yaourt au petit dej

j'ai envie de rajouter a mon petit dej des yaourts pour ceux qui en mettent au petit dej dites moi si les clients les mangent et les apprécies

j'en mets depuis juin
mais je fais des saveurs qu'on ne trouve pas dans le commerce, voici quelques recettes
http://www.bandb-paris-lescoteaux.com/yaourts_maison_au_b_and_b_2d_paris_2d_les_coteaux_ile_de_france.php

En fait, le % de mangeurs de yaourts est faible
par contre comme c'est des saveurs atypiques, du coup des gens qui n'en mangent jamais au petit déj y goûtent
au final moins de 40% de mes hôtes en mangent
et c'est difficile à gérer pour les stocks, compte tenu du temps de création

donc des fois on en a plein pour nous, puis la semaine d'après, on n'en a plus pour le midi
moralité, faire des recettes qui nous plaisent car après on les finit

www.bandb-paris-lescoteaux.com

Yaourts?
oui, j'en faits des maisons, tous simples, et ils apprécient bien

mais ce qu'ils raffolent c'est le pain grillé tout chaud!

et les crêpes maisons évidemment!

KENAVO... armor22
bonne future saison ici et ailleurs !

La Ferme de ma grand-mère (22 - 2 mn de Lannion, ville d'art et d'histoire)
Gîtes et chambres d'hotes sur la côte de granit rose près de Perros-Guirec
+ 33 (0) 2 96 46 31 93 / + 33 (0) 6 04 43 38 83
Notre Site Web/Our website : http://www.bretagne-armor.com
Venez rejoindre les 300 autres sur mon annuaire http://www.bretagne-armor.com/echanges_liens_partenariat_locations.html

Je mets des yaourts maison ou achetés. Pour ceux que j'achète se sont des natures avec de la cassonade ou des paniers de yoplait aux fruits, je mets aussi du fromage blanc battu avec une confiture de cerises maison très bonne mais un peu....beaucoup liquide (j'ai foiré ), ils aprécient bien.
Les yaourts maison je les parfume à la fleur d'oranger

Ah non!
Pas Yourte au petit-déjeuner!

J'ai essayé les yaourts mais pas trop de succès, j'ai abandonné. Par contre je fais des test pour faire du fromage blanc, quand je serai au point, j'en mettrai au petit déj.

psy88100 a écrit:

Ah non!
Pas Yourte au petit-déjeuner!

ç comme dit une de mes belles soeur capillotracté (tiré par les cheveux)

lesirisynes a écrit:

psy88100 a écrit:

Ah non!
Pas Yourte au petit-déjeuner!

ç comme dit une de mes belles soeur capillotracté (tiré par les cheveux)

Hein? Pas compris ton histoire de famille avec Yourtie!?

Moi j'aime pas les yaourts... mais j'aime bien yourte !!!
J'ai essayé d'en proposer et du fromage blanc aussi... point de succès et comme nous on en mange pas !!! C'était perdu !

moi j'aime bien les yaourt mais j'aime pas yourte mais non c'est pas vrai! alors nous on se fait livrer le yaourt de la ferme le mardi et le vendredi matin sur commande à 6h00 à la porte, qd je me lève y'a plus qu'à le prendre on le paye 0.75cts le litre et il se conserve 3 semaines, pourquoi se priver! par contre je le mets dans des verrines parce que j'ai tjrs trouvé qu'un yaourt taille normale au petit déjeuner ça fait un peu lourd alors qu'en verrine on en met l'équivalent de la moitié voir 3/4 d'un yaourt çà cale moins et surtout ça décore sur la table ça fait très chic , c'est très mode les verrines , j'y mets du sucre de couleur dessus pour décorer un peu (mais la je radote je l'avais déjà dit )et du coup souvent les gens sont attirés et me demande ce que c'est et là je dis "c'est le yaourt de la ferme d'à côté " et là ils disent "ooohhhh" c'est psychologique, ça plait bien qd c'est du maison! et dans 80 à 90% des cas ils mangent leur petite verrine et beaucoup disent "on voit la différence qd même"

Les yaourths je vais arrêter car j'en ai marre de les finir

Le fromage blanc a plus de succès ; je le sers en petite coupelle individuelle le jour où je n'ai pas fait la salade de fruits frais qui elle est plébiscitée a 100%

Claudine a écrit:

Les yaourths je vais arrêter car j'en ai marre de les finir

Le fromage blanc a plus de succès ; je le sers en petite coupelle individuelle le jour où je n'ai pas fait la salade de fruits frais qui elle est plébiscitée a 100%

sans doute parce qu'ils se servent et du coup ils en mettent moins de fromage blanc!! ça revient un peu à ce que je disais, un yaourt entier c'est calant!! tu fais toi même ta salade de fruits claudine? moi j'ai arrêté les fruits parce qu'ils en mangeaient pas donc du coup je fais juste un jus d'oranges et de pamplemousse frais et je ne mets plus de fruits sur la table parce que là aussi c'est nous qui finissions par les manger, mais en salde ça doit être différent!!

Moi, je trouve vos fruits frais super , en salade ou en jus que du bonheur
melinda avec ta machine, faire des jus de fruits un vrai plaisir, non....

