| le pain pour vos petits-déj | |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: le pain pour vos petits-déj Mar 27 Avr 2010 - 21:32 | |
| ayez toujours du pain au congel , il faut le mettre tres frais des que vous l'avez acheté (du bon pain ,bien sûr) pour la decongelation 5 mn four moyen ou 1 a 2mn four micro onde NE PAS OUBLIER DE METTRE UN DOUBLE SOPALIN SUR LA PLAQUE TOURNANTE DU MICRO ONDE cela evite que le pain se ramolisse du coup il reste bien croustillant . durée de conservation du pain dans le congel 10 jours maximun , et surtout ne pas congeler viandes ou autre a coté du pain congelé car ça provoque une rupture de la chaine du froid (le pain decongele tres vite si la tempreature remonte ) |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: le pain pour vos petits-déj Mar 27 Avr 2010 - 22:10 | |
| Oui Hélène je le faisait aussi avant (avec exactement les mêmes critères précis que toi) Mais maintenant que j'ai augmenté un peu mes tarifs je n'ose plus mettre du pain décongelé. (je ne mettais que de la baguette au congélateur...d'une boulangerie avec du bon pain à la mie un peu grise...cherché à....10 km d'ici...d'ailleurs j'en ai tjs un peu pour nous) Mais en cas de coup dur...si les personnes veulent absolument pendre leur petit déj + tôt j'ai cette porte de sortie. Tu as déjà essayé de congeler des croissants et après réchauffés au four tradi ? |
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| - saareland a écrit:
- Tu as déjà essayé de congeler des croissants et après réchauffés au four tradi ?
Non je n'en prends pas comme je ne fait pas CH les croissants c'est moi qui les mange et apres bonjour les KG |
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| Le pbl avec le pain congelé (même du bon mais surtout la baguette) c'est que qd on le coupe, la croûte a tendance à se détacher par petites plaques et une personne qui connaît le voit....donc à éviter si possible. J'ai congélé un croissant (qui me restait il y a 3 jours) mais pas encore décongelé...je vais essayer pour voir ce que ca donnes pour moi déjà. Je vous dirai. Là je file au ![le pain pour vos petits-déj Sleep](https://2img.net/i/fa/i/smiles/sleep.gif) |
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| Je prends du pain tranché, que je congèle en dépannage (souvent, c'est moi qui le mange, d'ailleurs), je le passe au four à 90° pendant 20 mins. |
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| - masfontvert (helene) a écrit:
- ayez toujours du pain au congel , il faut le mettre tres frais des que vous l'avez acheté (du bon pain ,bien sûr)
pour la decongelation 5 mn four moyen ou 1 a 2mn four micro onde NE PAS OUBLIER DE METTRE UN DOUBLE SOPALIN SUR LA PLAQUE TOURNANTE DU MICRO ONDE cela evite que le pain se ramolisse du coup il reste bien croustillant . durée de conservation du pain dans le congel 10 jours maximun , et surtout ne pas congeler viandes ou autre a coté du pain congelé car ça provoque une rupture de la chaine du froid (le pain decongele tres vite si la tempreature remonte ) J'ai testé le pain à la méthode d'Hélène (chez elle..) : c'est top, mais c'est vrai qu'à l'origine elle a un très bon pain. et cela doit surement avoir une grande importance. |
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| France, c'est sûr que tout dépend du pain que tu congèles. J'en ai testé plusieurs et pas eu le même résultat. Surtout faut pas le garder trop longtemps congelé, sinon il n'est plus bon. J'espère que Dom nous en voudra pas de squatter son sujet ??? Allez ![le pain pour vos petits-déj 804456](/users/3215/20/02/85/smiles/804456.gif) |
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| il faudrait deplacer le sujet dans gestion des petits dejeuner hé ho les admins au boulot ( m'en fout c'est pas mon secteur ![lol!](https://2img.net/i/fa/i/smiles/lol.gif) ) |
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| Pour les ldis matin, Je fais comme Hélène pour la baguette de campagne - ensuite j'ajoute du pain au céréales en tranches acheté le dimanche et conservé bien fermé + des petits pains aux figues ou aux noix de chez Picard passés au four 10 mn, idem les croissants qques minutes - si achetés frais le dimanche et congelés de suite, ils sont impec. Dom |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Croissants et Chocolatines frais Mer 28 Avr 2010 - 15:45 | |
| Pour moi, le problème était que la boulangerie était fermée cette semaine alors que je recevais mes premiers locataires. J'ai acheté chez Leader Price des Croissants et des Chocolatines (car ici on dit chocolatines pour des pains au chocolat) et au four. ce qui n'est pas mal non plus c'est les baguette pret cuite. les meilleurs que j'ai trouvé viennent de chez Picard. |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: le pain pour vos petits-déj Mer 28 Avr 2010 - 21:58 | |
