ce soir table d'hôtes

francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

vous m'avez fait rire avec vos plats râtés
vous n'y allez pas dans la dentelle
en tout cas bravo de le dire aussi
moi, ça n'en était pas là du tout, mais bon :malade: , déçue et sûrement énervée

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Tu nous referas ton petit plat délicieux en Octobre, ok Françoise!!?? Nous, on te dira vraiment si c'est bon ou non!!
Non, pas

allez chiche, mais il est bon normalement....

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Coucou françoise, je suis certaine que ton repas était réussi, tu as des mains de fée

francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

allez chiche, mais il est bon normalement....

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non ça va aller Françoise, on avait prévu autre chose de ttes façons

Françoise, repose toi, occupe toi de toi....

Je suis absolument convaincue que c'était très réussi...
Pour les portables, c'est vrai c'est pénible, mais tu n'y peux rien....

franglaise a écrit:

saareland a écrit:

Pascale nous on fait jamais rien sur le moment. On cuisine tout et on réchauffe. (les plats sont en fonction) ainsi on prends tjs l'apéro avec nos clients tranquillou.
J'ai eu un coup de fil : 2 pers pour 3 nuits avec table d'hôte à partir de...................................................demain faut si remettre !!!

Oui, quand nous faisions table d'hôtes en règle générale nous preparions la plupart des plats à l'avance (et nous prenions bien sûr l'apéritif avec les hôtes avant de s'esquiver dans la cuisine pour les derniers préparatifs) mais certains plats ne peuvent pas se préparer à l'avance et si nous avions envie de les faire, il fallait bien s'absenter à un moment ou un autre. En bref nous n'étions pas tjs les personnes les plus organisées! Pour moi et Tim cuisiner est un plaisir, à partir du moment où c'est devenu une obligation ça n'allait plus.

Bon courage pour demain la chef!

On ne peut pas s'esquiver car nous mangeons dans la cuisine salle à manger...les clients voient tout ce qu'on fait ....alors faut que tout soit nickel et rangé . C'est mon mari le chef !

saareland a écrit:

franglaise a écrit:

saareland a écrit:

Pascale nous on fait jamais rien sur le moment. On cuisine tout et on réchauffe. (les plats sont en fonction) ainsi on prends tjs l'apéro avec nos clients tranquillou.
J'ai eu un coup de fil : 2 pers pour 3 nuits avec table d'hôte à partir de...................................................demain faut si remettre !!!

Oui, quand nous faisions table d'hôtes en règle générale nous preparions la plupart des plats à l'avance (et nous prenions bien sûr l'apéritif avec les hôtes avant de s'esquiver dans la cuisine pour les derniers préparatifs) mais certains plats ne peuvent pas se préparer à l'avance et si nous avions envie de les faire, il fallait bien s'absenter à un moment ou un autre. En bref nous n'étions pas tjs les personnes les plus organisées! Pour moi et Tim cuisiner est un plaisir, à partir du moment où c'est devenu une obligation ça n'allait plus.

Bon courage pour demain la chef!

On ne peut pas s'esquiver car nous mangeons dans la cuisine salle à manger...les clients voient tout ce qu'on fait ....alors faut que tout soit nickel et rangé . C'est mon mari le chef !

Alors là, chapeau bas Sabine ! ça doit demander beaucoup d'organisation et de travail pour que tout reste nickel et bien rangé dans la cuisine !

C'est juste de l'organisation Isabelle...faut faire toute la vaisselle des casseroles et poëles avant bien sûr et ranger. On est pas trop à deux...mon mari fait la cuisine et moi la petite main (aider à éplucher et surtout à nettoyer et à ranger) Pour ce soir on a déjà fait le plat à l'avance : un boeuf aux carottes. L'entrée c'est charcuterie avec salade verte et le dessert des tranches d'oranges préparées avec du chocolat rapé et de la cannelle. Et avant le dessert fromage aussi.

saareland a écrit:

C'est juste de l'organisation Isabelle...faut faire toute la vaisselle des casseroles et poëles avant bien sûr et ranger. On est pas trop à deux...mon mari fait la cuisine et moi la petite main (aider à éplucher et surtout à nettoyer et à ranger) Pour ce soir on a déjà fait le plat à l'avance : un boeuf aux carottes. L'entrée c'est charcuterie avec salade verte et le dessert des tranches d'oranges préparées avec du chocolat rapé et de la cannelle. Et avant le dessert fromage aussi.

HUM !

saareland a écrit:

C'est juste de l'organisation Isabelle...faut faire toute la vaisselle des casseroles et poëles avant bien sûr et ranger. On est pas trop à deux...mon mari fait la cuisine et moi la petite main (aider à éplucher et surtout à nettoyer et à ranger) Pour ce soir on a déjà fait le plat à l'avance : un boeuf aux carottes. L'entrée c'est charcuterie avec salade verte et le dessert des tranches d'oranges préparées avec du chocolat rapé et de la cannelle. Et avant le dessert fromage aussi.

C'est quoi exactement le dessert ? Ca m'intéresse car j'aime les oranges et la canelle!
Moi je viens d'acheter des kiwis et il y avait une petite recette sympa et facile que je vais essayer : verrines kiwi/ saumon fumé:
Couper les kiwis en petits dés.Les déposer au fond des verrines.
Couper le saumon fumé en lanières et les déposer par dessus.
Préparer une sauce avec de la crème liquide et un peu de mayonnaise allègée, un filet de citron et de la ciboulette hachée.
Répartir la sauce dans chaque verrine et décorer d'oeufs de loempe, de saumon ou de brins de ciboulette.
Bon appétit!

