l'europe voudrait qu'on ne fasse plus nos confitures maison

bon, c'est pas une surprise, mais nos hôtes souhaitent avoir des saveurs qui les surprennent, et pas ce qu'on achèterait dans nos supermarchés ou marchés locaux pour les plus chanceux!!

réponse publiée au JO du 12/1/10
'les exploitants de chambres d'hôtes qui proposent à leurs clients un service de petit déjeuner doivent se conformer aux exigences du règlement européen n° 852/2004 du 29/4/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires, notamment les dispositions de l'annexe II chapitre III applicables aux locaux d'habitation utilisés régulièrement pour la préparation des denrées'

on est sensé pouvoir justifier de la provenance de tous nos produits
donc adieu produits bio du jardin

d'ailleurs pour info, on est sensé garder les factures de tout ce qu'on achète sur 5 ans

www.bandb-paris-lescoteaux.com

remarque, ils ont pas tort parce que je viens de terminer ma confiture de sureau et je ne suis pas certaine que ça en soit , ça ressemble beaucoup à un autre fruit très toxique on verra demain si j'suis là, je l'ai goûtée et elle est super bonne en attendant
non mais mon voisin m'a dit que c'était du sureau, j'ai qd même vérifié sur le net et oui d'après la photo c'est bon pas drôle n'empêche si y'a plus de confiture maison, c'est le jeu du matin de deviner ce que c'est comme confiture, je vais les occuper comment moi maintenant

à priori le jeu est le même chez tout le monde....
mais pas les réponses

www.bandb-paris-lescoteaux.com

Mélinda. J'avais lu que c'est les pépins qui sont toxiques dans le sureau. Tu les as enlevés ? il vaut mieux faire de la gelée

francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

bon, c'est pas une surprise, mais nos hôtes souhaitent avoir des saveurs qui les surprennent, et pas ce qu'on achèterait dans nos supermarchés ou marchés locaux pour les plus chanceux!!

réponse publiée au JO du 12/1/10
'les exploitants de chambres d'hôtes qui proposent à leurs clients un service de petit déjeuner doivent se conformer aux exigences du règlement européen n° 852/2004 du 29/4/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires, notamment les dispositions de l'annexe II chapitre III applicables aux locaux d'habitation utilisés régulièrement pour la préparation des denrées'

on est sensé pouvoir justifier de la provenance de tous nos produits
donc adieu produits bio du jardin

d'ailleurs pour info, on est sensé garder les factures de tout ce qu'on achète sur 5 ans

www.bandb-paris-lescoteaux.com

le genre de petite nouvelles que je trouve dramatique
dorénavant, c'est ptit déj cellophané, fruits du commerce multi-pulvérisés,

Malheureusement les fabricants de "confitures maison" , gites, chambres d'hôtes, auberges à la ferme ..... ont moins de poids que les fabricants de frommages au lait cru et ne pourront sans doute pas intervenir pour faire evoluer la legislation en leur faveur comme ces derniers ont pu le faire ( heureusement pour nous , quelle horreur tous ces frommages aseptisés!)

pourtant on est sacrément nombreux entre nous tous et tous nos clients
mais en france, on ne sait pas se mobiliser contre quelque chose d'absurbe

www.bandb-paris-lescoteaux.com

tati ninou a écrit:

Mélinda. J'avais lu que c'est les pépins qui sont toxiques dans le sureau. Tu les as enlevés ? il vaut mieux faire de la gelée

ah oui? j'ai pas lu ça moi sur le net, j'ai lu qu'il y avait 2 sortes de sureau , le sauvage qui est dangereux et l'autre (le mien je pense ) bon ben de ttes façons vu le nombres de pépins que j'avais entre les dents qd j'ai goûté le sureau (pas bon cru ) j'ai préféré faire de la gelée, n'empêche que j'en ai mangé des pépins hier, au secouuurrrssssss

[quote="francoise.lemonnier@yahoo"]pourtant on est sacrément nombreux entre nous tous et tous nos clients
mais en france, on ne sait pas se mobiliser contre quelque chose d'absurbe

www.bandb-paris-lescoteaux.com[/quote]

ce n'est pas forcement le nombre qui compte , mais plutôt le "poids financier" et electoral ; faire du lobbying auprés des politique quand on ne represente pas un intérêt majeur ..... c'est pas gagné !
Quand on a eu la discussion sur la taxe de sejour avec notre CDC il y a 2 ans, le president nous a fait
"aimablement" remarquer que les 80 gîtes et CH du canton ne representaient pas grand chose comparé aux 16500 habitants du canton ..... sous-entendu electoralement on s'en tape completement de vous et on vous impose ce qu'on a envie!!!!

ben oui J-luc
80 de votre région, plus combien de milliers qui utilisent nos prestations même si ce n'est qu'occasionnellement
ça fait tout plein, tout plein, mais en france on n'est pas capable de se mobiliser
parceque une fois passé, c'est l'ensemble qui payent, et d'ailleurs plutôt eux

www.bandb-paris-lescoteaux.Com

melinda a écrit:

tati ninou a écrit:

Mélinda. J'avais lu que c'est les pépins qui sont toxiques dans le sureau. Tu les as enlevés ? il vaut mieux faire de la gelée

ah oui? j'ai pas lu ça moi sur le net, j'ai lu qu'il y avait 2 sortes de sureau , le sauvage qui est dangereux et l'autre (le mien je pense ) bon ben de ttes façons vu le nombres de pépins que j'avais entre les dents qd j'ai goûté le sureau (pas bon cru ) j'ai préféré faire de la gelée, n'empêche que j'en ai mangé des pépins hier, au secouuurrrssssss