| J'ai aussi des croissants et pains au chocolat de chez leader price dans le congel (ils sont crus) et je les cuits le matin. Ils ont plus de succès que ceux de mon boulanger ![le pain pour vos petits-déj 25221](/users/3215/20/02/85/smiles/25221.gif) car plus légers et moins bourratifs. D'ailleurs, je remercie Tati Ninou pour nous avoir donné l'astuce il y a quelques mois ![le pain pour vos petits-déj Icon_wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif) , je peux avoir des personnes à la dernière minute en CH, ce n'est plus la panique comme avant. |
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| Ah oui chez Leader Price ? Je n'avais pas fait attention à ce message...des croissants crus congélés alors ? Faut que j'aille voir ça de + près...en plus si tu dis qu'ils sont meilleurs que les frais !!! |
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| Je ne savais pas qu'il y en a chez Leader price, faudra que je regarde, ça m'éviterai d'aller à Promocash juste pour les croissants. Tu fais le pain Isabelle ? En faisant son pain et en achetant les croissants congelés, on peut servir le petit déjeuner tôt ![Laughing](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_lol.gif) faut juste se lever 1h avant ![Laughing](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_lol.gif) |
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| Enfin moi je ne suis pas pressée de servir le petit déjeuner trop tôt ! Avant 8 heures c'est trop tôt pour moi car j'aime bien prendre mon petit déjeuner avant le leur et si je me lèves à 7 heures c'est trop juste...faudrait me lever à 6 h 30 alors. Bon je le fais pour des exceptions mais en général je n'aime pas trop. Car avec les tables d'hôtes et le rangement je ne suis jamais au lit avant 11 h 30 / minuit et ca ne fait pas bcp de sommeil en saison qd les nuitées s'enchaînent. |
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| oui ils sont vraiment très bon. astuce pour les faire gonfler, je les sors la veille au soir et je l'ai met sur la plaque qui va au four. le lendemain il n'y a plus qu'à les faire cuire. Ils font meme des sachets avec des petites viennoiseries mais il n'y en a pas partout nous en mangions le dimanche ou les jours où nous avions des invités, c'est bon et facile dans les 2€ les 6 |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: le pain pour vos petits-déj Jeu 29 Avr 2010 - 7:56 | |
| Isabelle, tu n'as pas un promocash près de chez toi ? ça revient bien moins cher chez eux: un peu plus de 6€ les 30 croissants au beurre. Je comprends qu'avec la TH, ce soit dur de se lever, c'est pour ça que je ne fais pas ![Wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif) |
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| Effectivement le prix que tu donnes est ![le pain pour vos petits-déj 705330](/users/3215/20/02/85/smiles/705330.gif) ! Il faut que je regarde ça de plus près. |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: le pain pour vos petits-déj Jeu 29 Avr 2010 - 11:13 | |
| Ici les croissants à l'épicerie sur la place du village sont à 0,70 ct/pièce et la baguette à 0,90 ct. A l'épicerie fine juste en face les croissants sont à 0,95 ct/pièce. Vous comprenez pourquoi je n'en mettais pas pour les clients/coffrets. Mais j'économise le gaz-oil. |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: le pain pour vos petits-déj Jeu 29 Avr 2010 - 11:47 | |
| brigitte tout le monde a accès au magasin promocash ou faut -il avoir une carte de commerçant,car moi aussi je prend mes croissant chez leader price |
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| Cela me rassure, je ne suis pas la seule à aimer les viennoiseries de chez Leader Price. Par contre je ne pensais pas au Promocash et Métro. je vais aller y faire un tour ![le pain pour vos petits-déj 444898](/users/3215/20/02/85/smiles/444898.gif) |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: le pain pour vos petits-déj Jeu 29 Avr 2010 - 12:08 | |
| si moi je connais mais je crois que seul les professionnels on droit a y faire leurs achats |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: le pain pour vos petits-déj Jeu 29 Avr 2010 - 12:22 | |
| Pour Métro, dès le moment que tu as un n° de siret pour tes chambres tu peux avoir une carte de professionnel et accéder au magasin. Pour Promocash ça doit être pareil mais je ne connais pas bien. |
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![le pain pour vos petits-déj Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: le pain pour vos petits-déj Jeu 29 Avr 2010 - 12:44 | |
| moi je les prends chez promocash pour les petit déj du lundi matin où les 3 boulangeries qui nous entourent sont fermées ensemble (c'est futé ça hein ![le pain pour vos petits-déj Icon_rolleyes](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_rolleyes.gif) ) et je me suis présentée juste avec une preuve de mon inscription comme "chambres d'hôtes" et ça a suffit! les pains au chocolat sont extras aussi ![le pain pour vos petits-déj 321713](https://nos-chambres-dhotes.forums-actifs.com/users/3215/20/02/85/smiles/321713.gif) , je crois que c'est 8€ les 30 environ! |
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