Ne compter coté attractivité touristique de la région que sur l'Existant et sur tes propres compétences !!  

2> Nous n'avons pas bien compris       pourquoi l'Agence Immobilière a continué régulièrement tous les 6 mois a passer prendre des nouvelles de notre activité, de notre adaptation à la région et
Puis un jour le commercial passe prendre un verre, ( au bout de 6/7 ans ) , il avait changé de métier, et   il nous explique en fait qu'ils suivent "leurs ventes" car dans 3 cas sur 4 les affaires touristiques reprisent par des personnes en conversion pro et non natifs de la région plient dans les 3 a 5 ans  , donc pour eux ils reprennent une commission sur la nouvelle vente ! Il nous a confié que le délais est encore plus court dans les grosses régions Touristiques comme le Périgord, les PO, le pays basque  ou la concurrence est saignante   .  Mais chaque nouveau propriétaire s'épuise à améliorer le Bien, se "ruine", puis poussé par la banque ou écœuré du piètre rapport temps de travail/revenus ou pire parce que son couple bat de l'aile .....Revend ...
Certains Biens en portefeuille à l'agence depuis 10/12 ans avaient changé 4 fois de propriétaires   ......

Leçon numéro 2: Ne compter que sur tes propres compétences et uniquement et surtout "tener Cojonès  !!

 C'est cool non

Merci pour ce retour d expérience ! 
Nous sommes vers Lyon, mais nous connaissons bien l Hérault pour avoir une maison vers Palavas, ma compagne à sa famille qui travaille dans le batiment vers Montpellier .
En 2010 on a rechercher un hôtel à reprendre dans l Hérault ou aux alentours mais le parc hôtelier est vieillissant et surtout hyper saisonnier, nous avons abandonné le projet...

Pour avoir géré un hôtel pendant de longues années le travail ne me gêne pas, ni tondre la pelouse, réparer une serrure la nuit, etre appeléa à 3h du mat pour une clim récalcitrante, voir sortir une femme forte de sa baignoire ou elle a fait "ventouse"...et commencer les pdj à 6h30
Mais pour le reste j ai besoin de votre expérience, de votre vécu.

Lara a écrit:

G69 a écrit:

En 2010 on a rechercher un hôtel à reprendre dans l Hérault ou aux alentours mais le parc hôtelier est vieillissant et surtout hyper saisonnier, nous avons abandonné le projet...

C'était il y a douze ans, poursuivrais-tu le même projet aujourd'hui ?
Probablement pas, puisque tu as choisi les CH et les gîtes

Pour avoir géré un hôtel pendant de longues années le travail ne me gêne pas, ni tondre la pelouse, réparer une serrure la nuit, etre appeléa à 3h du mat pour une clim récalcitrante, voir sortir une femme forte de sa baignoire ou elle a fait "ventouse"...et commencer les pdj à 6h30

Ca, c'est le passé, ce que tu as déjà fait. As-tu envie de continuer à le faire ? Ou préfères-tu réduire la voilure ? Préparer une transition en douceur.
Parce que passer de 200 à l'heure à 0, c'est casse-gu...
Pour nous, les CH, c'était notre transition vers un rythme moins soutenu et ça a marché

C'est ce que je voulais dire dans mon précédent message. Tu penses encore comme un entrepreneur, comme un actif
Nounours était pareil, il rêvait d'un TO à 100% à l'hôtel on a déjà atteint 105%   ( ça me rappel un collègue sur Marseille 130%...Il a eu des problèmes )

Qu'on avait le droit de respirer un peu, de prendre le temps de vivre autrement
Et aussi qu'on se dirigeait tout doucement vers une vraie retraite

Je croyais que c'était ce que tu cherchais aussi ? Dis moi si je me trompe

Non vous ne vous trompez pas, je suis exactement dans ce cas de figure, mais j ai 53 ans et je veux lever le pied en gardant une activité qui fonctionne et nous permettent de vivre correctement.

G69 a écrit:

Lara a écrit:

G69 a écrit:

En 2010 on a rechercher un hôtel à reprendre dans l Hérault ou aux alentours mais le parc hôtelier est vieillissant et surtout hyper saisonnier, nous avons abandonné le projet...

