clients difficiles en table d hôtes

merci

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:

Isa, entre temps j'ai complété mon post

ba t'es pas marrante toi comment tu veux que je suives après si tu bouscule tout

bon allez je vais te mettre la recette de ce qui plait chez moi en ce moment, ils dévorent c'est a peine si j'ai le temps de déguster

Ma dernière cliente allergique au gluten (je n'en ai pas eu beaucoup) m'avait dit en réservant : "je suis allergique au gluten mais ne prévoyez rien pour moi, j'apporte tout ce dont j'ai besoin". Et en effet, je lui ai fait du thé, et sinon elle avait un panier avec ses affaires... Pas compliqué à gérer !

Brocéliande a écrit:

Ma dernière cliente allergique au gluten (je n'en ai pas eu beaucoup) m'avait dit en réservant : "je suis allergique au gluten mais ne prévoyez rien pour moi, j'apporte tout ce dont j'ai besoin". Et en effet, je lui ai fait du thé, et sinon elle avait un panier avec ses affaires... Pas compliqué à gérer !

C'est généralement comme cela car "les Vrai" allergiques ne font confiance à personne....sinon ils sont trop tordus des boyaux en cas de consommation cachée.....( C'est cas d'un ami, et je vois bien comment il se méfie de tout..) Alors ils viennent avec leurs biscottes de polystyrène et autres miam bizarre ...

SKo² a écrit:

Alors ils viennent avec leurs biscottes de polystyrène  

biscottes a la chataignes, au sarrasin très cher

I

Argentier a écrit:

Intégrer du "no gluten, no lactose, et moins de sel ou sucre" dans nos alimentations ne font pas de mal non plus.
Je vis cette expérience nouvelle avec ma co-loc depuis un peu plus d'un an maintenant, et c'est à tenter pour ceux/celles qui accordent de l'importance à leur santé.

Elle a lu, et testé, après quelques discussions intéressantes avec nos Ricaines de passage, que leurs soucis/douleurs d'arthroses avaient cessées en adoptant ces types de nourritures ci dessus citées.

Hé bien, ça a marché pour elle, et ça ma ravit autant qu'elle. Elle a en même temps perdu les quelques kilos qu'elle voulait pour remettre le fond du dressing... et j'en mange aussi, sans en souffrir pour ça.

Bon, comme ce n'est pas une obligation médicale de santé pour elle, elle/on s'autorise en sortie de manger comme avant, pour éviter de passer pour des bobos emmerde.rs.
Mais ça ne fait pas de mal de se remettre en question sur ces sujets....pensez y...

c'est marrant exactement ce que nous appliquons , enfin mon mari plus que moi.
mais finalement tout le monde s'y est mis sans aucuns problèmes.

chez nous en général peu ou pas de sel,

farine de sarrasin, lupin, un epu de petit épeautre, maïzena ..... huile de noix, huile d'olive , beaucoup de poisson, presque uniquement du fromage de chèvre au lait cru , beaucoup de légumes crus.

mon mari a perdu pas mal, il ne souffre plus du tout des genoux, mange super bien .

je cuisine quand même mes lièvres, poulets de ferme, très peu de boeuf.......

mais beaucoup moins souvent qu'avant

on s'autorise en sortie de manger comme avant mais pas n'importe où et n'importe quoi

SKo² a écrit:

C'est généralement comme cela car "les Vrai"  allergiques ne font confiance à personne....sinon ils sont trop tordus des boyaux en cas de consommation cachée.....( C'est cas d'un ami, et je vois bien comment il se méfie de tout..) Alors ils viennent avec leurs biscottes de polystyrène    et autres miam bizarre ...

ils ne sont pas tordus, Stéphane, mais quand tu vois tous les produits industriels qui contiennent du gluten alors qu'il n'y a pas de raison qu'il y en ait, tu peux t'interroger effectivement.

moulin.du.barthas@wanadoo a écrit:

sinon ils sont trop tordus des boyaux en cas de consommation cachée ......ils ne sont pas tordus, Stéphane, mais quand tu vois tous les produits industriels qui contiennent du gluten alors qu'il n'y a pas de raison qu'il y en ait, tu peux t'interroger effectivement.

Je me suis mal fait comprendre par : "tordu des boyaux" c'est qu'il a vraiment mal a l'estomac cela le rend vraiment malade !!
le Gluten est un liant pas cher....alors oui l'industrie agro l'a mis partout depuis des années...même dans les charcuteries, certains produits laitiers...Tous les plats cuisinés Indus etc etc...la liste est longue .... maintenant a la maison, pour lier les sauces il suffit de remplacer la farine par de la maïzena ou de la poudre de riz gluant c'est Top !

oups, c'est moi qui ai lu trop vite (j'ai du confondre avec les boyaux de la tête, une blague de Coluche )

Tu as raison, cette dame m'a cité pêle-mêle tous les produits qui contiennent du gluten comme par exemple les bouillons cube, à moins d'utiliser des bio ...
Comme je cuisine de la manière la plus naturelle possible, ça ne me pose pas trop de problèmes, mais c'est bon à savoir.