[quote="melinda"]

Claudine a écrit:

Les yaourths je vais arrêter car j'en ai marre de les finir

Le fromage blanc a plus de succès ; je le sers en petite coupelle individuelle le jour où je n'ai pas fait la salade de fruits frais qui elle est plébiscitée a 100%

sans doute parce qu'ils se servent et du coup ils en mettent moins de fromage blanc!! ça revient un peu à ce que je disais, un yaourt entier c'est calant!! tu fais toi même ta salade de fruits claudine? moi j'ai arrêté les fruits parce qu'ils en mangeaient pas donc du coup je fais juste un jus d'oranges et de pamplemousse frais et je ne mets plus de fruits sur la table parce que là aussi c'est nous qui finissions par les manger, mais en salde ça doit être différent!![/quote

La salade de fruits frais "Maison" c'est ils adorent et ils la mangent toujours en premier
La corbeille de fruits sur la table ...c'est juste pour faire joli ; jamais personne n'en mange
J'en fait chaque jour et ils ont une coupelle chacun
Le fromage blanc je le sers aussi en coupelle individuelle , je prends du bien mousseux en 20% et je saupoudre très léger avec du sucre roux ou j'ajoute des fruits rouges en saison

Odette

Claudine, bravo pour ta salade DE FRUITS FRAIS MAISON on voit que ^tu es au pays du soleil et des fruits

Odette a écrit:

Moi, je trouve vos fruits frais super , en salade ou en jus que du bonheur
melinda avec ta machine, faire des jus de fruits un vrai plaisir, non....

ma machine...je ne pourrai plus m'en passer d'alleurs pour mes tits footballeurs, jus tous les matins aussi! le petit commence ses enraînements ce soir, c'est parti

psy88100 a écrit:

lesirisynes a écrit:

psy88100 a écrit:

Ah non!
Pas Yourte au petit-déjeuner!

ç comme dit une de mes belles soeur capillotracté (tiré par les cheveux)

Hein? Pas compris ton histoire de famille avec Yourtie!?

pas d'histoires de famille ton humour comparer yourte à un yaourt est capillotracté tiré par les cheveux capté ou faut il que je développe??????

celle la valérie tu es allée loin la chercher !!

je propose des yaourts aux fruits tous les matins comme une salade de fruits frais

lesirisynes a écrit:

psy88100 a écrit:

lesirisynes a écrit:

psy88100 a écrit:

Ah non!
Pas Yourte au petit-déjeuner!

ç comme dit une de mes belles soeur capillotracté (tiré par les cheveux)

Hein? Pas compris ton histoire de famille avec Yourtie!?

pas d'histoires de famille ton humour comparer yourte à un yaourt est capillotracté tiré par les cheveux capté ou faut il que je développe??????

Valérie, génial il faudra que j'arrive à le replacer, trop fort

Sylvie a écrit:

[
Valérie, génial il faudra que j'arrive à le replacer, trop fort

Je mets des yaourts nature au lait entier et en pot de verre : ça plait dans 60 % des cas, les gourmands le sucrent avec les confitures (je ne mets jamais de yaourts aux fruits car personne ne les aime à la maison et j'ai pas envie de devoir les finir si les hôtes n'en veulent pas non plus).
Pour les fruits frais que je mets en corbeille, c'est pareil entre 50 et 60 % : mais je vais peut-être essayé d'en faire des salades de fruits (tout épluchés et coupés en morceaux et dans une jolie verrine ça devrait le faire !) ils sont un peu fainéants nos hôtes faut quand même pas manger à leur place, non mais !

Isabelle

J'aime les salades de fruits frais et je ne mange pas les fruits entiers le goût n'est pas le même
Pour les yaourths même au lait entier parfumé à la vanille et en pot de verre bof ! bof ! c'est même plus 20 %

Pareil pour le thé les amateurs ont disparu En 2009 40 % des hôtes en prenaient le matin et cette année = 0
Je ne sers plus que du café

Claudine a écrit:

Isabelle

J'aime les salades de fruits frais et je ne mange pas les fruits entiers le goût n'est pas le même
Pour les yaourths même au lait entier parfumé à la vanille et en pot de verre bof ! bof ! c'est même plus 20 %

Pareil pour le thé les amateurs ont disparu En 2009 40 % des hôtes en prenaient le matin et cette année = 0
Je ne sers plus que du café

Moi je sers encore du thé et du chocolat chaud parfois.
Les yaourts je les avais mis au début quand on a ouvert (nature avec pot en verre) mais depuis qu'on a eu les coffrets je les ai enlevés (trop cher) maintenant je vais peut-être les remettre.

saareland a écrit:

Claudine a écrit:

Pareil pour le thé, les amateurs ont disparu En 2009 40 % des hôtes en prenaient le matin et cette année = 0
Je ne sers plus que du café

Les yaourts je les avais mis au début quand on a ouvert (nature avec pot en verre) mais depuis qu'on a eu les coffrets je les ai enlevés (trop cher) maintenant je vais peut-être les remettre.

oui, ca je comprends tres bien! (pas pour le thé, car ce n'est que de l'eau chaude.... )
Pour moi, la difference entre payer une chambre d'hotes entre 45 & 60 € la nuit pour 2, n'est pas pareil qu'une chambre à 75€ voir même bcp plus maintenant (jusqu'a 120€)..... il va bien falloir voir une difference et surtout un bon choix au p'tit déj pour ces chambres là... car la nuit dure aussi lontemps... (à moins de ne pas dormir, pour en profiter )

Bah il n'y a pas que le petit déjeuner...y a la literie, le choix du linge de lit...la déco...la qualité des sanitaires...la qualité de la restauration si c'est dans de l'ancien....télé ou pas....le m2 des chambres. Le lieu même car une chambre d'hôte dans un pavillon de banlieue ou dans une maison ancienne voir un domaine c'est pô la même chose. Jardin ou pas...piscine ou pas....ca compte dans le prix !