C'était il y a douze ans, poursuivrais-tu le même projet aujourd'hui ?
Probablement pas, puisque tu as choisi les CH et les gîtes

Pour avoir géré un hôtel pendant de longues années le travail ne me gêne pas, ni tondre la pelouse, réparer une serrure la nuit, etre appeléa à 3h du mat pour une clim récalcitrante, voir sortir une femme forte de sa baignoire ou elle a fait "ventouse"...et commencer les pdj à 6h30

Ca, c'est le passé, ce que tu as déjà fait. As-tu envie de continuer à le faire ? Ou préfères-tu réduire la voilure ? Préparer une transition en douceur.
Parce que passer de 200 à l'heure à 0, c'est casse-gu...
Pour nous, les CH, c'était notre transition vers un rythme moins soutenu et ça a marché

C'est ce que je voulais dire dans mon précédent message. Tu penses encore comme un entrepreneur, comme un actif
Nounours était pareil, il rêvait d'un TO à 100% à l'hôtel on a déjà atteint 105%   ( ça me rappel un collègue sur Marseille 130%...Il a eu des problèmes )

Qu'on avait le droit de respirer un peu, de prendre le temps de vivre autrement
Et aussi qu'on se dirigeait tout doucement vers une vraie retraite

Je croyais que c'était ce que tu cherchais aussi ? Dis moi si je me trompe

Non vous ne vous trompez pas, je suis exactement dans ce cas de figure, mais j ai 53 ans et je veux lever le pied en gardant une activité qui fonctionne et nous permettent de vivre correctement.

le vivre correctement, chacun a son curseur. pour les uns, un restant à vovre de 20000 euros pour deux et ils sont contents, pour d'autres 50000€ de resta à vivre et c'est insuffisant. et surtout voulez-vous du temps libre, des périodes de fermeture pour souffler et partir en vacances ?

les marges sont faibles ou très faibles, la différence entre les deux c'est la capacité financière de départ. si tu as 500K€ à mettre en fonds propres, oui alors il y a de belles perspectives de lever le pied en ayant tout de même un bénéfice net intéressant mais qui ne sera tout de même pas équivalent à des salaires de cadres sup !
si vous partez avec de l'endettement, ce sera différent car il faudra travailler beaucoup pour courrir après les charges pour à la fin du bilan annuel voir un petit bénéf net.

donc comme Lara, je dis, voyez petits, avec un endettement nul ou très faible. (80% des maisons d'hôtes ferment sous 5 ans, 1 sur 2 ferme avant la fin de la deuxième année)

psykebo a écrit:

G69 a écrit:

Lara a écrit:

G69 a écrit:

En 2010 on a rechercher un hôtel à reprendre dans l Hérault ou aux alentours mais le parc hôtelier est vieillissant et surtout hyper saisonnier, nous avons abandonné le projet...

C'était il y a douze ans, poursuivrais-tu le même projet aujourd'hui ?
Probablement pas, puisque tu as choisi les CH et les gîtes

Pour avoir géré un hôtel pendant de longues années le travail ne me gêne pas, ni tondre la pelouse, réparer une serrure la nuit, etre appeléa à 3h du mat pour une clim récalcitrante, voir sortir une femme forte de sa baignoire ou elle a fait "ventouse"...et commencer les pdj à 6h30

Ca, c'est le passé, ce que tu as déjà fait. As-tu envie de continuer à le faire ? Ou préfères-tu réduire la voilure ? Préparer une transition en douceur.
Parce que passer de 200 à l'heure à 0, c'est casse-gu...
Pour nous, les CH, c'était notre transition vers un rythme moins soutenu et ça a marché

C'est ce que je voulais dire dans mon précédent message. Tu penses encore comme un entrepreneur, comme un actif
Nounours était pareil, il rêvait d'un TO à 100% à l'hôtel on a déjà atteint 105%   ( ça me rappel un collègue sur Marseille 130%...Il a eu des problèmes )

Qu'on avait le droit de respirer un peu, de prendre le temps de vivre autrement
Et aussi qu'on se dirigeait tout doucement vers une vraie retraite

Je croyais que c'était ce que tu cherchais aussi ? Dis moi si je me trompe

Non vous ne vous trompez pas, je suis exactement dans ce cas de figure, mais j ai 53 ans et je veux lever le pied en gardant une activité qui fonctionne et nous permettent de vivre correctement.