Seul le sureau yéble est toxique (c'est une herbacée) et on ne peut pas le confondre avec le sureau noir (de la taille d'un grand arbuste ou même d'un arbre pour les vieux sujets) Je vous mets un lien pour ne pas vous tromper et voir la différence :
http://floredesenlisse.hautetfort.com/archive/2008/09/23/le-sureau-hieble-caprifoliacees.html

L'astuce est de regarder si tes baies sont bien en grappes pendantes vers le sol, dans ce cas c'est OK

Et bien moi j'ai une amie qui fait de la gelée de fleurs de sureau, et je peux vous dire que c'est très fin et extrêmement bon, mais honnêtement je n'en ferais pas trop de boulot d'aller cueillir les fleurs!!!

Puis j'ai déjà pas mal de saveurs différentes dans me confitures!

merci Isabelle,d'après ton lien, c'est bien du sureau noir, je mettrais une tite photo, ça me rassurera

le clos des berengeries a écrit:

Et bien moi j'ai une amie qui fait de la gelée de fleurs de sureau, et je peux vous dire que c'est très fin et extrêmement bon, mais honnêtement je n'en ferais pas trop de boulot d'aller cueillir les fleurs!!!

Puis j'ai déjà pas mal de saveurs différentes dans me confitures!

Je ne connaissais pas, Loli mais ça doit être drôlement bon.
Je fais aussi un apéritif aux fleurs de sureau, ça plait beaucoup !

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:

le clos des berengeries a écrit:

Et bien moi j'ai une amie qui fait de la gelée de fleurs de sureau, et je peux vous dire que c'est très fin et extrêmement bon, mais honnêtement je n'en ferais pas trop de boulot d'aller cueillir les fleurs!!!

Puis j'ai déjà pas mal de saveurs différentes dans me confitures!

Je ne connaissais pas, Loli mais ça doit être drôlement bon.
Je fais aussi un apéritif aux fleurs de sureau ça plait beaucoup !

Merci pour la recette je la garde, ça doit être bon!!!

Pour en revenir au sujet mesdames... moi je dis rébellion non mais des fois !!! Ils vont venir vérifier dans chaque maison ???? Et bientôt on va nous dire ce que nous-mêmes pouvons manger ??? Et la liberté dans tout ça ???
Ils sont pas très cohérents tout de même. La table d'hôtes ou le petit déj doit être fait avec des produits du terroir etc... Ras la casquette de ces règlements débiles à tout bout de champs

Coustets a écrit:

Pour en revenir au sujet mesdames... moi je dis rébellion non mais des fois !!! Ils vont venir vérifier dans chaque maison ???? Et bientôt on va nous dire ce que nous-mêmes pouvons manger ??? Et la liberté dans tout ça ???
Ils sont pas très cohérents tout de même. La table d'hôtes ou le petit déj doit être fait avec des produits du terroir etc... Ras la casquette de ces règlements débiles à tout bout de champs

JE SUIS D'ACCORD

C'est n'importe quoi! nous ne sommes pas des hôtels ni des restaurants et nos hôtes viennent justement pour çà, ils recherchent autre chose!

Ils commencent à nous gongl.... ces messieurs de l'Europe qui n'y connaissent rien derrière leurs bureaux hauts perchés

En non Loli NE PAS
Il va falloir qu'un de ces 4 matins on s'organise de façon plus concrète pour défendre nos droits non ??

ce post j'apprécie tout particulièrement avec une très grande joie de lire Melinda aujourd'hui... comme quoi ça tient parfois à pas grand-chose la vie... en fait c'est très intéressant car nous avons aussi du sureau, et cela fait 2 étés que Daniel s'est lancé dans l'apéritif, une recette similaire à celle d'Isabelle que je remercie pour le lien, car je vais la transmettre à Daniel... dans la sienne les doses d'alcool de fruits étant légèrement supérieures.. en fait on ne savait même pas qu'il y avait le bon sureau et l'autre...

Je rejoins mes camaraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaades dans la rebellion

le problème c'est que personne ne fera rien comme d'habitude
mais comment initier quelque chose qui soit significatif

je me pose souvent la question d'ailleurs
des fois je me disais faire un site y'en a marre.com

www.bandb-paris-lescoteaux.com

Contrairement à ce que tu crois Françoise je connais plein de site où ça bouge... je signe très très très souvent des pétitions et les choses avancent étonnamment dans plein de domaines.
Et pourquoi tu dis que personne ne fera rien ?!
Il suffit déjà de diffuser l'info à nos contacts, à nos clients et à nos collègues... facebook etc... Beaucoup de gens ne sont pas du tout au courant.
En plus chaque initiative personnelle compte. Si déjà nous tous ici on ne l'applique pas ?! Ca s'appelle de la désobéissance civile. Moi ce ne sera ni la première fois ni la dernière fois que je ferai ça
Et tu proposes quoi la miss ?

ben justement, je sais pas ce qu'on peut faire
et c'est bien ça qui me fait bouillir
car pas d'accord

www.bandb-paris-lescoteaux.com

Moi aussi ça me fait bouillir Mais si y avait que pour des histoires de confitures !!!!! Y a plein de trucs qui sont insupportables, ne serait-ce que dans notre domaine.
J'en ai ras la casquette ... heu on peut nous lire ici ?! Si on pouvait nous déplacer le sujet non ?