Joelle, pour les recettes, on essaie de les réunir ici, plus facile pour les retrouver le moment venu
https://nos-chambres-dhotes.forums-actifs.com/recettes-et-specialitees-de-vos-region-f7/

Joëlle, ce sont juste des tranches d'oranges (non traitées) où on a enlevés la peau et saupoudrées avec du chocolat rapé et de la cannelle disposés sur un joli plat. Je mets des biscuits avec. C'est un dessert léger qui plait beaucoup.

saareland a écrit:

Joëlle, ce sont juste des tranches d'oranges (non traitées) où on a enlevés la peau et saupoudrées avec du chocolat rapé et de la cannelle disposés sur un joli plat. Je mets des biscuits avec. C'est un dessert léger qui plait beaucoup.

Mioum, je vais essayer ça. le chocolat me surprend mais comme je suis curieuse...! Merci

moi c'est demain soir, ils sont 6 et ce sont des Belges, ils sont arrivés ce soir et ça promet d'être drôle encore une fois sont trop rigolos
en apéro: soupe Angevine bien entendu avec qques gâteaux apéro, des olives..etc..
en entrée: terrine de saumon avec des toasts grillés
en plat , poulet de chez nos voisins sauce moutarde avec des pommes de terre
salade et fromage et en dessert brioche perdue avec son coulis de Framboises et sa boule de glace. Vous penserez à moi??

melinda a écrit:

moi c'est demain soir, ils sont 6 et ce sont des Belges, ils sont arrivés ce soir et ça promet d'être drôle encore une fois sont trop rigolos
en apéro: soupe Angevine bien entendu avec qques gâteaux apéro, des olives..etc..
en entrée: terrine de saumon avec des toasts grillés
en plat , poulet de chez nos voisins sauce moutarde avec des pommes de terre
salade et fromage et en dessert brioche perdue avec son coulis de Framboises et sa boule de glace. Vous penserez à moi??

Oui je penserai à toi Mélinda....je sais ce que c'est la table d'hôte....ca a l'air bon ton menu !!!

Mais oui on pensera à toi et moi qui ai déjà testé une partie de ton menu je dis que je m'inviterais bien

Alors ils étaient contents mes compatriotes? JJe suis certaine qu'ils avaient un bon coup de fourchette?!
Ton menu avait l'air bien bon!!!
Grâce à toi je viens de découvrir ce qu'était une soupe angevine. (suis allée voir sur internet)
Bonne journée !

non, joëlle c'est ce soir sa table d'hôtes si je ne m'abuse

et pourquoi tu dis que le poulet vient de chez moi mélinda
c'est pas vrai, j'ai pas de poulets!!!

www.bandb-paris-lescoteaux.com

francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

non, joëlle c'est ce soir sa table d'hôtes si je ne m'abuse

et pourquoi tu dis que le poulet vient de chez moi mélinda
c'est pas vrai, j'ai pas de poulets!!!

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il ne vient pas de chez toi mon poulet jamais dit ça moi
c'est ce soir Joëlle, finalement ils ne seront que 5, enfin c'est déjà bien!!
j'aime bien ce menu parce que je fais tout avant sauf le dessert qui prend du temps au dernier moment mais Carlos sera là pour papoter avec eux, ils sont tous dans la bâtiment, ça va donner, je sens que je risque de m'ennuyer un peu moi
la recette de la soupe angevine Joëlle, tu la trouves sur le forum dans recette, tu sais à côté de tes petites verrines aux kiwis

Melinda, çà ne chauffe pas trop dans ta cuisine ?

ben si mélinda, t'as dit que c'était les poulets de ta voisine
et t'avais pas dit que ta voisine était moi
mis à part que elle, elle est pas gentille

www.bandb-paris-lescoteaux.Com

francoise.lemonnier@yahoo a écrit:

ben si mélinda, t'as dit que c'était les poulets de ta voisine
et t'avais pas dit que ta voisine était moi
mis à part que elle, elle est pas gentille

www.bandb-paris-lescoteaux.Com

ah ok

Alors tu t'est mis à faire table d'hôtes Delphine?

Moi il faut que je m'organise pour ne plus en faire cet été, trop de boulot!

le clos des berengeries a écrit:

Alors tu t'est mis à faire table d'hôtes Delphine?

Moi il faut que je m'organise pour ne plus en faire cet été, trop de boulot!

et tu as bien raison moi je l'ai fait pendant 10 ans et je ne la fait plus depuis deux ans , crois moi je revis c'est beaucoup trop de travail en fonction de ce que ça rapporte

nine a écrit:

le clos des berengeries a écrit:

Alors tu t'est mis à faire table d'hôtes Delphine?

Moi il faut que je m'organise pour ne plus en faire cet été, trop de boulot!

et tu as bien raison moi je l'ai fait pendant 10 ans et je ne la fait plus depuis deux ans , crois moi je revis c'est beaucoup trop de travail en fonction de ce que ça rapporte

C'est vrai que c'est du boulot, mais le côté convivial est incomparable!
Au niveau du prix, c'est vrai aussi, qu'on est pas payé du temps qu'on y passe, mais j'essaie de faire des menus bon rapport qualité prix, et des plats que je peux préparer à l'avance. Le problème c'est gérer les chambres et les tables, surtout quand les repas se succèdent tous le jours!