le vivre correctement, chacun a son curseur. pour les uns, un restant à vovre de 20000 euros pour deux et ils sont contents, pour d'autres 50000€ de resta à vivre et c'est insuffisant. et surtout voulez-vous du temps libre, des périodes de fermeture pour souffler et partir en vacances ?

les marges sont faibles ou très faibles, la différence entre les deux c'est la capacité financière de départ. si tu as 500K€ à mettre en fonds propres, oui alors il y a de belles perspectives de lever le pied en ayant tout de même un bénéfice net intéressant mais qui ne sera tout de même pas équivalent à des salaires de cadres sup !
si vous partez avec de l'endettement, ce sera différent car il faudra travailler beaucoup pour courrir après les charges pour à la fin du bilan annuel voir un petit bénéf net.

donc comme Lara, je dis, voyez petits, avec un endettement nul ou très faible. (80% des maisons d'hôtes ferment sous 5 ans, 1 sur 2 ferme avant la fin de la deuxième année)

Les CH, je pense que certains pense que c est comme recevoir des amis à la maison, en dégageant un petit revenu...sans voir toute les contraintes! 
Pour l apport je vais essayer d avoir le max de mes possibilités pour ne pas être trop endetté,  après définir le reste vivre c est ce qui me paraît compliqué sans avoir trouvé la maison, son plan de financement et les charges fixes...je ne m attends plus à un salaire de cadre, mais à une vie plus simple et quand même la possibilité se faire des voyages.

Enfin si ça fonctionne pas il nous restera la maison, on invitera nos amis

@G69 c'est exactement ça, comme ceux qui ne supportent plus leur vie parisienne et qui décident d'aller élever des chèvres dans le Larzac car la nature c'est beau, les brebis, c'est joli et qui au bout d'un an claquent tout et repartent en ville car on ne leur a pas dit que les agneaux naissent la nuit, que des chèvres ça pue et qu'il faut les traire tous les jours et que c'est vachement fatiguant la vie de berger ^^
bref, faut faire attention aux fausses représentations des métiers, et surtout savoir que s'en est un. qui aime cuisiner n'est pas capable d'ouvrir un resto, qui aime faire sa vidange ne l'est pas plus à ouvrir un garage.

c'est un business avec la compta, le marketing, la relation client qui va avec + la maintenance des bâtiments, l'entretien du jardin, le LINGE !

combien de clients me disent m'envier car l'activité est vraiment "cool" (bah oui, ils ne voient que le front office, les accueils avec un beau sourire et les petits déjeuners à bien discuter) mais le back office, le repassage et le ménage l'été sous 30°, les réparations de dernières minutes d'une douche, chasse d'eau et j'en passe, la course pour remplir les chambres quand le CA l'exige (ou plutôt le banquier), devoir faire tourner la maison et toujours avec un beau sourir et le verbe haut quand t'as mal au dos, la grippe ou que tu as un de tes enfants gravement malade. (et en écoutant les clients pleurnicher au pdj car il pleut...pov lucette va)

quand je parlais de reste à vivre, c'est à toi de calculer ce que tu souhaites avoir comme pépéttes à la fin de l'année qui te semble correct. ensuite quand tu feras ton business plan, tu verras si ça colle à ce que tu veux ^^

ici, c'est de l'écrit et je me relis jamais donc ça peut sembler brutal car je ne suis pas un doux romantique bercé par les sirènes douces de l'amour humain qui va me remplir de joie chaque jour. pour ça j'ai ma famille et mes potes. l'activité c'est pour se sentir utile, construire qqchoses de bien pour soi, ses gosses, donner un sens à une vie pro longue et pas toujours agréable.

faut toujours penser et réfléchir business, commerce quand tu montes ton projet. et que ça. donc avant l'entreprise en tant que telle, pense aux contraintes que tu te refuses et ce sera ton postulat de départ :

-travailler beaucoup
-charge mentale importante
-charge physique importante
-relation client
-etc etc etc

psykebo a écrit:

@G69 c'est exactement ça, comme ceux qui ne supportent plus leur vie parisienne et qui décident d'aller élever des chèvres dans le Larzac car la nature c'est beau, les brebis, c'est joli et qui au bout d'un an claquent tout et repartent en ville car on ne leur a pas dit que les agneaux naissent la nuit, que des chèvres ça pue et qu'il faut les traire tous les jours et que c'est vachement fatiguant la vie de berger ^^
bref, faut faire attention aux fausses représentations des métiers, et surtout savoir que s'en est un. qui aime cuisiner n'est pas capable d'ouvrir un resto, qui aime faire sa vidange ne l'est pas plus à ouvrir un garage.

