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moulin.du.barthas@wanadoo actifs
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![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Mer 28 Mar 2018 - 17:42 | |
| j'ai entendu aussi L'autre jour, sur topchef, Etchebest disait que cuire des légumes dans l'eau gazeuse accélérait la cuisson, si j'ai bien compris Un lien qui explique pourquoi : -http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/fiche-pratique/connaissez-vous-la-technique-de-la-cuisson-a-l-eau-gazeuse-7547295-402.html- |
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![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Mer 28 Mar 2018 - 18:00 | |
| c'est le coup du bicarbonate contenu dans l'eau gazeuse....mais qui coute 3 francs six sous et que j'utilise tout le temps |
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Messages : 14704 Date d'inscription : 24/09/2009 Localisation : Toulouse
![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Mer 28 Mar 2018 - 19:28 | |
| Les carottes Vichy se font cuire à l'eau ...... de Vichy (en théorie) |
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Messages : 469 Date d'inscription : 02/01/2018 Age : 38 Localisation : Landes
![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Sam 31 Mar 2018 - 22:05 | |
| Bon bah j'allais dire que pour avoir des bonnes gaufres croustillantes, il fallait les faire à la bière ou à l'eau gazeuse mais je vois que c'est déjà fait alors je vais pas t'inonder avec une énième recette |
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Messages : 14704 Date d'inscription : 24/09/2009 Localisation : Toulouse
![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Ven 13 Avr 2018 - 13:30 | |
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Messages : 511 Date d'inscription : 26/08/2016 Localisation : Campagne de Ciney (Belgique)
![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Sam 14 Avr 2018 - 14:43 | |
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Messages : 14704 Date d'inscription : 24/09/2009 Localisation : Toulouse
![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Mer 18 Avr 2018 - 19:37 | |
| Ce matin, test d'une quatrième recette : celle de la maman à Scratounet. Et comme une photo vaut mieux qu'un long discours : ![Recette pâte à gaufres - Page 2 20180410](https://i.servimg.com/u/f62/16/41/97/60/20180410.jpg) Conclusion : un carnage. Mon cher Scrat, ta maman a surement beaucoup d'autres qualités ma sa pâte à gaufre est trop liquide (en comparaison des 3 autres que j'ai testées). |
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![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Mer 18 Avr 2018 - 19:43 | |
| gaufrier pas assez chaud, AMHA J'ai fait la même hécatombe un jour avec les premières gaufres. Tu as du t'amuser pour nettoyer le gaufrier |
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![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Mer 18 Avr 2018 - 20:34 | |
| ah oui là c'est indéniable j'allais aussi te demander si tu avais un gauffrier bien chaud... mais si tu as sentie la pate trop liquide, peut-etre faut-il revoir un peu la proportion de liquides/solides; peut etre un touti réajustement et c'est le top des recettes |
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![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Mer 18 Avr 2018 - 21:47 | |
| - moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:
- gaufrier pas assez chaud, AMHA
J'ai fait la même hécatombe un jour avec les premières gaufres. Tu as du t'amuser pour nettoyer le gaufrier Non, les suivantes étaient du même acabit. Peut pas me tromper, y'a un voyant qui passe au vert quand il est à la bonne température. |
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![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Jeu 19 Avr 2018 - 7:31 | |
| si tu en as l'occasion je serais curieuse de connaitre tes adaptations à la recette que tu as "élue" :)
et puis juste pour avoir confirmation : 250 gr de farine fermentante 100 ml de lied tiède 1 oeuf 1 pincée de sel 150 gr de sucre perlé 125 gr de beurre 1 cuillère à soupe de sucre impalpable farine fermentante = farine+levure chimique lied = lait et sucre impalpable = sucre glace ? |
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![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Jeu 19 Avr 2018 - 9:00 | |
| - Jack & Estelle a écrit:
- si tu en as l'occasion je serais curieuse de connaitre tes adaptations à la recette que tu as "élue" :)
et puis juste pour avoir confirmation : 250 gr de farine fermentante 100 ml de lied tiède 1 oeuf 1 pincée de sel 150 gr de sucre perlé 125 gr de beurre 1 cuillère à soupe de sucre impalpable farine fermentante = farine+levure chimique lied = lait et sucre impalpable = sucre glace ? Voilà comment je les ai faite 250 g de farine 1 sachet de levure 20 cl de lait 1 oeuf 1 pincée de sel 95 g de sucre glace 75 g de suce perlé (sucre en gros grains, comme pour mettre sur les chouquettes) 125 g de beurre fondu J'ai tout mélangé sauf le sucre perlé. Pour qu'il reste dans sa forme de grain (et ne soit pas dissous dans la pâte), je l'ai rajouté au dernier moment, juste avant de faire les gaufres. |
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![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Jeu 19 Avr 2018 - 9:05 | |
| - la Cognée a écrit:
J'ai tout mélangé sauf le sucre perlé. Pour qu'il reste dans sa forme de grain (et ne soit pas dissous dans la pâte), je l'ai rajouté au dernier moment, juste avant de faire les gaufres.
nickel merci!! Oui moi aussi je pensais mettre le sucre après, avec l'inconvénient qu'il caramélise le moule qui est plus difficile à nettoyer j'imagine merci Pilou |
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![Recette pâte à gaufres - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Recette pâte à gaufres Ven 1 Juin 2018 - 15:11 | |
| Ah, ça donne envie d'essayer ! Je dois avouer que je ne connaissais pas le truc de la bière dans la pate à gaufre ! |
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