c'est un business avec la compta, le marketing, la relation client qui va avec + la maintenance des bâtiments, l'entretien du jardin, le LINGE !

combien de clients me disent m'envier car l'activité est vraiment "cool" (bah oui, ils ne voient que le front office, les accueils avec un beau sourire et les petits déjeuners à bien discuter) mais le back office, le repassage et le ménage l'été sous 30°, les réparations de dernières minutes d'une douche, chasse d'eau et j'en passe, la course pour remplir les chambres quand le CA l'exige (ou plutôt le banquier), devoir faire tourner la maison et toujours avec un beau sourir et le verbe haut quand t'as mal au dos, la grippe ou que tu as un de tes enfants gravement malade. (et en écoutant les clients pleurnicher au pdj car il pleut...pov lucette va)




quand je parlais de reste à vivre, c'est à toi de calculer ce que tu souhaites avoir comme pépéttes à la fin de l'année qui te semble correct. ensuite quand tu feras ton business plan, tu verras si ça colle à ce que tu veux ^^

ici, c'est de l'écrit et je me relis jamais donc ça peut sembler brutal car je ne suis pas un doux romantique bercé par les sirènes douces de l'amour humain qui va me remplir de joie chaque jour. pour ça j'ai ma famille et mes potes. l'activité c'est pour se sentir utile, construire qqchoses de bien pour soi, ses gosses, donner un sens à une vie pro longue et pas toujours agréable.

faut toujours penser et réfléchir business, commerce quand tu montes ton projet. et que ça. donc avant l'entreprise en tant que telle, pense aux contraintes que tu te refuses et ce sera ton postulat de départ :

-travailler beaucoup
-charge mentale importante
-charge physique importante
-relation client
-etc etc etc

Je suis en total accord avec ce qui est dit plus haut !
Nous sommes devenus les esclaves des CH, plus de sorties, on ne reçoit plus, donc on n'est plus reçus, on ne sait jamais d'avance sur quoi on peut compter comme rentrées financières, sauf au dernier moment, on se croit libre, de fermer quand on veut, mais si le banquier vous attend au tournant, le choix est vite fait.
il faut composer avec les petits-dej très tôt (quand on a une clientèle business fidélisée et que les prix des chambres ne sont pas cheap ! on doit être souple) ou tardifs, ou décalés (4 chambres, 4 horaires)
Et c'est toujours le linge, et le linge, et le linge, les courses, le nettoyage surtout quand on loue à la nuit, pas le choix avec les clients business. Quand aux contacts, ils sont finalement assez restreints, tournent toujours autour des mêmes sujets, ou bien les clients ont le nez sur leur tablette en rédigeant ou étudiant le dernier rapport objet de leur déplacement, ou bien on nous demande quel restaurant ou quel site à visiter nous conseillons. Cela fait partie du jeu mais au bout de 999 et mille fois, on voudrait bien changer les règles.
C'est la différence entre les endroits touristiques et l'hôtellerie de centre-ville. Le business est bon, mais il faut être jeune ou encore jeune pour résister sur le long terme.
Je ne tiens pas à décourager, mais être réaliste et objective. Si c'était à refaire, je crois que la version gîte est moins contraignante, du moins au quotidien, mais peut-être je me trompe.

Bon, je crois que je suis un peu fatiguée...

Si on m'avait dit tout ça avant, je n'aurais bien sûr rien écouté et foncé tout droit !

Arrêtez de décourager les jeunes !!!
On va faire comment pour vendre nos affaires  


En fait, je me marre       de voir que des personnes que nous avons "entre guillemets" accompagnés a l'installation et mis en garde, prennent le relais pour relater tous les inconvénients et contraintes du métier.

Pour une fois je vais temporiser..... car la Maison d'hôtes est avant tout notre lieu de vie. Vaste, agréable, confortable dans un environnement sympa.
Après les 4/5 premières années à font, il faut adopter un autre rythme. Remettre la famille, les amis au centre de la vie... de toute façon la santé te le rappelle.
Mais oui pour cela faut pas etre esclave du banquier. Donc pas trop endetté !!!
Après, vous vous choisissez un jour de congé par semaine ( nous c'est les dimanches, tous les dimanches surtout juillet et aout pour profiter aussi de l'été, il nous arrive de sortir en moto avec nos clients ! ou faire du solex accompagné   ) , puis vous posez vos 5/6 semaines de respiration en saison ( bon faut les programmer à l'avance et mettre des sous de coté !! ) ...Apres faut gérer votre TO, plus de direct moins d'OTA, plus de séjours moins de nuitées uniques ( pour nous fini les nuitées uniques sauf pour les commerciaux fidèles)  
Que ce soit ma femme ou moi, nous avons nos soirées de détente, ou l'un ou l'autre chacun son tour a des occupations club et gère la soirée TH seul ...
Pas une semaine sans qu'un pote ne passe manger a midi sur le pouce en ramenant le dessert, puis s'eclipse a 13h30 respectant par là notre sieste quotidienne sacrée... si si nous avons une vie sociale !!!

Apres avec le savoir faire, le bon matériel et une organisation militaire t'es pas esclave ! C'est un job comme un autre. J'ai beaucoup de plaisir a faire mes plants dans ma serre, les futurs légumes pour nous et nos clients ( 2h aujourd'hui !!) . Faire mon jardin d'agrément pour nous avant tout et un peu nos clients...
Mais pour raisonner comme cela faut avoir de l'expérience et du recul.....  et faire un doigt d'honneur au banquier

psykebo a écrit:

@G69 c'est exactement ça, comme ceux qui ne supportent plus leur vie parisienne et qui décident d'aller élever des chèvres dans le Larzac car la nature c'est beau, les brebis, c'est joli et qui au bout d'un an claquent tout et repartent en ville car on ne leur a pas dit que les agneaux naissent la nuit, que des chèvres ça pue et qu'il faut les traire tous les jours et que c'est vachement fatiguant la vie de berger ^^
bref, faut faire attention aux fausses représentations des métiers, et surtout savoir que s'en est un. qui aime cuisiner n'est pas capable d'ouvrir un resto, qui aime faire sa vidange ne l'est pas plus à ouvrir un garage.

c'est un business avec la compta, le marketing, la relation client qui va avec + la maintenance des bâtiments, l'entretien du jardin, le LINGE !

combien de clients me disent m'envier car l'activité est vraiment "cool" (bah oui, ils ne voient que le front office, les accueils avec un beau sourire et les petits déjeuners à bien discuter) mais le back office, le repassage et le ménage l'été sous 30°, les réparations de dernières minutes d'une douche, chasse d'eau et j'en passe, la course pour remplir les chambres quand le CA l'exige (ou plutôt le banquier), devoir faire tourner la maison et toujours avec un beau sourir et le verbe haut quand t'as mal au dos, la grippe ou que tu as un de tes enfants gravement malade. (et en écoutant les clients pleurnicher au pdj car il pleut...pov lucette va)

quand je parlais de reste à vivre, c'est à toi de calculer ce que tu souhaites avoir comme pépéttes à la fin de l'année qui te semble correct. ensuite quand tu feras ton business plan, tu verras si ça colle à ce que tu veux ^^

ici, c'est de l'écrit et je me relis jamais donc ça peut sembler brutal car je ne suis pas un doux romantique bercé par les sirènes douces de l'amour humain qui va me remplir de joie chaque jour. pour ça j'ai ma famille et mes potes. l'activité c'est pour se sentir utile, construire qqchoses de bien pour soi, ses gosses, donner un sens à une vie pro longue et pas toujours agréable.

faut toujours penser et réfléchir business, commerce quand tu montes ton projet. et que ça. donc avant l'entreprise en tant que telle, pense aux contraintes que tu te refuses et ce sera ton postulat de départ :

-travailler beaucoup
-charge mentale importante
-charge physique importante
-relation client
-etc etc etc

Merci pour votre retour, les contraintes je pense bien les avoir assimilées et j ai l impression que l esprit CH a bien évolué...on est plus vers du professionnalisme, et le côté bienveillant des clients a disparu...A lire les commentaires  tripA....il y a des clients qui confondent Hôtel 5etoiles et CH!!
Vous pouvez être brutal...j aime bien les sports de combat

juhie a écrit:

psykebo a écrit:

@G69 c'est exactement ça, comme ceux qui ne supportent plus leur vie parisienne et qui décident d'aller élever des chèvres dans le Larzac car la nature c'est beau, les brebis, c'est joli et qui au bout d'un an claquent tout et repartent en ville car on ne leur a pas dit que les agneaux naissent la nuit, que des chèvres ça pue et qu'il faut les traire tous les jours et que c'est vachement fatiguant la vie de berger ^^
bref, faut faire attention aux fausses représentations des métiers, et surtout savoir que s'en est un. qui aime cuisiner n'est pas capable d'ouvrir un resto, qui aime faire sa vidange ne l'est pas plus à ouvrir un garage.

c'est un business avec la compta, le marketing, la relation client qui va avec + la maintenance des bâtiments, l'entretien du jardin, le LINGE !

combien de clients me disent m'envier car l'activité est vraiment "cool" (bah oui, ils ne voient que le front office, les accueils avec un beau sourire et les petits déjeuners à bien discuter) mais le back office, le repassage et le ménage l'été sous 30°, les réparations de dernières minutes d'une douche, chasse d'eau et j'en passe, la course pour remplir les chambres quand le CA l'exige (ou plutôt le banquier), devoir faire tourner la maison et toujours avec un beau sourir et le verbe haut quand t'as mal au dos, la grippe ou que tu as un de tes enfants gravement malade. (et en écoutant les clients pleurnicher au pdj car il pleut...pov lucette va)




quand je parlais de reste à vivre, c'est à toi de calculer ce que tu souhaites avoir comme pépéttes à la fin de l'année qui te semble correct. ensuite quand tu feras ton business plan, tu verras si ça colle à ce que tu veux ^^

ici, c'est de l'écrit et je me relis jamais donc ça peut sembler brutal car je ne suis pas un doux romantique bercé par les sirènes douces de l'amour humain qui va me remplir de joie chaque jour. pour ça j'ai ma famille et mes potes. l'activité c'est pour se sentir utile, construire qqchoses de bien pour soi, ses gosses, donner un sens à une vie pro longue et pas toujours agréable.

faut toujours penser et réfléchir business, commerce quand tu montes ton projet. et que ça. donc avant l'entreprise en tant que telle, pense aux contraintes que tu te refuses et ce sera ton postulat de départ :

-travailler beaucoup
-charge mentale importante
-charge physique importante
-relation client
-etc etc etc

Je suis en total accord avec ce qui est dit plus haut !
Nous sommes devenus les esclaves des CH, plus de sorties, on ne reçoit plus, donc on n'est plus reçus, on ne sait jamais d'avance sur quoi on peut compter comme rentrées financières, sauf au dernier moment, on se croit libre, de fermer quand on veut, mais si le banquier vous attend au tournant, le choix est vite fait.
il faut  composer avec les petits-dej très tôt (quand on a une clientèle business fidélisée et que les prix des chambres ne sont pas cheap ! on doit être souple) ou tardifs, ou décalés (4 chambres, 4 horaires)
Et c'est toujours le linge, et le linge, et le linge, les courses, le nettoyage surtout quand on loue à la nuit, pas le choix avec les clients business. Quand aux contacts, ils sont finalement assez restreints, tournent toujours autour des mêmes sujets, ou bien les clients ont le nez sur leur tablette en rédigeant ou étudiant le dernier rapport objet de leur déplacement, ou bien on nous demande quel restaurant ou quel site à visiter  nous conseillons. Cela fait partie du jeu mais au bout de 999 et mille fois, on voudrait bien changer les règles.
C'est la différence entre les endroits touristiques et l'hôtellerie de centre-ville. Le business est bon, mais il faut être jeune ou encore jeune pour résister sur le long terme.
Je ne tiens pas à décourager, mais être réaliste et objective. Si c'était à refaire, je crois que la version gîte est moins contraignante, du moins au quotidien, mais peut-être je me trompe.

Bon, je crois que je suis un peu fatiguée...

Si on m'avait dit tout ça avant, je n'aurais bien sûr rien écouté et foncé tout droit !

Je pense que c est épuisant si on ne trouve pas un certain équilibre ! C est pour ça que j espère pouvoir trouver un lieu qui correspond à notre vie et à ce que nous voulons faire, j ai été esclave d un hôtel pendant 20 ans c est pas pour recommencer avec 5 CH....(Hôtel 35 chambres)